مركز بروتين مصل اللبن هو مسحوق قابل للذوبان مصنوع عن طريق تركيز البروتينات في مصل اللبن باستخدام تكنولوجيا التصفية العالية ثم التجفيف.
الفوائد الرئيسية
شكل مسحوق قابل للذوبان لسهولة الخلط
مصدر بروتيني مركز مشتق من مصل اللبن
تنتج باستخدام تكنولوجيا التصفية المتقدمة
مثالية لمختلف تطبيقات الأغذية والمشروبات
الصناعات المستهدفة
الغذاء والمشروبات، المكملات الغذائية، التغذية الرياضية
المواصفات التقنية
الاسم الأجنبي
اختصار
التطبيق
تركيز بروتين مصل اللبن
الـ WPC
تكنولوجيا التصفية العالية
صور المنتج
عزل بروتين مصل الحليب وتركيز بروتين مصل الحليب
مقدمة المنتج
بروتين مصل الحليب هو بروتين عالي الجودة المشتق من الحليب أثناء عملية صنع الجبن. وهو متوفر في شكلين رئيسيين: عزل بروتين مصل الحليب (WPI) وتركيز بروتين مصل الحليب (WPC).كلا النوعين غنيان بالحمضات الأمينية الأساسية ويستخدمان على نطاق واسع في المكملات الغذائية، منتجات اللياقة البدنية، والتطبيقات الغذائية لفوائدها الغذائية.
معزول بروتين مصل اللبن (WPI)
خصائص المنتج
محتوى البروتين:عادة ما يحتوي على 90% أو أكثر من البروتينات
محتوى اللاكتوز:منخفضة جداً في نسبة اللاكتوز، مما يجعلها مناسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
محتوى الدهون:الحد الأدنى من الدهون، مثالية لأولئك الذين يبحثون عن البروتين الخالي من الدهون
الفوائد
تعافي العضلات:يساعد الامتصاص السريع في دعم تعافي العضلات ونموها بعد التمرينات
إدارة الوزن:يساعد في فقدان الوزن من خلال تعزيز الشبع والحفاظ على كتلة العضلات
تغذية جيدة:غنية بالأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAA) ، وخاصة اللوسين ، وهو أمر مهم لتوليف بروتين العضلات
مركز بروتين مصل اللبن (WPC)
خصائص المنتج
محتوى البروتين:عادة ما يحتوي على 70-80٪ من البروتين من حيث الوزن ، مع مستويات مختلفة من الدهون والكربوهيدرات
محتوى اللاكتوز:يحتوي على كمية أكبر من اللاكتوز من العزل، والتي قد لا تكون مناسبة لبعض الأفراد
طعم وملمس:غالباً ما يكون له نسيج كريم ونكهة أفضل بسبب محتوى الدهون
الفوائد
مصدر البروتين الكامل:يوفر ملفًا متوازنًا من الأحماض الأمينية الضرورية للصحة العامة
دعم المناعة:يحتوي على الغلوبولينات المناعية واللاكتوفيرين التي قد تدعم الجهاز المناعي
من حيث التكلفة:عادةً ما يكون أكثر بأسعار معقولة من عزل بروتين مصل اللبن ، مما يوفر خيارًا رائعًا للمستهلكين الذين يدركون الميزانية
مجالات التطبيق
التغذية الرياضية:يستخدم في مضخات البروتين والشرائح الرياضية ومهتمين باللياقة البدنية
بدائل الوجبات:مدمجة في منتجات بديلة الوجبات لتغذية مريحة
الخبز والطبخ:إضافة إلى وصفات مختلفة لزيادة بروتين إضافية
الأطعمة الوظيفية:يستخدم في المنتجات الغذائية التي تهدف إلى تعزيز الفوائد الصحية، مثل العصائر والوجبات الخفيفة البروتينية
عملية التصنيع
مصادر المواد الخام:يتم الحصول على مصل اللبن عالي الجودة من موردي منتجات الألبان ذوي السمعة الطيبة
الفصل:يتم فصل مصل الحليب من الحليب عن طريق عمليات تصفية (مثل تصفية صغيرة أو تصفية فائقة)
التركيز والعزلةمزيد من المعالجة لتركيز البروتين (WPC) أو عزل البروتين (WPI) وإزالة الدهون واللاكتوز
التجفيف والتغليف:يتم تجفيف المنتج النهائي بالرش وتعبئتها لضمان الطازجة والاستقرار