تفاصيل المنتجات

المنزل المنتجات

إنزيم ترانسغلوتاميناز TGase للترابط المتقاطع للبروتينات ، وتحسين الإمساج ، وتعزيز القدرة على التبريد

الاسم التجاري:	Zorui
الـ MOQ:	500 جرام، 1 كجم أو 25 كجم للعينة، 1000 كجم للطلب التجاري
شروط الدفع:	تي / تي، لك، الزراعة العضوية
القدرة على التوريد:	3000 طن / شهر

معلومات مفصلة

وصف المنتج

معلومات مفصلة

مكان المنشأ:

شانشي ، الصين

إصدار الشهادات:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

اسم:

غلوتامين ترانساميناز

CAS:

80146-85-6

الاسم المستعار:

ترانسجلوتاميناز

Raw material:

TG 0.5% 1%, Protein 99.5% 99%.

Main Nutritional Components:

Glutamine transaminase, protein

Effect:

Improve the functional properties of various proteins, catalyze inter- (or intra-) acyl transfer reaction between proteins.

Storage method:

It should be stored in airtight condition under low temperature (below 10℃) to prevent moisture absorption and prolonged contact with air. When applying, the enzyme should be dispersed and stirred well in the system.

عينة:

متاح

ميناء:

تيانجين وشانغهاي وتشينغداو وموانئ أخرى في الصين

ميناء:

تيانجين وشانغهاي وتشينغداو وموانئ أخرى في الصين

مصطلح التجارة:

إكسو، DAP، فوب، CFR، CIF، CPT، CIP

شحن:

عينة عن طريق التعبير، 100 كجم + عن طريق الجو، 1000 كجم + عن طريق البحر

تفاصيل التغليف:

الوزن الصافي 25 كجم أو 200 كجم/العبوة

إبراز:

البروتين المتقاطع الترانسغلوتاميناز,CAS 80146-85-6 TGase,تطبيقات الصناعة الغذائية غلوتامين ترانساميناز

CAS 80146-85-6 TGase

Food Industry Applications Glutamine transaminase

وصف المنتج

إنزيم ترانسغلوتاميناز (CAS 80146-85-6)

ترانسغلوتاميناز (TGase) ، المعروف أيضا باسم غلوتامين أمينوترانسفيراز، هو بروتين أحادي الحجم يحتوي على مركز نشط يتكون من 331 مجموعة أمينية ووزن جزيئي يبلغ حوالي 38،000هذا الإنزيم يحفز الربط بين البروتيناتتحسين هيكل البروتين ووظائفه بشكل كبير مع تحسين خصائصه مثل الرغوة، والتصلب، والاستقرار الحراري، والاحتفاظ بالماء، وقدرة التبريد.

الفوائد الرئيسية

يحسن هيكل البروتين ووظائفه
يحسن خصائص الرغوة
يحسن التخفيف والاستقرار
يزيد من الاستقرار الحراري والاحتفاظ بالماء
يزيد من قدرة التجميد

الصناعات المستهدفة والتطبيقات

معالجة الأغذية، معالجة اللحوم، صناعة الألبان، الخبز، وغيرها من التطبيقات القائمة على البروتين.

المواصفات التقنية

الاسم	الأسماء المستعارة	المواد الخام	المكونات الغذائية الرئيسية
غلوتامين ترانساميناز	ترانسغلوتاميناز	TG 0.5% 1% البروتين 99.5% 99%	غلوتامين ترانساميناز، بروتين
التأثير	طريقة التخزين
يحسن الخصائص الوظيفية للبروتينات المختلفة ، ويحفز تفاعلات نقل الأسل بين (أو داخل)	تخزين في ظروف محكمة تحت 10 درجة مئوية لمنع امتصاص الرطوبة والتواصل الطويل مع الهواء. عند تطبيق، قم بتفريق الإنزيم وتحريكها جيداً في النظام.

مقدمة المنتج

ترانسغلوتاميناز هو إنزيم يحفز ربط البروتين عبر تشكيل روابط متقابلة بين بقايا الجلوتامين والليزين. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والصيدلة والتكنولوجيا الحيوية،هذا الإنزيم يحسن النسيج والربط في المنتجات الغذائية، مما يجعلها ذات قيمة لمعالجة اللحوم ومنتجات الألبان والصيغ الخالية من الغلوتين.

المواصفات الفيزيائية والكيميائية

الممتلكات	المواصفات
نوع الإنزيم	البروتين الإنزيمي
المصدر	الميكروبات (البكتيرية أو الفطرية)
النشاط	1000 - 2000 وحدة/غ
الحموضة المثلى	6.0 - 70
الحرارة المثلى	30 - 60 درجة مئوية
حالة التخزين	تخزين في مكان بارد وجاف بعيدا عن الرطوبة
مدة الصلاحية	1-2 سنوات عند تخزينها بشكل صحيح

وظائف المنتج

ربط متقاطع للبروتين:يعزز ربط البروتينات، ويحسن نسيجها، وتصلبها، ومرونتها في المنتجات الغذائية
مُحفّز:يعمل كعامل مستحلب في الصلصات والحلويات ، مما يعزز الاستقرار والاتساق
تعديل الملمس:يخلق نسيجًا مرغوبًا فيه في المنتجات الخالية من الغلوتين ، مما يحسن الشعور بالفم والسكوسية
الحد من التلف:يحافظ على سلامة المنتج من خلال منع التلف الميكروبي من خلال تحسين الاستقرار الهيكلي

مجالات التطبيق

صناعة الأغذية:تستخدم على نطاق واسع في اللحوم ومنتجات الألبان والمخبوزات لتعزيز الملمس والربط
الأدوية:يستخدم في تركيبات الأدوية كمثبت للبروتينات والببتيدات
التكنولوجيا الحيوية:تستخدم في مختلف التطبيقات الكيميائية الحيوية والدراسات البحثية لتغيير البروتين
مستحضرات التجميل:تستخدم أحيانا في منتجات العناية الشخصية لخصائصها الاستقرارية

عملية التصنيع

مصادر المواد الخام:تنتج من التخمير الميكروبي باستخدام سلالات بكتيرية أو فطرية محددة
التخمير:يتم زراعة الكائنات الدقيقة المختارة في ظل ظروف خاضعة للرقابة لإنتاج ترانسجلوتاميناز
التطهير:يتم عزل الإنزيم وتنقيته من خلال تقنيات الكروماتوجرافية المختلفة
مراقبة الجودة:الاختبارات الصارمة تضمن الامتثال لمعايير الصناعة للنشاط والنقاء والسلامة

لماذا تختارنا

جودة عالية:منتجاتنا ترانسغلوتاميناز يتم تصنيعها تحت مراقبة جودة صارمة لضمان الموثوقية والأداء
الخبرة التقنية:فريقنا ذو المعرفة يوفر دعم صياغة والمساعدة التقنية عبر تطبيقات مختلفة
أسعار تنافسية:نحن نقدم هيكليات أسعار جذابة مناسبة لكل من الطلبات السائبة والصيغ الخاصة
الاستدامة:ملتزمة بممارسات مسؤولة بيئيا في التوريد والتصنيع

الأسئلة الشائعة

لماذا يستخدم Transglutaminase؟

يستخدم ترانسغلوتاميناز في المقام الأول لربط البروتين في صناعة الأغذية ، وتحسين الملمس والربط في مختلف المنتجات.

هل هو آمن للاستهلاك؟

نعم، تُعتبر ترانسغلوتاميناز آمنة بشكل عام (GRAS) وموافقة على استخدامها في تطبيقات الأغذية من قبل الوكالات التنظيمية.

كيف يجب تخزين Transglutaminase؟

تخزين في مكان بارد وجاف بعيدا عن الرطوبة للحفاظ على الاستقرار ونشاط الإنزيم.

ما هو مدة صلاحية ترانسغلوتاميناز؟

فترة الصلاحية العادية تبلغ حوالي 1-2 سنوات عند تخزينها بشكل صحيح.

هل يمكنني طلب عينات للاختبار؟

نعم، العينات متوفرة عند الطلب. يرجى الاتصال بنا لمزيد من المعلومات.

صور المنتج

العلامات:

المكونات الغذائية

نشا الطعام

المستنقعات الآمنة للأغذية

أحماض أمينية مسحوق

المحليات

المكملات الغذائية مسحوق

إضافات النكهة

مواد حافظة غذائية

مُثقلات الأغذية

الفوسفات الغذائي

فيتامينات مسحوق

عامل مضاد للأكسدة

المحمضات

وكلاء الإجازة

مقتطفات النبات

البروتينات والأنزيمات

عوامل مكافحة التكيك

المواد الكيميائية الصناعية

عامل مخلب إديتا

مسحوق البوليمر

مسحوق المحفز

مسحوق التبليط

مذيب كيميائي

مواد كيميائية نشطة في السطح

مواد كيميائية معالجة المياه

كيماويات حفر الآبار

عامل مثبطات اللهب

عامل المطاط

المواد اللاصقة ومانعات التسرب

المواد الكيميائية للطلاء

العوامل الخفيفة

مثبطات الصدأ والتآكل

مواد التشحيم

وكلاء التدفق

مسحوق الراتنج

كيماويات صناعية أخرى

المواد الخام التجميل

اضافات مغذيه

تغذية الأحماض الأمينية

تغذية الفيتامينات

إضافات علف أخرى

مسحوق السماد

مسحوق الرعاية الصحية