รายละเอียดสินค้า
บ้าน
>
ผลิตภัณฑ์
>
เอนไซม์ Transglutaminase การเชื่อมขวางโปรตีน TGase ปรับปรุงอิมัลซิไฟเออร์เพิ่มความสามารถในการเจลในการแปรรูปอาหาร
ผลิตภัณฑ์
ติดต่อเรา
|
เอนไซม์ Transglutaminase การเชื่อมขวางโปรตีน TGase ปรับปรุงอิมัลซิไฟเออร์เพิ่มความสามารถในการเจลในการแปรรูปอาหาร
| ขั้นต่ำ: | 500 กรัม 1 กิโลกรัมหรือ 25 กิโลกรัมสำหรับตัวอย่าง 1,000 กิโลกรัมสำหรับการสั่งซื้อเชิงพาณิชย์ |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | น้ำหนักสุทธิ 25กก. หรือ 200กก./แพ็คเกจ |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | ภายใน 3 วันทำการ |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที, LC, โอเอ |
| ความสามารถในการจัดหา: | 3000 ตัน/เดือน |
ข้อมูลรายละเอียด
สถานที่กำเนิด
มณฑลซานซี ประเทศจีน
ชื่อแบรนด์
Zorui
ได้รับการรับรอง
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
ชื่อ:
กลูทามิน ทรานซามิเนซ
CAS:
80146-85-6
นามแฝง:
ทรานสกลูทามิเนซ
วัตถุดิบ:
TG 0.5% 1%, โปรตีน 99.5% 99%
ส่วนประกอบโภชนาการหลัก:
กลูตามีนทรานซามิเนสโปรตีน
ผล:
ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงานของโปรตีนต่างๆ เร่งปฏิกิริยาการถ่ายโอนเอซิลระหว่าง (หรือภายใน) ระหว่างโปรตี
วิธีการจัดเก็บ:
ควรเก็บไว้ในสภาพสุญญากาศภายใต้อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า 10 ℃) เพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นและการสัมผัสกั
ตัวอย่าง:
มีอยู่
ท่าเรือ:
เทียนจิน เซี่ยงไฮ้ ชิงเต่า ท่าเรืออื่นๆ ในประเทศจีน
ระยะเวลาการค้า:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
การส่งสินค้า:
ตัวอย่างโดยด่วน 100 กก.+ ทางอากาศ 1,000 กก.+ ทางทะเล
พื้นที่จัดเก็บ:
บริเวณที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้ดี หลีกเลี่ยงความชื้นและความร้อนสูง
เน้น:
โปรตีนแตรสลิงก์ ทรานสกลูตาไมเนซ
,CAS 80146-85-6 TGase
,การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร
คําอธิบายสินค้า
อนไซม์ทรานสกลูตาไมเนซ (CAS 80146-85-6)
ทรานสกลูตาไมเนซ (TGase) หรือยังเรียกว่ากลูตาไมเนสอะมิโนทรานสเฟเรซ เป็นโปรตีนเอ็นไซม์แบบโมโนเมอร์ที่มีศูนย์ทํางานประกอบด้วย กลุ่มอะมิโน 331 และน้ําหนักโมเลกุลประมาณ 38,000เอ็นไซม์นี้ช่วยกระตุ้นการเชื่อมโยงสรรพภาพในและระหว่างโมเลกุลของเพปติดโปรตีน เพิ่มโครงสร้างและฟังก์ชันของโปรตีนได้อย่างสําคัญ
ประโยชน์ สําคัญ
- ปรับปรุงโครงสร้างโปรตีนและคุณสมบัติการทํางาน
- เพิ่มคุณสมบัติและความมั่นคงของฟอง
- ปรับปรุงการระบายน้ํามันและความมั่นคงของน้ํามัน
- เพิ่มความมั่นคงทางความร้อนและความสามารถในการเก็บน้ํา
- ปรับปรุงความสามารถและเนื้อเยื่อของเจลเลีย
อุตสาหกรรมเป้าหมายและการใช้งาน
การแปรรูปอาหาร, การแปรรูปเนื้อ, อุตสาหกรรมนม, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, และการใช้งานต่างๆ ที่ใช้โปรตีน
รายละเอียดเทคนิค
| ชื่อ | ชื่อเล่น | วัตถุดิบ | ส่วนประกอบอาหารหลัก |
|---|---|---|---|
| กลูตาไมเนส ทรานซามิเนซ | ทรานสกลูทามิเนซ | TG 0.5% - 1%, โปรตีน 99% - 99.5% | กลูตาไมเนส ทรานซามิเนซ โปรตีน |
| ผล | วิธีการเก็บ | ||
| ปรับปรุงคุณสมบัติการทํางานของโปรตีนต่าง ๆ, กระตุ้นปฏิกิริยาการถ่ายทอด inter- (หรือ intra-) acyl ระหว่างโปรตีน | เก็บไว้ในสภาพที่แน่นต่ออากาศ ต่ํากว่า 10 °C เพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นและการติดต่ออากาศต่อระยะยาว | ||
การนําเสนอสินค้า
ทรานสกลูตาไมเนซ (transglutaminase) เป็นเอนไซม์ที่กระตุ้นการเชื่อมต่อโปรตีนโดยการสร้างพันธะสัมพันธ์ระหว่างซากของกลูตาไมเนสและลิซีน ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร, การแพทย์และชีววิทยาเอนไซม์นี้ช่วยปรับปรุงลักษณะและคุณสมบัติการผูกพันของอาหารให้ดีขึ้นทําให้มันมีคุณค่าสําหรับการแปรรูปเนื้อ สินค้านม และอาหารไร้กลูเทน
รายละเอียดทางกายภาพและทางเคมี
| อสังหาริมทรัพย์ | รายละเอียด |
|---|---|
| ประเภทเอนไซม์ | โปรตีนเอ็นไซม |
| แหล่ง | ไมโครเบียล (แบคทีเรียหรือฟองก์) |
| กิจกรรม | 1000 - 2000 หน่วย/กรัม |
| pH ที่เหมาะสม | 60.0 - 7.0 |
| อุณหภูมิที่ดีที่สุด | 30 - 60 °C |
| สภาพการเก็บ | สถานที่เย็นแห้ง ห่างจากความชื้น |
| อายุการใช้ | 1-2 ปีเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง |
ฟังก์ชันสินค้า
- การเชื่อมต่อโปรตีนเพิ่มความเชื่อมต่อของโปรตีน ปรับปรุงเนื้อเยื่อ ความแข็งแรง และความยืดหยุ่นในอาหาร
- อีมูลฟาย:ปฏิบัติหน้าที่เป็นตัวแทนระบายน้ํามันในซอสและเครื่องปรุงอาหาร เพิ่มความมั่นคงและความติดตาม
- เครื่องปรับเนื้อเยื่อ:สร้างเนื้อเยื่อที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ไร้กลูเทน ปรับปรุงความรู้สึกในปากและ viscosity
- การลดความเสียหายรักษาความสมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์โดยป้องกันการเสียของจุลินทรีย์ผ่านการปรับปรุงความมั่นคงของโครงสร้าง
ด้านการใช้งาน
- อุตสาหกรรมอาหาร:เนื้อ, นมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สําหรับการเสริมผงและการผูก
- ยา:สูตรทางการแพทย์เป็นตัวสมดุลโปรตีนและเพปติด
- วิชาชีววิทยา:การใช้งานทางชีวเคมีและการศึกษาวิจัยเพื่อการปรับปรุงโปรตีน
- เครื่องสําอาง:ผลิตภัณฑ์เพื่อดูแลความสะอาดส่วนตัว สําหรับการรักษาความมั่นคงของคุณสมบัติ
กระบวนการผลิต
- การจัดหาวัตถุดิบ:ผลิตจากการหมักย่อยของจุลินทรีย์ โดยใช้สายพันธุ์แบคทีเรียหรือฟองก้าเฉพาะเจาะจง
- การหมัก:มิโครออรganิสเมสที่ปลูกในสภาพที่ควบคุมเพื่อผลิต Transglutaminase
- การชําระ:เอ็นไซม์แยกและทําความสะอาดด้วยเทคนิคโครมาโทเกราฟีต่าง ๆ
- การควบคุมคุณภาพ:การทดสอบอย่างเข้มงวด รับประกันความสอดคล้องกับมาตรฐานของอุตสาหกรรมเกี่ยวกับการทํางาน ความบริสุทธิ์และความปลอดภัย
เหตุ ใด ต้อง เลือก โรค Transglutaminase ของ เรา
สนใจสินค้านี้ไหม
ติดต่อทีมงานของเราเพื่อรับราคาประกวด, ตัวอย่างฟรี, หรือคําปรึกษาทางเทคนิค. ส่งทั่วโลกพร้อมกับตัวเลือกการบรรจุตามสั่ง
ขอราคาขอตัวอย่างฟรี- คุณภาพสูง:ผลิตภายใต้การควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดเพื่อความน่าเชื่อถือและผลงาน
- ความเชี่ยวชาญทางเทคนิคทีมงานที่มีความรู้ให้การสนับสนุนการจัดทําและความช่วยเหลือทางเทคนิค
- ราคากลุ้น:ราคาที่น่าสนใจสําหรับทั้งการสั่งซื้อจํานวนมากและการประกอบพิเศษ
- ความยั่งยืนการปฏิบัติที่มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมในการจัดหาและผลิต
คํา ถาม ที่ ถาม บ่อย
Transglutaminase ใช้ในสิ่งที่?
ทรานสกลูตาไมเนซใช้เป็นหลักในการเชื่อมต่อโปรตีนในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อปรับปรุงเนื้อเยื่อและการผูกพันในสินค้าต่างๆ
มันปลอดภัยสําหรับการกินหรือไม่
ครับ ทรานสกลูทามินเซส ถูกยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) และได้รับการอนุมัติสําหรับการใช้ในอาหาร โดยหน่วยงานควบคุม
การเก็บรักษาของ Transglutaminase
เก็บไว้ในที่เย็นแห้ง ห่างจากความชื้น เพื่อรักษาความมั่นคงและกิจกรรมของเอนไซม์
อายุการใช้ของ Transglutaminase คือเท่าไหร่?
อายุการใช้งานโดยทั่วไปประมาณ 1-2 ปีเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง
ผมขอตัวอย่างมาตรวจได้มั้ยครับ
ใช่ ตัวอย่างมีให้ตามคําขอ โปรดติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติม
สินค้าที่เกี่ยวข้อง คุณอาจชอบ
สินค้าที่แนะนํา
