λεπτομέρειες για τα προϊόντα

Σπίτι προϊόντα

Ένζυμο Τρανσγλουταμινάσης TGase για Διασταύρωση Πρωτεϊνών, Βελτιωμένη Γαλακτωματοποίηση και Ενισχυμένη Ικανότητα Γελοποίησης

Ονομασία μάρκας:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg ή 25kg για δείγμα, 1000kg για εμπορική παραγγελία
Όροι πληρωμής:	T/T, LC, OA
Ικανότητα εφοδιασμού:	3000 τόνοι/μήνας

Πληροφορίες λεπτομέρειας

Περιγραφή προϊόντων

Πληροφορίες λεπτομέρειας

Τόπος καταγωγής:

Shanxi, Κίνα

Πιστοποίηση:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Ονομα:

Γλουταμινική τρανσαμινάση

Cas:

80146-85-6

Ψευδώνυμο:

Τρανσγλουταμινάση

Πρώτη ύλη:

TG 0,5% 1%, Πρωτεΐνη 99,5% 99%.

Κύρια διατροφικά συστατικά:

Τρανσαμινάση γλουταμίνης, πρωτεΐνη

Αποτέλεσμα:

Βελτιώστε τις λειτουργικές ιδιότητες διαφόρων πρωτεϊνών, καταλύστε την αντίδραση μεταφοράς μεταξύ (ή

Μέθοδος αποθήκευσης:

Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή κατάσταση σε χαμηλή θερμοκρασία (κάτω από 10℃) για να αποφευχθε

Δείγμα:

Διαθέσιμος

Λιμάνι:

Tianjin, Σαγκάη, Qingdao, άλλα λιμάνια στην Κίνα

Λιμάνι:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, Άλλα λιμάνια στην Κίνα

Εμπορικός Όρος:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Αποστολή:

Δείγμα με express, 100kg+ αεροπορικώς, 1000kg+ δια θαλάσσης

Συσκευασία λεπτομέρειες:

Καθαρό Βάρος 25kg ή 200kg/συσκευασία

Επισημαίνω:

Διασταύρωση Πρωτεϊνών Τρανσγλουταμινάση

CAS 80146-85-6 TGase

Εφαρμογές στη Βιομηχανία Τροφίμων Γλουταμίνη τρανσαμινάση

Περιγραφή προϊόντων

Ενζύμι transglutaminase (CAS 80146-85-6)

Η τρανσγλουταμινάση (TGase), επίσης γνωστή ως γλουταμινοαμινοτρανσφεράση, είναι μια μονομερή πρωτεΐνη με ενεργό κέντρο που αποτελείται από 331 αμινοομάδες και μοριακό βάρος περίπου 38.000Αυτό το ένζυμο καταλύει την ενδομοριακή και διαμοριακή συμπαραγωγική διασταύρωση των πρωτεϊνικών πεπτιδίων,βελτίωση σημαντικά της δομής και της λειτουργικότητας των πρωτεϊνών, βελτιώνοντας παράλληλα ιδιότητες όπως η αφρόκρεμα, γαλακτωματοποίηση, θερμική σταθερότητα, κατακράτηση νερού και ικανότητα κατάψυξης.

Βασικά Οφέλη

Βελτιώνει τη δομή και τη λειτουργία των πρωτεϊνών
Βελτιώνει τις ιδιότητες αφρώδους
Βελτιώνει την γαλακτοποίηση και τη σταθερότητα
Αυξάνει τη θερμική σταθερότητα και τη συγκράτηση νερού
Βελτιώνει την ικανότητα ζελαρίσματος

Στόχος βιομηχανίες και εφαρμογές

Επεξεργασία τροφίμων, επεξεργασία κρέατος, γαλακτοκομική βιομηχανία, αρτοποιία και άλλες εφαρμογές με βάση τις πρωτεΐνες.

Τεχνικές προδιαγραφές

Ονομασία	Ονοματεπώνυμα	Πρωτοϋλικά	Βασικά θρεπτικά συστατικά
Γλουταμινική τρανσαμινάση	Τρανσγλουταμινάση	ΤΓ 0,5% 1%, πρωτεΐνη 99,5% 99%	Γλουταμινική τρανσαμινάση, πρωτεΐνη
Επίδραση	Μέθοδος αποθήκευσης
Βελτιώνει τις λειτουργικές ιδιότητες διαφόρων πρωτεϊνών, καταλύει τις αντιδράσεις μεταφοράς μεταξύ (ή εντός) των ακυλών	Κατά την εφαρμογή, διασκορπίστε και ανακατέψτε καλά το ένζυμο στο σύστημα.

Εισαγωγή του προϊόντος

Η τρανσγλουταμινάση είναι ένα ένζυμο που καταλύει την αλληλεπίδραση πρωτεϊνών με τη δημιουργία ομοιογενών δεσμών μεταξύ υπολειμμάτων γλουταμίνης και λευσίνης.Αυτό το ένζυμο βελτιώνει την υφή και τη σύνδεση στα τρόφιμα, καθιστώντας το πολύτιμο για την επεξεργασία κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς γλουτένη σκευάσματα.

Φυσικές και χημικές προδιαγραφές

Ιδιοκτησία	Προδιαγραφές
Τύπος ενζύμου	Ενζυμικές πρωτεΐνες
Πηγή	Μικροβιακά (βακτηριακά ή μυκητιαστικά)
Δραστηριότητα	1000 - 2000 μονάδες/g
Βέλτιστο pH	6.0 - 7.0
Βέλτιστη θερμοκρασία	30 - 60 °C
Κατάσταση αποθήκευσης	Αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία
Χρονοδιάγραμμα διατήρησης	1-2 έτη όταν αποθηκεύεται σωστά

Λειτουργίες προϊόντος

Διασταύρωση πρωτεϊνών:Βελτιώνει τη συνδεσιμότητα των πρωτεϊνών, βελτιώνοντας την υφή, τη σταθερότητα και την ελαστικότητα των τροφίμων
Εξατμιστήρας:Λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητικός παράγοντας σε σάλτσες και σάλτσες, ενισχύοντας τη σταθερότητα και τη συνοχή
Τροποποιητής υφής:Δημιουργεί επιθυμητές υφές σε προϊόντα χωρίς γλουτένη, βελτιώνοντας την αίσθηση του στόματος και την ιξώδητητα
Μείωση της φθοράς:Διατηρεί την ακεραιότητα του προϊόντος αποτρέποντας τη μικροβιακή φθορά μέσω βελτιωμένης δομικής σταθερότητας

Περιοχές εφαρμογής

Βιομηχανία τροφίμωνΧρησιμοποιείται ευρέως στο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αρτοποιικά προϊόντα για την ενίσχυση της υφής και τη σύνδεση
Φαρμακευτικά:Χρησιμοποιείται σε συνθέσεις φαρμάκων ως σταθεροποιητής πρωτεϊνών και πεπτιδίων
Βιοτεχνολογία:Χρησιμοποιείται σε διάφορες βιοχημικές εφαρμογές και ερευνητικές μελέτες για την τροποποίηση πρωτεϊνών
Καλλυντικά:Χρησιμοποιείται περιστασιακά σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας λόγω των σταθεροποιητικών του ιδιοτήτων

Συστήματα κατασκευής

Προμήθεια πρώτης ύλης:Παρασκευασμένο από μικροβιακή ζύμωση με τη χρήση ειδικών βακτηριακών ή μυκητιασικών στελεχών
Ζύμωση:Επιλεγμένοι μικροοργανισμοί καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες συνθήκες για την παραγωγή τρανσγλουταμινάσης
Καθαρισμός:Το ένζυμο απομονώνεται και καθαρίζεται με διάφορες τεχνικές χρωματογραφίας
Έλεγχος ποιότητας:Ακριβείς δοκιμές εξασφαλίζουν τη συμμόρφωση με τα βιομηχανικά πρότυπα για δραστηριότητα, καθαρότητα και ασφάλεια

Γιατί να Επιλέξετε Εμάς

Υψηλή ποιότητα:Τα προϊόντα μας Transglutaminase κατασκευάζονται υπό αυστηρό έλεγχο ποιότητας για να εξασφαλιστεί η αξιοπιστία και η απόδοση
Τεχνική εξειδίκευση:Η εξειδικευμένη ομάδα μας παρέχει υποστήριξη στη σύνθεση και τεχνική βοήθεια σε διάφορες εφαρμογές
Ανταγωνιστικές τιμές:Προσφέρουμε ελκυστικές δομές τιμολόγησης κατάλληλες τόσο για χονδρικές παραγγελίες όσο και για ειδικές συνταγές
Βιωσιμότητα:Δεσμεύονται σε περιβαλλοντικά υπεύθυνες πρακτικές στην προμήθεια και την κατασκευή

Συχνές Ερωτήσεις

Για τι χρησιμοποιείται η Transglutaminase;

Η τρανσγλουταμινάση χρησιμοποιείται κυρίως για τη διασταύρωση πρωτεϊνών στη βιομηχανία τροφίμων, βελτιώνοντας την υφή και τη σύνδεση σε διάφορα προϊόντα.

Είναι ασφαλές για κατανάλωση;

Ναι, η τρανσγλουταμινάση είναι γενικά αναγνωρισμένη ως ασφαλής (GRAS) και έχει εγκριθεί για χρήση σε εφαρμογές τροφίμων από ρυθμιστικούς οργανισμούς.

Πώς πρέπει να αποθηκεύεται η Transglutaminase;

Να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από υγρασία για τη διατήρηση της σταθερότητας και της δραστηριότητας των ενζύμων.

Ποια είναι η διάρκεια ζωής της Transglutaminase;

Η τυπική διάρκεια ζωής είναι περίπου 1-2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά.

Μπορώ να ζητήσω δείγματα για εξέταση;

Ναι, τα δείγματα είναι διαθέσιμα κατόπιν αιτήματος.

Εικόνες προϊόντων

Ετικέττες:

Γλυκερόλη τριστεαρικό (GTS) Ασφαλές για τα τρόφιμα γαλακτωματοποιητικό και πυκνωτικό για τη βελτίωση της σταθερότητας στα τρόφιμα και τα καλλυντικά

Πάρτε την καλύτερη τιμή

Υψηλής καθαρότητας L-καρνιτίνη L-ταρτράτη LCLT CAS 36687-82-8 για τον ενεργειακό μεταβολισμό και την αθλητική διατροφή

Πάρτε την καλύτερη τιμή

Συστατικά τροφίμων

Τροφικά άμυλα

Ασφαλείς για τα τρόφιμα γαλακτωματοποιητές

σκόνη αμινοξέων

Γλυκαντικά

Σκόνη Διατροφικών Συμπληρωμάτων

Πρόσθετα Γεύσης

Συντηρητικά τροφίμων

thickeners τροφίμων

Φωσφορικά τρόφιμα

Βιταμίνες σε σκόνη

Αντιοξειδωτικό

όξιοί

Πράκτορες αποχώρησης

Φυτικά εκχυλίσματα

Πρωτεΐνες και Ενζύματα

Αντισυσσωματικοί παράγοντες

βιομηχανικά χημικά

Χηλατικό παράγοντα EDTA

Πολυμερή σκόνη

Καταλύτης σε σκόνη

Σκόνη πλαστικοποιητή

Χημικός διαλύτης

Χημικά επιφανειακά δραστικά

χημικές ουσίες επεξεργασίας νερού

Χημικές ουσίες γεωτρήσεις πετρελαίου

Φλόγα - πράκτορας καθυστερούντω

Οργανισμός καουτσούκ

Κόλλες και Σφραγιστικά

Χημικά για επικάλυψη

Αναγωγικά

Αναστολείς σκουριάς και διάβρωσης

Λιπαντικοί παράγοντες

Υπηρεσίες πλεύσης

σκόνη ρητίνης

Άλλες Βιομηχανικές Χημικές Ουσίες

Καλλυντικές πρώτες ύλες

πρόσθετα ζωοτροφών

Τροφή αμινοξέος

Βιταμινικές ζωοτροφές

Άλλα πρόσθετα ζωοτροφών

Σκόνη λιπάσματος

Σκόνη για την Υγεία