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Bitartrato de potássio (Creme de tártaro) CAS 868-14-4 - Agente estabilizador em pó cristalino branco para panificação e vinificação

Nome da marca:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Condições de pagamento:	T/T, LC, OA
Capacidade de abastecimento:	3000 toneladas/mês

Informações detalhadas

Descrição do produto

Informações detalhadas

Lugar de origem:

Shanxi, China

Certificação:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Nome:

bitartarato do potássio

Cas:

868-14-4

Amostra:

Disponível

Port:

Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China

Porta:

Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China

Prazo Comercial:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Envio:

Amostra por expresso, 100kg+ por via aérea, 1000kg+ por mar

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Destacar:

CAS 868-14-4 Bitartrato de potássio

Agente estabilizador Creme de Tártaro

Agente de fermentação em pó cristalino branco

Descrição do produto

Bitartarato de Potássio (Creme de Tártaro)

O bitartarato de potássio, também conhecido como creme de tártaro, é um subproduto da vinificação e é comumente usado na culinária e panificação. Atua como agente estabilizante e é conhecido por sua capacidade de realçar a textura e o volume dos produtos assados.

Principais benefícios

Melhora a textura e o volume em produtos assados
Atua como agente estabilizador
Comumente usado em culinária e panificação

Indústrias e aplicações alvo

Alimentos e bebidas (panificação, confeitaria, produção de vinho)

Especificações Técnicas

Fórmula Química	C₄H₄KO₆
Peso molecular	188,18g/mol
Aparência	Pó cristalino branco
Solubilidade	Solúvel em água
Ponto de fusão	170 °C (decompõe-se)
Densidade	1,74g/cm³
pH	4,0 - 5,0
Estabilidade	Estável em condições normais
Pureza	≥ 99%
Metais Pesados	≤ 10 ppm
Limites Microbianos	Atende às especificações padrão
Condições de armazenamento	Armazenar em local fresco e seco, longe da luz
Prazo de validade	Normalmente 2-3 anos quando armazenado corretamente

Introdução do produto

O Bitartarato de Potássio, também conhecido como creme de tártaro, é um sal natural com aplicações significativas na panificação, vinificação e vários processos industriais. É um subproduto do processo de vinificação e é valorizado pelas suas propriedades como agente estabilizante, espessante e acidulante.

Especificações Físicas e Químicas

Nome Químico	Bitartarato de Potássio
Número CAS	868-14-4
Fórmula Molecular	C4H5KO6
Peso molecular	188,18g/mol
Aparência	Pó cristalino branco
Solubilidade	Solúvel em água
pH (solução a 1%)	5,0 - 6,0
Ponto de fusão	170 °C (decompõe-se)

Funções do produto

Estabilizador:Ajuda a estabilizar chantilly e claras de ovo, evitando que desmoronem.
Agente fermentador:Atua como um ácido suave quando misturado ao bicarbonato de sódio, potencializando o processo de fermentação em produtos assados.
Acidulante:Fornece sabor ácido em aplicações culinárias e equilibra o pH em diversas formulações.
Agente Espessante:Engrossa molhos e sobremesas ao mesmo tempo que melhora a consistência.

Áreas de aplicação

Usos Culinários:Comumente utilizado na panificação, principalmente em receitas que requerem ovos batidos ou cremes, bem como em coberturas e merengues.
Vinificação:Utilizado na estabilização do vinho para evitar a formação de cristais de tartarato durante o armazenamento.
Farmacêuticos:Utilizado em algumas formulações por suas propriedades estabilizadoras e como agente tamponante.

Processo de Fabricação

Fonte:Obtido principalmente como subproduto da fermentação do vinho.
Purificação:O produto passa por processos de purificação para remover impurezas e garantir alta qualidade.
Controle de qualidade:Cada lote é rigorosamente testado quanto à pureza, eficácia e conformidade com os padrões da indústria.

Por que nos escolher

Alta qualidade:Nosso Bitartarato de Potássio é produzido para atender a rigorosos padrões de qualidade, garantindo desempenho confiável.
Aplicações versáteis:Adequado para uma ampla variedade de usos culinários, viníferos e industriais.
Suporte especializado:Nossa equipe experiente está disponível para ajudar com dúvidas sobre formulação e aplicação.
Compromisso de Sustentabilidade:Focado em práticas ambientalmente responsáveis no fornecimento e fabricação.

Perguntas frequentes

Q1: O que é bitartarato de potássio?

A1: O bitartarato de potássio é um sal natural comumente conhecido como creme de tártaro, usado na panificação e na produção de vinho.

Q2: O Bitartarato de Potássio é seguro para consumo?

A2: Sim, é geralmente reconhecido como seguro para uso culinário quando usado de forma adequada.

Q3: Como o Bitartarato de Potássio é usado na panificação?

A3: Estabiliza chantilly e clara de ovo e atua como acidulante para potencializar o processo de fermentação com bicarbonato de sódio.

Q4: Quais são os níveis típicos de uso de Bitartarato de Potássio em receitas?

A4: Os níveis de uso típicos podem variar de 1/8 a 1/2 colher de chá por clara de ovo, dependendo da aplicação específica.

Q5: O Bitartarato de Potássio pode ser usado na preparação de receitas veganas?

R5: Sim, pode ser utilizado em receitas veganas que requeiram estabilização de ingredientes batidos ou levedação de produtos assados.

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