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Tártaro de creme CAS 868-14-4 do bitartarato de potássio - cozimento e vinificação cristalinos brancos do agente de estabilização do pó
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Tártaro de creme CAS 868-14-4 do bitartarato de potássio - cozimento e vinificação cristalinos brancos do agente de estabilização do pó
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Embalagem padrão: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| Período de entrega: | In 3 working days |
| Método de pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacidade de fornecimento: | 3000 toneladas/mês |
Informações detalhadas
Lugar de origem
Shanxi, China
Marca
Zorui
Certificação
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Nome:
bitartarato do potássio
Cas:
868-14-4
Amostra:
Disponível
Port:
Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China
Porta:
Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China
Prazo Comercial:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
Envio:
Amostra por expresso, 100kg+ por via aérea, 1000kg+ por mar
Armazenar:
Área fresca, seca e bem ventilada; evite umidade e alto calor
Destacar:
CAS 868-14-4 Bitartrato de potássio
,Agente estabilizador Creme de Tártaro
,Agente de fermentação em pó cristalino branco
Descrição do produto
Bitartarato de Potássio (Creme de Tártaro)
O bitartarato de potássio, também conhecido como creme de tártaro, é um subproduto da vinificação e é comumente usado na culinária e panificação. Atua como agente estabilizante e é conhecido por sua capacidade de realçar a textura e o volume dos produtos assados.
Principais benefícios
- Melhora a textura e o volume em produtos assados
- Atua como agente estabilizador
- Comumente usado em culinária e panificação
Indústrias e aplicações alvo
Alimentos e bebidas (panificação, confeitaria, produção de vinho)
Especificações Técnicas
| Fórmula Química | C₄H₄KO₆ |
| Peso molecular | 188,18g/mol |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Solubilidade | Solúvel em água |
| Ponto de fusão | 170 °C (decompõe-se) |
| Densidade | 1,74g/cm³ |
| pH | 4,0 - 5,0 |
| Estabilidade | Estável em condições normais |
| Pureza | ≥ 99% |
| Metais Pesados | ≤ 10 ppm |
| Limites Microbianos | Atende às especificações padrão |
| Condições de armazenamento | Armazenar em local fresco e seco, longe da luz |
| Prazo de validade | Normalmente 2-3 anos quando armazenado corretamente |
Introdução do produto
O Bitartarato de Potássio, também conhecido como creme de tártaro, é um sal natural com aplicações significativas na panificação, vinificação e vários processos industriais. É um subproduto do processo de vinificação e é valorizado pelas suas propriedades como agente estabilizante, espessante e acidulante.
Especificações Físicas e Químicas
| Nome Químico | Bitartarato de Potássio |
| Número CAS | 868-14-4 |
| Fórmula Molecular | C4H5KO6 |
| Peso molecular | 188,18g/mol |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Solubilidade | Solúvel em água |
| pH (solução a 1%) | 5,0 - 6,0 |
| Ponto de fusão | 170 °C (decompõe-se) |
Funções do produto
- Estabilizador:Ajuda a estabilizar chantilly e claras de ovo, evitando que desmoronem.
- Agente fermentador:Atua como um ácido suave quando misturado ao bicarbonato de sódio, potencializando o processo de fermentação em produtos assados.
- Acidulante:Fornece sabor ácido em aplicações culinárias e equilibra o pH em diversas formulações.
- Agente Espessante:Engrossa molhos e sobremesas ao mesmo tempo que melhora a consistência.
Áreas de aplicação
- Usos Culinários:Comumente utilizado na panificação, principalmente em receitas que requerem ovos batidos ou cremes, bem como em coberturas e merengues.
- Vinificação:Utilizado na estabilização do vinho para evitar a formação de cristais de tartarato durante o armazenamento.
- médicos:Utilizado em algumas formulações por suas propriedades estabilizadoras e como agente tamponante.
Processo de Fabricação
- Fonte:Obtido principalmente como subproduto da fermentação do vinho.
- Purificação:O produto passa por processos de purificação para remover impurezas e garantir alta qualidade.
- Controle de qualidade:Cada lote é rigorosamente testado quanto à pureza, eficácia e conformidade com os padrões da indústria.
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Solicite um orçamentoSolicite Amostra Grátis- Alta qualidade:Nosso Bitartarato de Potássio é produzido para atender a rigorosos padrões de qualidade, garantindo desempenho confiável.
- Aplicações versáteis:Adequado para uma ampla variedade de usos culinários, viníferos e industriais.
- Suporte especializado:Nossa equipe experiente está disponível para ajudar com dúvidas sobre formulação e aplicação.
- Compromisso de Sustentabilidade:Focado em práticas ambientalmente responsáveis no fornecimento e fabricação.
Perguntas frequentes
Q1: O que é bitartarato de potássio?
A1: O bitartarato de potássio é um sal natural comumente conhecido como creme de tártaro, usado na panificação e na produção de vinho.
Pronto para começar?
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Solicite um orçamentoSolicite Amostra GrátisQ2: O Bitartarato de Potássio é seguro para consumo?
A2: Sim, é geralmente reconhecido como seguro para uso culinário quando usado de forma adequada.
Q3: Como o Bitartarato de Potássio é usado na panificação?
A3: Estabiliza chantilly e clara de ovo e atua como acidulante para potencializar o processo de fermentação com bicarbonato de sódio.
Q4: Quais são os níveis típicos de uso de Bitartarato de Potássio em receitas?
A4: Os níveis de uso típicos podem variar de 1/8 a 1/2 colher de chá por clara de ovo, dependendo da aplicação específica.
Q5: O Bitartarato de Potássio pode ser usado na preparação de receitas veganas?
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R5: Sim, pode ser utilizado em receitas veganas que requeiram estabilização de ingredientes batidos ou levedação de produtos assados.
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