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Glúten de Trigo com 70% - 85% de Conteúdo de Proteína para Melhorar a Elasticidade da Massa e Ligação Natural em Aplicações Alimentícias

Nome da marca:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg ou 25kg para amostra, 1000kg para pedido comercial
Condições de pagamento:	T/T, LC, OA
Capacidade de abastecimento:	3000 toneladas/mês

Informações detalhadas

Descrição do produto

Informações detalhadas

Lugar de origem:

Shanxi, China

Certificação:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Nome:

Gluténio de trigo

Alias:

Farinha de Glúten Ativo

Cas:

8002-80-0

Nome do alimento:

Proteína de trigo em pó

Referência de conteúdo:

Conteúdo aproximado por 100g de alimento

energia:

114kcal

Amostra:

Disponível

Porta:

Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China

Porta:

Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China

Prazo Comercial:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Envio:

Amostra por expresso, 100kg+ por via aérea, 1000kg+ por mar

Detalhes da embalagem:

Peso líquido 25kg ou 200kg/pacote

Destacar:

Glúten de Trigo com 70% - 85% de Conteúdo de Proteína

Melhora a Elasticidade da Massa com Proteína de Trigo em Pó

Ligante Natural Farinha de Glúten Ativo

Descrição do produto

Glúten de Trigo CAS 8002-80-0

Proteína de Trigo em Pó

A proteína de trigo em pó, também conhecida como farinha de glúten ativo e glúten, é uma proteína natural extraída do trigo (farinha) e consiste em uma variedade de aminoácidos. Este ingrediente versátil é ideal para melhorar a textura e o valor nutricional de vários produtos alimentícios.

Principais Benefícios

Melhora a elasticidade e a força da massa
Melhora a textura e a estrutura dos produtos de panificação
Aumenta o teor de proteína nas formulações alimentares
Atua como um ligante e estabilizador natural

Indústrias e Aplicações Alvo

Ideal para uso em padarias, fábricas de processamento de alimentos e fabricantes de suplementos nutricionais. As aplicações comuns incluem pão, macarrão, massas, alternativas à carne e barras de proteína.

Especificações Técnicas

Sinônimo	Nome do Alimento	Referência de Conteúdo	Energia
Farinha de Glúten Ativo	Proteína de Trigo em Pó	Conteúdo aproximado por 100g de alimento	114 kcal

Introdução do Produto

O glúten de trigo é um complexo proteico derivado da farinha de trigo, consistindo principalmente em glutenina e gliadina. É conhecido por sua excelente elasticidade e capacidade de reter gás durante a fermentação, tornando-o um ingrediente chave na fabricação de pão e em vários produtos alimentícios. O glúten de trigo é amplamente utilizado na indústria alimentícia por sua funcionalidade em melhorar a textura, a estrutura e o conteúdo nutricional.

Especificações Físicas e Químicas

Propriedade	Especificação
Composição Química	Composto principalmente por glutenina e gliadina
Aparência	Pó bege claro a esbranquiçado
Teor de Proteína	70% - 85%
Solubilidade	Insolúvel em água
Condição de Armazenamento	Armazenar em local fresco e seco, longe da umidade
Vida Útil	Normalmente 12 - 24 meses se armazenado corretamente

Funções do Produto

Elasticidade e Estrutura: Fornece elasticidade e força à massa, tornando-o ideal para pão e outros produtos de panificação
Ligante: Atua como um agente de ligação em substitutos de carne e produtos vegetarianos, melhorando a textura e a sensação na boca
Intensificador Nutricional: Aumenta o teor de proteína em várias formulações, benéfico para produtos dietéticos enriquecidos com proteína
Agente Espessante: Pode ser usado para melhorar a viscosidade de sopas, molhos e caldos

Áreas de Aplicação

Produtos de Panificação: Essencial em pães, pãezinhos e pastéis para melhorar o manuseio da massa e a textura
Alternativas à Carne: Amplamente utilizado em produtos como seitan, proporcionando uma textura mastigável semelhante à carne para dietas vegetarianas e veganas
Lanches: Empregado em lanches para melhorar a textura e as propriedades de ligação
Produtos Nutricionais: Incorporado em barras de proteína e suplementos de saúde para aumentar o teor de proteína

Processo de Fabricação

Obtenção de Matéria-Prima: Obtido de variedades de trigo com alto teor de proteína adequadas para extração de glúten
Preparação da Farinha de Trigo: A farinha é misturada com água para formar uma massa, que é então hidratada para ativar o glúten
Lavagem: A massa é lavada para remover o amido e as proteínas solúveis, deixando para trás a rede de glúten
Secagem: O glúten é seco para produzir uma forma de pó estável que pode ser embalada para distribuição
Controle de Qualidade: Testes abrangentes garantem a conformidade com os padrões de segurança e qualidade alimentar

Por que nos escolher

Alta Qualidade: Nosso Glúten de Trigo é produzido sob rigorosas medidas de controle de qualidade para garantir o teor ideal de proteína e desempenho
Experiência Técnica: Nossa equipe experiente oferece suporte de formulação e assistência técnica em várias aplicações
Preços Competitivos: Oferecemos estruturas de preços atraentes adequadas para pedidos em massa e formulações especiais
Sustentabilidade: Comprometidos com práticas ambientalmente responsáveis na obtenção e fabricação

Perguntas Frequentes

Para que serve o Glúten de Trigo?

O Glúten de Trigo é usado principalmente na panificação para melhorar a elasticidade e a força da massa, bem como em alternativas à carne para melhorar a textura.

É seguro para consumo?

Sim, o Glúten de Trigo é geralmente reconhecido como seguro para consumo; no entanto, indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitá-lo.

Como deve ser armazenado?

Armazene em local fresco e seco, longe da umidade, para manter a qualidade e evitar a deterioração.

Qual é a vida útil do Glúten de Trigo?

O Glúten de Trigo normalmente tem uma vida útil de 12 a 24 meses quando armazenado corretamente.

Posso solicitar amostras para teste?

Sim, amostras estão disponíveis mediante solicitação. Entre em contato conosco para obter mais informações.

Etiquetas:

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