|
مسحوق ألياف الخيزران – ألياف غذائية طبيعية غير قابلة للذوبان لملصق نظيف
| الـ MOQ: | 1 طن متري |
| التعبئة والتغليف القياسية: | كيس ورقي صافي 25 كجم مع بطانة PE أو كيس ضخم 500 كجم |
| فترة التسليم: | 7-15 يوما بعد الإيداع |
| طريقة الدفع: | T/T، L/C في الافق، ويسترن يونيون |
| القدرة على التوريد: | 1500 طن متري شهريا |
مسحوق ألياف الخيزران
,ألياف غذائية غير قابلة للذوبان
,سليلوز الخيزران بنقاء طبيعي
مسحوق ألياف الخيزران الغذائي – ألياف غذائية طبيعية غير قابلة للذوبان لتطبيقات الأغذية ذات الملصق النظيف
مقدمة المنتج
مسحوق ألياف الخيزران الغذائي هو ألياف غذائية طبيعية غير قابلة للذوبان نباتية المصدر مصنوعة من سيقان الخيزران الناضجة المختارة بعناية. من خلال التنقية الفيزيائية، والانفجار البخاري، والتجفيف، والتصغير، يصبح مسحوقًا ناعمًا أبيض إلى أبيض مائل للصفرة ذو رائحة وطعم محايدين.
يستخدم مسحوق ألياف الخيزران هذا على نطاق واسع كمكون غذائي ذي ملصق نظيف لزيادة محتوى الألياف الغذائية، وتحسين الملمس، وتقليل السعرات الحرارية، وإدارة الرطوبة، وإطالة العمر الافتراضي. إنه خالٍ من الإضافات الكيميائية، والغلوتين، والمعدلة وراثيًا، والمكونات الحيوانية وهو مناسب لتطبيقات الأغذية النباتية، والكيتو، وعالية الألياف، ومنخفضة السعرات الحرارية، وخالية من الغلوتين.
يُعرف مسحوق ألياف الخيزران الغذائي أيضًا باسم ألياف الخيزران الغذائية، وألياف الخيزران غير القابلة للذوبان، ومسحوق سليلوز الخيزران، أو ألياف الخيزران الطبيعية.
المواصفات الفيزيائية والكيميائية بالتفصيل
الجدول 1: المواصفات الفيزيائية
| المعلمة | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| المظهر | مسحوق ناعم، يتدفق بحرية | مرئي |
| اللون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة / كريمي | مرئي |
| الرائحة | محايدة، عديمة الرائحة | حسي |
| الطعم | خفيف، محايد | حسي |
| حجم الجسيمات | 100% عبر 80 شبكة؛ D90 ≤ 150 µm | منخل / حيود الليزر |
| حجم الجسيمات الاختياري | متوفر 200 شبكة، 325 شبكة | منخل |
| الرطوبة | ≤ 8.0% | وزني |
| الكثافة الظاهرية | 0.15 – 0.45 جم/سم³ | طريقة الأسطوانة |
| قدرة الاحتفاظ بالماء | 5 – 8 جم ماء/جم | جهاز طرد مركزي |
| قدرة الاحتفاظ بالزيت | 3 – 6 جم زيت/جم | جهاز طرد مركزي |
| قدرة الانتفاخ | 8 – 12 مل/جم | أسطوانة مدرجة |
| درجة الحموضة (تعليق 10%) | 5.5 – 7.0 | مقياس الأس الهيدروجيني |
الجدول 2: المواصفات الكيميائية
| المعلمة | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| إجمالي الألياف الغذائية، على أساس جاف | ≥ 95.0% | AOAC 985.29 / 991.43 |
| الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان | ≥ 90.0% | AOAC 991.43 |
| الألياف الغذائية القابلة للذوبان | ≤ 5.0% | AOAC 991.43 |
| السليلوز | ≥ 70.0% | HPLC / فان سوست |
| الهيميسليلوز | 15.0 – 25.0% | HPLC / فان سوست |
| الليغنين | ≤ 5.0% | فان سوست |
| الرماد | ≤ 2.5% | وزني |
| البروتين | ≤ 0.5% | كيلدال |
| الدهون | ≤ 0.5% | سوكستلت |
| النشا | ≤ 0.5% | إنزيمي |
| الطاقة | ≤ 2.0 سعرة حرارية/جم | حساب |
الجدول 3: حدود المعادن الثقيلة والميكروبيولوجية
| المعلمة | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.5 ملجم/كجم | AAS / ICP-MS |
| الزرنيخ (As) | ≤ 0.5 ملجم/كجم | AAS / ICP-MS |
| الكادميوم (Cd) | ≤ 0.2 ملجم/كجم | AAS / ICP-MS |
| الزئبق (Hg) | ≤ 0.1 ملجم/كجم | AAS / ICP-MS |
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤ 10 ملجم/كجم | USP |
| بقايا المبيدات | تفي بـ EU / USP / Japan MRLs | GC / LC-MS |
| الغلوتين | < 20 جزء في المليون، خالٍ من الغلوتين | ELISA |
| معدل وراثيًا | سلبي | PCR |
| إجمالي عدد الأطباق | ≤ 10,000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ISO 4833 |
| الخميرة والعفن | ≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ISO 21527 |
| القولونيات | ≤ 30 MPN/جم | ISO 4832 |
| الإشريكية القولونية | سلبي في 10 جم | ISO 16649 |
| السالمونيلا | سلبي في 25 جم | ISO 6579 |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي في 10 جم | ISO 6888 |
| عصيات الشمعية | ≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ISO 7932 |
| الليستيريا المستوحدة | سلبي في 25 جم | ISO 11290 |
وظائف المنتج
يقدم مسحوق ألياف الخيزران الغذائي فوائد وظيفية وغذائية متعددة:
-
إثراء الألياف الغذائية
يزيد من إجمالي محتوى الألياف الغذائية في الأطعمة، ويدعم صحة الجهاز الهضمي وانتظام الأمعاء. -
قدرة عالية على الاحتفاظ بالماء
يربط الماء بفعالية لتحسين الاحتفاظ بالرطوبة، وتقليل فقدان الطهي، ومنع التصلب في المخبوزات. -
الاحتفاظ بالزيت واستبدال الدهون
يساعد على تقليل محتوى الدهون مع الحفاظ على قوام طري وكريمي في اللحوم والصلصات وبدائل الألبان. -
تحسين الملمس
يعزز الصلابة، وسهولة التقطيع، والمضغ، والقوام الكريمي في الأطعمة المصنعة. -
بديل الملصق النظيف
يستبدل الهيدروكولويدات والفوسفات والمكثفات الاصطناعية بمكون ألياف نباتية طبيعي. -
عامل مضاد للتكتل وعامل تدفق
يمنع التكتل في الخلطات المسحوقة، والتوابل، والجبن المبشور، والمشروبات المسحوقة. -
تحسين المنتجات الخالية من الغلوتين
يقوي بنية العجين، ويحسن الحجم، ويخلق قوام فتات أفضل في الخبز والمخبوزات الخالية من الغلوتين. -
تقليل السعرات الحرارية
يضيف حجمًا وشبعًا بقيمة طاقة منخفضة جدًا، ومناسب لإدارة الوزن والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. -
تأثير منخفض على نسبة السكر في الدم
يدعم التركيبات منخفضة السكر وصديقة الكيتو عن طريق تقليل الاستجابة السكرية للمنتجات النهائية. -
إطالة العمر الافتراضي
يتحكم في نشاط الماء ويقلل من الانفصال في الصلصات والحشوات ومنتجات الألبان والوجبات الجاهزة.
مجالات التطبيق
مسحوق ألياف الخيزران الغذائي مناسب لمجموعة واسعة من تطبيقات الأغذية والمشروبات:
منتجات المخابز
- الخبز، الكعك، اللفائف
- الكعك، المافن، البسكويت
- التورتيلا، اللفائف، عجينة البيتزا
- خبز ومخبوزات خالية من الغلوتين
- الاستخدام النموذجي: 1–5%
المشروبات والخلطات المسحوقة
- مخفوقات بدائل الوجبات
- مساحيق البروتين
- خلطات العصائر
- مساحيق مشروبات الألياف
- الاستخدام النموذجي: 0.5–3%
المكملات الغذائية والغذائية
- أقراص الألياف
- كبسولات صلبة
- مكملات الألياف المسحوقة
- ألواح بدائل الوجبات
- الاستخدام النموذجي: 2–10%
اللحوم وبدائل اللحوم
- السجق، اللحم المفروم، كرات اللحم
- بدائل اللحوم النباتية
- منتجات اللحوم المستحلبة
- الاستخدام النموذجي: 1–4%
الصلصات، التتبيلات، الغمسات
- صلصة الطماطم، الصلصة البيضاء
- المايونيز، تتبيلات السلطة
- غمسات الجبن، المرق
- الاستخدام النموذجي: 0.5–2%
منتجات الألبان والحلويات المجمدة
- الزبادي، حلويات الألبان
- آيس كريم، حلويات مجمدة
- بدائل الجبن، الجبن المصنع
- الاستخدام النموذجي: 0.5–3%
الوجبات الخفيفة والأطعمة المبثوقة
- رقائق عالية الألياف
- وجبات خفيفة مبثوقة
- ألواح الجرانولا، ألواح الطاقة
- الاستخدام النموذجي: 1–5%
الوجبات الجاهزة والأطعمة المريحة
- الحساء، اليخنات
- المعكرونة الفورية
- الوجبات المجمدة
- الاستخدام النموذجي: 1–3%
عملية التصنيع
يتم إنتاج مسحوق ألياف الخيزران الغذائي لدينا باستخدام عملية فيزيائية خاضعة للرقابة بدون إضافات كيميائية:
-
اختيار المواد الخام
يتم اختيار سيقان الخيزران الناضجة، وخاصة خيزران موسو، من مزارع الخيزران النظيفة والمستدامة. -
التنظيف والتقطيع
يتم غسل سيقان الخيزران بالماء النقي وتقطيعها إلى رقائق صغيرة. -
السحق
يتم سحق رقائق الخيزران ميكانيكيًا إلى مادة ألياف خشنة. -
الانفجار البخاري / الطهي بالضغط العالي
تتم معالجة المادة عند 160–200 درجة مئوية لتليين الألياف، وإزالة النشا والسكريات والشوائب. -
الغسيل وتنقية الألياف
يتم إزالة المكونات القابلة للذوبان والمواد غير الليفية عن طريق الغسيل المتكرر بالماء النقي. -
المعالجة بالإنزيمات
يمكن استخدام إنزيمات غذائية لإزالة النشا والبروتين المتبقي، مما يحسن نقاء الألياف. -
التجفيف في درجات حرارة منخفضة
يتم تجفيف الألياف النقية بلطف للحفاظ على وظيفتها وسلامة الألياف. -
التصغير والتصنيف الهوائي
يتم طحن الألياف المجففة إلى حجم الجسيمات المطلوب وتصنيفها عن طريق الفصل الهوائي. -
الغربلة والفصل المغناطيسي
يضمن الغربلة الدقيقة وفصل المعادن حجم جسيمات متسق وسلامة المنتج. -
التعقيم
يتم تعقيم المسحوق بالبخار المتحكم فيه أو الحرارة الجافة لتلبية المعايير الميكروبيولوجية. -
الكشف عن المعادن والتعبئة والتغليف
يمر المنتج النهائي بالكشف عن المعادن ويتم تعبئته في أكياس متعددة الطبقات غذائية أو كراتين. -
اختبار الجودة
يتم اختبار كل دفعة للمعايير الفيزيائية والكيميائية والمعادن الثقيلة والميكروبيولوجية قبل الإصدار.
لماذا تختارنا
-
نقاء عالٍ وجودة متسقة
≥95% إجمالي الألياف الغذائية، رطوبة منخفضة، معادن ثقيلة منخفضة، وحجم جسيمات متسق دفعة بعد دفعة. -
شهادات سلامة الأغذية
متوفرة شهادات ISO 9001، HACCP، FSSC 22000، GMP، حلال، كوشير، وشهادات عضوية. -
معالجة نظيفة وطبيعية
لا توجد إضافات كيميائية، لا تشعيع، غير معدلة وراثيًا، خالية من الغلوتين، نباتية وملصق نظيف. -
خيارات التخصيص
حجم الجسيمات من 80 شبكة إلى 400 شبكة، محتوى ألياف مخصص، محتوى رطوبة، وتعبئة. -
الدعم الفني والبحث والتطوير
يساعد مهندسو الأغذية لدينا في التركيب، وتحسين الجرعات، وتطوير المنتجات. -
قدرة إنتاجية كبيرة
إمداد مستقر للطلبات بالجملة، والعلامات الخاصة، وتصنيع الأغذية الصناعية. -
خبرة تصدير عالمية
وثائق شحن موثوقة، شهادة تحليل، صحيفة بيانات سلامة المواد، أوراق مواصفات، وشهادات للأسواق العالمية. -
عينات متوفرة
عينات مجانية وصحائف بيانات فنية متاحة للتقييم.
أسئلة متكررة
1. ما هو مسحوق ألياف الخيزران الغذائي؟
مسحوق ألياف الخيزران الغذائي هو ألياف غذائية طبيعية غير قابلة للذوبان مشتقة من سيقان الخيزران. يستخدم كمكون غذائي وظيفي لزيادة الألياف الغذائية، وتحسين الملمس، ودعم التركيبات ذات الملصقات النظيفة.
2. هل مسحوق ألياف الخيزران خالٍ من الغلوتين، ونباتي، وغير معدل وراثيًا؟
نعم. مسحوق ألياف الخيزران الغذائي لدينا خالٍ بشكل طبيعي من الغلوتين، ونباتي، ونباتي المصدر، ويتم إنتاجه من خيزران غير معدل وراثيًا.
3. هل يذوب مسحوق ألياف الخيزران في الماء؟
لا، مسحوق ألياف الخيزران هو ألياف غير قابلة للذوبان، لذلك لا يذوب في الماء. ومع ذلك، فإنه يتشتت بسهولة ولديه قدرة ممتازة على الاحتفاظ بالماء.
4. ما هي الجرعة الموصى بها في المنتجات الغذائية؟
تتراوح مستويات الاستخدام النموذجية من 0.5% إلى 10% حسب التطبيق. بالنسبة للمخبوزات، 1–5% شائع؛ للمكملات، 2–10%؛ للمشروبات، 0.5–3%.
5. هل يؤثر مسحوق ألياف الخيزران على الطعم أو اللون؟
مسحوق ألياف الخيزران الغذائي له طعم ورائحة محايدان. لونه الأبيض إلى الأبيض المائل للصفرة عادة لا يؤثر سلبًا على مظهر معظم الأطعمة.
6. هل مسحوق ألياف الخيزران هو نفسه سيليكا الخيزران؟
لا. مسحوق ألياف الخيزران هو ألياف غذائية تتكون بشكل أساسي من السليلوز والهيميسليلوز. سيليكا الخيزران تشير إلى معدن السيليكا المستخرج من الخيزران، وهو منتج مختلف.
7. ما هي الشهادات التي تقدمونها؟
نقدم شهادات ISO 9001، HACCP، FSSC 22000، GMP، حلال، كوشير، وشهادات عضوية حسب مواصفات المنتج.
8. كيف يجب تخزين مسحوق ألياف الخيزران؟
يُخزن في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والروائح القوية. حافظ على العبوة مغلقة عند عدم الاستخدام. العمر الافتراضي عادة ما يكون 24 شهرًا من تاريخ التصنيع.
9. هل يمكن استخدام مسحوق ألياف الخيزران في الأغذية العضوية؟
نعم، يتوفر مسحوق ألياف الخيزران الغذائي المعتمد عضويًا لإنتاج الأغذية العضوية.
10. هل مسحوق ألياف الخيزران آمن؟
نعم، إنه مكون غذائي آمن عند استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة. للاستخدام كمكمل غذائي، استشر مقدم الرعاية الصحية إذا كنت حاملًا أو مرضعة أو تتناولين دواءً.
