|
Bột sợi tre – Chất xơ không hòa tan tự nhiên cho nhãn sạch
| MOQ: | 1 tấn |
| Bao bì tiêu chuẩn: | Túi giấy lưới 25 kg có lớp lót PE hoặc bao jumbo 500 kg |
| Thời gian giao hàng: | 7-15 ngày sau khi gửi tiền |
| Phương thức thanh toán: | T/T, L/C trả ngay, Western Union |
| năng lực cung cấp: | 1500 tấn mỗi tháng |
Bột sợi tre
,Chất xơ không hòa tan
,Nhãn sạch Bamboo Cellulose
Bột Xơ Tre Thực Phẩm – Chất Xơ Ăn Kiêng Không Hòa Tan Tự Nhiên Dành Cho Ứng Dụng Thực Phẩm Nhãn Sạch
Giới Thiệu Sản Phẩm
Bột xơ tre thực phẩm là một loại chất xơ ăn kiêng không hòa tan có nguồn gốc thực vật, được làm từ thân tre già được lựa chọn cẩn thận. Thông qua quá trình tinh chế vật lý, nổ hơi nước, sấy khô và nghiền mịn, nó trở thành một loại bột màu trắng đến trắng ngà mịn, không mùi và không vị.
Loại bột xơ tre này được sử dụng rộng rãi như một thành phần thực phẩm nhãn sạch để tăng hàm lượng chất xơ ăn kiêng, cải thiện kết cấu, giảm calo, kiểm soát độ ẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Sản phẩm không chứa phụ gia hóa học, gluten, GMO, thành phần động vật và phù hợp với các ứng dụng thực phẩm thuần chay, keto, giàu chất xơ, ít calo và không chứa gluten.
Bột xơ tre thực phẩm còn được gọi là chất xơ ăn kiêng từ tre, xơ tre không hòa tan, bột cellulose tre hoặc xơ tre tự nhiên.
Thông Số Vật Lý và Hóa Học Chi Tiết
Bảng 1: Thông Số Vật Lý
| Thông số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
|---|---|---|
| Ngoại quan | Bột mịn, chảy tự do | Quan sát |
| Màu sắc | Trắng đến trắng ngà / kem | Quan sát |
| Mùi | Trung tính, không mùi | Cảm quan |
| Vị | Nhạt, trung tính | Cảm quan |
| Kích thước hạt | 100% qua lưới 80; D90 ≤ 150 µm | Rây / Phân tích laser |
| Kích thước hạt tùy chọn | Có sẵn lưới 200, 325 | Rây |
| Độ ẩm | ≤ 8.0% | Trọng lực |
| Tỷ trọng khối | 0.15 – 0.45 g/cm³ | Phương pháp ống đo |
| Khả năng giữ nước | 5 – 8 g nước/g | Máy ly tâm |
| Khả năng giữ dầu | 3 – 6 g dầu/g | Máy ly tâm |
| Khả năng trương nở | 8 – 12 mL/g | Ống đo chia vạch |
| pH (hỗn hợp 10%) | 5.5 – 7.0 | Máy đo pH |
Bảng 2: Thông Số Hóa Học
| Thông số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
|---|---|---|
| Tổng chất xơ ăn kiêng, trên cơ sở khô | ≥ 95.0% | AOAC 985.29 / 991.43 |
| Chất xơ ăn kiêng không hòa tan | ≥ 90.0% | AOAC 991.43 |
| Chất xơ ăn kiêng hòa tan | ≤ 5.0% | AOAC 991.43 |
| Cellulose | ≥ 70.0% | HPLC / Van Soest |
| Hemicellulose | 15.0 – 25.0% | HPLC / Van Soest |
| Lignin | ≤ 5.0% | Van Soest |
| Tro | ≤ 2.5% | Trọng lực |
| Protein | ≤ 0.5% | Kjeldahl |
| Chất béo | ≤ 0.5% | Soxhlet |
| Tinh bột | ≤ 0.5% | Enzyme |
| Năng lượng | ≤ 2.0 kcal/g | Tính toán |
Bảng 3: Giới Hạn Kim Loại Nặng và Vi Sinh Vật
| Thông số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
|---|---|---|
| Chì (Pb) | ≤ 0.5 mg/kg | AAS / ICP-MS |
| Asen (As) | ≤ 0.5 mg/kg | AAS / ICP-MS |
| Cadmium (Cd) | ≤ 0.2 mg/kg | AAS / ICP-MS |
| Thủy ngân (Hg) | ≤ 0.1 mg/kg | AAS / ICP-MS |
| Tổng kim loại nặng | ≤ 10 mg/kg | USP |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Đạt MRLs của EU / USP / Nhật Bản | GC / LC-MS |
| Gluten | < 20 ppm, không chứa gluten | ELISA |
| GMO | Âm tính | PCR |
| Tổng số khuẩn lạc hiếu khí | ≤ 10,000 cfu/g | ISO 4833 |
| Nấm men và nấm mốc | ≤ 100 cfu/g | ISO 21527 |
| Coliforms | ≤ 30 MPN/g | ISO 4832 |
| E. coli | Âm tính trong 10 g | ISO 16649 |
| Salmonella | Âm tính trong 25 g | ISO 6579 |
| Staphylococcus aureus | Âm tính trong 10 g | ISO 6888 |
| Bacillus cereus | ≤ 100 cfu/g | ISO 7932 |
| Listeria monocytogenes | Âm tính trong 25 g | ISO 11290 |
Chức năng Sản phẩm
Bột xơ tre thực phẩm mang lại nhiều lợi ích chức năng và dinh dưỡng:
-
Bổ sung chất xơ ăn kiêng
Tăng tổng hàm lượng chất xơ ăn kiêng trong thực phẩm, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và nhu động ruột. -
Khả năng giữ nước cao
Liên kết nước hiệu quả để cải thiện khả năng giữ ẩm, giảm hao hụt khi nấu và ngăn ngừa ôi thiu trong các sản phẩm nướng. -
Giữ dầu và thay thế chất béo
Giúp giảm hàm lượng chất béo trong khi vẫn duy trì cảm giác ngon miệng, mềm mại trong các sản phẩm thịt, nước sốt và các sản phẩm thay thế sữa. -
Cải thiện kết cấu
Tăng độ săn chắc, dễ cắt lát, độ dai và độ mịn trong các thực phẩm chế biến. -
Giải pháp thay thế nhãn sạch
Thay thế hydrocolloid, phosphate và chất làm đặc tổng hợp bằng thành phần chất xơ thực vật tự nhiên. -
Chất chống vón cục và chất tạo độ chảy
Ngăn ngừa vón cục trong các hỗn hợp dạng bột, gia vị, phô mai bào sợi và đồ uống dạng bột. -
Cải thiện sản phẩm không chứa gluten
Tăng cường cấu trúc bột nhào, cải thiện thể tích và tạo kết cấu ruột bánh tốt hơn trong bánh mì và các sản phẩm nướng không chứa gluten. -
Giảm calo
Tạo cảm giác no và đầy đặn với giá trị năng lượng rất thấp, phù hợp cho việc quản lý cân nặng và thực phẩm ít calo. -
Tác động Glycemic thấp
Hỗ trợ các công thức ít đường và thân thiện với keto bằng cách giảm phản ứng glycemic của sản phẩm cuối cùng. -
Kéo dài thời hạn sử dụng
Kiểm soát hoạt độ nước và giảm hiện tượng chảy nước trong nước sốt, nhân bánh, sản phẩm sữa và các món ăn sẵn.
Lĩnh vực ứng dụng
Bột xơ tre thực phẩm phù hợp với nhiều loại ứng dụng thực phẩm và đồ uống:
Sản phẩm nướng
- Bánh mì, bánh bao, bánh mì tròn
- Bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy
- Bánh tortilla, bánh cuộn, đế bánh pizza
- Bánh mì và hỗn hợp nướng không chứa gluten
- Liều lượng sử dụng điển hình: 1–5%
Đồ uống và Hỗn hợp dạng bột
- Sữa lắc thay thế bữa ăn
- Bột protein
- Hỗn hợp sinh tố
- Bột đồ uống giàu chất xơ
- Liều lượng sử dụng điển hình: 0.5–3%
Dinh dưỡng và Thực phẩm chức năng
- Viên nén chất xơ
- Viên nang cứng
- Thực phẩm chức năng dạng bột
- Thanh thay thế bữa ăn
- Liều lượng sử dụng điển hình: 2–10%
Thịt và Sản phẩm thay thế thịt
- Xúc xích, chả, thịt viên
- Sản phẩm thay thế thịt thực vật
- Sản phẩm thịt nhũ hóa
- Liều lượng sử dụng điển hình: 1–4%
Nước sốt, nước chấm và các loại sốt đặc
- Sốt cà chua, sốt trắng
- Sốt mayonnaise, nước trộn salad
- Sốt phô mai, nước thịt
- Liều lượng sử dụng điển hình: 0.5–2%
Sản phẩm sữa và Tráng miệng đông lạnh
- Sữa chua, món tráng miệng từ sữa
- Kem, các món tráng miệng đông lạnh
- Sản phẩm thay thế phô mai, phô mai chế biến
- Liều lượng sử dụng điển hình: 0.5–3%
Đồ ăn nhẹ và Thực phẩm ép đùn
- Snack giàu chất xơ
- Snack ép đùn
- Thanh granola, thanh năng lượng
- Liều lượng sử dụng điển hình: 1–5%
Món ăn sẵn và Thực phẩm tiện lợi
- Súp, món hầm
- Mì ăn liền
- Món ăn đông lạnh
- Liều lượng sử dụng điển hình: 1–3%
Quy trình sản xuất
Bột xơ tre thực phẩm của chúng tôi được sản xuất bằng quy trình vật lý được kiểm soát mà không có phụ gia hóa học:
-
Lựa chọn nguyên liệu
Thân tre già, chủ yếu là tre Moso, được lựa chọn từ các đồn điền tre sạch và bền vững. -
Làm sạch và cắt nhỏ
Thân tre được rửa bằng nước tinh khiết và cắt thành các mảnh nhỏ. -
Nghiền
Các mảnh tre được nghiền bằng cơ học thành vật liệu sợi thô. -
Nổ hơi nước / Nấu áp suất cao
Vật liệu được xử lý ở nhiệt độ 160–200°C để làm mềm sợi, loại bỏ tinh bột, đường và tạp chất. -
Rửa và tinh chế sợi
Rửa lặp đi lặp lại bằng nước tinh khiết loại bỏ các thành phần hòa tan và các chất không phải là sợi. -
Xử lý bằng enzyme
Có thể sử dụng enzyme thực phẩm để loại bỏ tinh bột và protein còn sót lại, cải thiện độ tinh khiết của sợi. -
Sấy khô ở nhiệt độ thấp
Sợi đã tinh chế được sấy khô nhẹ nhàng để bảo toàn chức năng và tính toàn vẹn của sợi. -
Nghiền mịn và phân loại bằng khí
Sợi khô được nghiền đến kích thước hạt yêu cầu và phân loại bằng cách phân tách bằng khí. -
Rây và tách từ
Rây mịn và tách kim loại đảm bảo kích thước hạt đồng nhất và an toàn sản phẩm. -
Tiệt trùng
Bột được tiệt trùng bằng hơi nước được kiểm soát hoặc nhiệt khô để đáp ứng các tiêu chuẩn vi sinh. -
Phát hiện kim loại và đóng gói
Sản phẩm cuối cùng đi qua máy dò kim loại và được đóng gói trong túi nhiều lớp hoặc thùng carton cấp thực phẩm. -
Kiểm tra chất lượng
Mỗi lô hàng được kiểm tra các thông số vật lý, hóa học, kim loại nặng và vi sinh trước khi xuất xưởng.
Tại sao chọn chúng tôi
-
Độ tinh khiết cao và chất lượng đồng nhất
≥95% tổng chất xơ ăn kiêng, độ ẩm thấp, kim loại nặng thấp và kích thước hạt đồng nhất qua từng lô. -
Chứng nhận an toàn thực phẩm
Có sẵn chứng nhận ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP, Halal, Kosher và hữu cơ. -
Quy trình sạch và tự nhiên
Không phụ gia hóa học, không chiếu xạ, không GMO, không chứa gluten, thuần chay và nhãn sạch. -
Tùy chọn tùy chỉnh
Kích thước hạt từ 80 mesh đến 400 mesh, hàm lượng chất xơ tùy chỉnh, hàm lượng độ ẩm và đóng gói. -
Hỗ trợ kỹ thuật và R&D
Các kỹ sư thực phẩm của chúng tôi hỗ trợ về công thức, tối ưu hóa liều lượng và phát triển sản phẩm. -
Năng lực sản xuất lớn
Cung cấp ổn định cho các đơn hàng số lượng lớn, nhãn riêng và sản xuất thực phẩm công nghiệp. -
Kinh nghiệm xuất khẩu toàn cầu
Tài liệu vận chuyển đáng tin cậy, COA, MSDS, bảng thông số kỹ thuật và chứng chỉ cho thị trường toàn cầu. -
Có sẵn mẫu
Mẫu miễn phí và bảng dữ liệu kỹ thuật có sẵn để đánh giá.
Câu hỏi thường gặp
1. Bột xơ tre thực phẩm là gì?
Bột xơ tre thực phẩm là một loại chất xơ ăn kiêng không hòa tan tự nhiên có nguồn gốc từ thân tre. Nó được sử dụng như một thành phần thực phẩm chức năng để tăng chất xơ ăn kiêng, cải thiện kết cấu và hỗ trợ các công thức nhãn sạch.
2. Bột xơ tre có không chứa gluten, thuần chay và không GMO không?
Có. Bột xơ tre thực phẩm của chúng tôi tự nhiên không chứa gluten, thuần chay, có nguồn gốc thực vật và được sản xuất từ tre không GMO.
3. Bột xơ tre có tan trong nước không?
Không, bột xơ tre là chất xơ không hòa tan, vì vậy nó không tan trong nước. Tuy nhiên, nó phân tán dễ dàng và có khả năng giữ nước tuyệt vời.
4. Liều lượng khuyến nghị trong các sản phẩm thực phẩm là bao nhiêu?
Mức sử dụng điển hình dao động từ 0.5% đến 10% tùy thuộc vào ứng dụng. Đối với các sản phẩm nướng, 1–5% là phổ biến; đối với thực phẩm chức năng, 2–10%; đối với đồ uống, 0.5–3%.
5. Bột xơ tre có ảnh hưởng đến hương vị hoặc màu sắc không?
Bột xơ tre thực phẩm có hương vị và mùi trung tính. Màu trắng đến trắng ngà của nó thường không ảnh hưởng tiêu cực đến ngoại quan của hầu hết các loại thực phẩm.
6. Bột xơ tre có giống với silica tre không?
Không. Bột xơ tre là chất xơ ăn kiêng chủ yếu bao gồm cellulose và hemicellulose. Silica tre đề cập đến khoáng chất silica chiết xuất từ tre, đây là một sản phẩm khác.
7. Bạn cung cấp những chứng nhận nào?
Chúng tôi cung cấp chứng nhận ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP, Halal, Kosher và hữu cơ tùy thuộc vào thông số kỹ thuật của sản phẩm.
8. Bột xơ tre nên được bảo quản như thế nào?
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và mùi mạnh. Giữ kín bao bì khi không sử dụng. Thời hạn sử dụng thường là 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
9. Bột xơ tre có thể sử dụng trong thực phẩm hữu cơ không?
Có, bột xơ tre thực phẩm được chứng nhận hữu cơ có sẵn cho sản xuất thực phẩm hữu cơ.
10. Bột xơ tre có an toàn không?
Có, đây là một thành phần thực phẩm an toàn khi sử dụng theo các thực hành sản xuất tốt. Đối với việc sử dụng làm thực phẩm chức năng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc đang dùng thuốc.
