ผงใยไผ่เกรดอาหาร - ใยอาหารไม่ละลายน้ำจากธรรมชาติสำหรับการใช้งานในอาหารฉลากสะอาด

แนะนำผลิตภัณฑ์

ผงใยไผ่เกรดอาหารเป็นใยอาหารไม่ละลายน้ำจากพืชตามธรรมชาติที่ทำจากต้นไผ่ที่โตเต็มที่ซึ่งคัดสรรมาอย่างดี ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ทางกายภาพ การระเบิดด้วยไอน้ำ การทำให้แห้ง และการทำให้ละเอียด จะกลายเป็นผงละเอียดสีขาวถึงขาวอมเหลืองที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นกลาง

ผงใยไผ่ชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมอาหารฉลากสะอาดเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ลดแคลอรี่ ควบคุมความชื้น และยืดอายุการเก็บรักษา ปราศจากสารปรุงแต่งทางเคมี กลูเตน GMO และส่วนผสมจากสัตว์ และเหมาะสำหรับการใช้งานในอาหารมังสวิรัติ คีโต ใยอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ และปราศจากกลูเตน

ผงใยไผ่เกรดอาหารยังเป็นที่รู้จักในชื่อ ใยอาหารจากไผ่ ใยไผ่ไม่ละลายน้ำ ผงเซลลูโลสจากไผ่ หรือใยไผ่ธรรมชาติ

ข้อมูลจำเพาะทางกายภาพและเคมีโดยละเอียด

ตารางที่ 1: ข้อมูลจำเพาะทางกายภาพ

ตารางที่ 2: ข้อมูลจำเพาะทางเคมี

ตารางที่ 3: ขีดจำกัดโลหะหนักและจุลินทรีย์

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

ผงใยไผ่เกรดอาหารมีประโยชน์ต่อการทำงานและโภชนาการหลายประการ:

• การเสริมใยอาหาร
  เพิ่มปริมาณใยอาหารทั้งหมดในอาหาร สนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารและการขับถ่ายเป็นประจำ

• ความสามารถในการอุ้มน้ำสูง
  จับน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงการกักเก็บความชื้น ลดการสูญเสียจากการปรุงอาหาร และป้องกันการค้างในผลิตภัณฑ์อบ

• การอุ้มน้ำมันและการทดแทนไขมัน
  ช่วยลดปริมาณไขมันในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นในเนื้อสัตว์ ซอส และผลิตภัณฑ์ทดแทนนม

• การปรับปรุงเนื้อสัมผัส
  เพิ่มความแน่น ความสามารถในการหั่น ความเหนียว และความเข้มข้นในอาหารแปรรูป

• ทางเลือกฉลากสะอาด
  ทดแทนไฮโดรคอลลอยด์ ฟอสเฟต และสารเพิ่มความข้นสังเคราะห์ด้วยส่วนผสมใยพืชจากธรรมชาติ

• สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและสารช่วยให้ไหล
  ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนในส่วนผสมผง เครื่องปรุง ชีสขูด และเครื่องดื่มผง

• การปรับปรุงผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
  เสริมโครงสร้างแป้ง ปรับปรุงปริมาตร และสร้างเนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้นในขนมปังและเบเกอรี่ปราศจากกลูเตน

• การลดแคลอรี่
  เพิ่มปริมาณและความอิ่มด้วยพลังงานต่ำมาก เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนักและอาหารแคลอรี่ต่ำ

• ผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
  สนับสนุนสูตรอาหารที่มีน้ำตาลต่ำและเหมาะสำหรับคีโต โดยการลดการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• การยืดอายุการเก็บรักษา
  ควบคุมกิจกรรมของน้ำและลดการแยกตัวของของเหลวในซอส ไส้ ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารพร้อมทาน

พื้นที่การใช้งาน

ผงใยไผ่เกรดอาหารเหมาะสำหรับการใช้งานในอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

• ขนมปัง, ซาลาเปา, โรล
• เค้ก, มัฟฟิน, คุกกี้
• ตอร์ติญ่า, แรป, แป้งพิซซ่า
• ขนมปังและส่วนผสมเบเกอรี่ปราศจากกลูเตน
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 1–5%

เครื่องดื่มและส่วนผสมผง

• เครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหาร
• ผงโปรตีน
• ส่วนผสมสมูทตี้
• ผงเครื่องดื่มใยอาหาร
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 0.5–3%

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการ

• เม็ดใยอาหาร
• แคปซูลแข็ง
• ผลิตภัณฑ์เสริมใยอาหารชนิดผง
• บาร์ทดแทนมื้ออาหาร
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 2–10%

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์

• ไส้กรอก, แพตตี้, ลูกชิ้น
• ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อิมัลซิไฟด์
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 1–4%

ซอส, น้ำสลัด, และดิป

• ซอสมะเขือเทศ, ซอสขาว
• มายองเนส, น้ำสลัด
• ชีสดิป, น้ำเกรวี่
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 0.5–2%

ผลิตภัณฑ์นมและของหวานแช่แข็ง

• โยเกิร์ต, ของหวานจากนม
• ไอศกรีม, ของหวานแช่แข็ง
• ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม, ชีสแปรรูป
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 0.5–3%

ของว่างและอาหารพอง

• มันฝรั่งทอดใยอาหารสูง
• ของว่างพอง
• กราโนล่าบาร์, เอเนอร์จี้บาร์
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 1–5%

อาหารพร้อมทานและอาหารสะดวกซื้อ

• ซุป, สตูว์
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• อาหารแช่แข็ง
• ปริมาณการใช้ทั่วไป: 1–3%

กระบวนการผลิต

ผงใยไผ่เกรดอาหารของเราผลิตโดยใช้กระบวนการทางกายภาพที่ควบคุมได้โดยไม่มีสารปรุงแต่งทางเคมี:

1. การคัดเลือกวัตถุดิบ
   ต้นไผ่ที่โตเต็มที่ ส่วนใหญ่เป็นไผ่โมโซ คัดเลือกจากสวนไผ่ที่สะอาดและยั่งยืน

2. การทำความสะอาดและการตัด
   ต้นไผ่ถูกล้างด้วยน้ำบริสุทธิ์และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

3. การบด
   ชิ้นไผ่ถูกบดด้วยเครื่องจักรให้เป็นวัสดุใยหยาบ

4. การระเบิดด้วยไอน้ำ / การปรุงด้วยแรงดันสูง
   วัสดุจะถูกบำบัดที่อุณหภูมิ 160–200°C เพื่อทำให้เส้นใยอ่อนตัว ขจัดแป้ง น้ำตาล และสิ่งเจือปน

5. การล้างและการทำให้เส้นใยบริสุทธิ์
   การล้างซ้ำด้วยน้ำบริสุทธิ์จะขจัดส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้และสารที่ไม่ใช่เส้นใย

6. การบำบัดด้วยเอนไซม์
   อาจใช้เอนไซม์เกรดอาหารเพื่อขจัดแป้งและโปรตีนที่ตกค้าง เพิ่มความบริสุทธิ์ของเส้นใย

7. การทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ
   เส้นใยที่ทำให้บริสุทธิ์จะถูกทำให้แห้งอย่างอ่อนโยนเพื่อรักษาการทำงานและโครงสร้างของเส้นใย

8. การทำให้ละเอียดและการจำแนกด้วยอากาศ
   เส้นใยแห้งจะถูกบดให้ได้ขนาดอนุภาคที่ต้องการและจำแนกด้วยการแยกด้วยอากาศ

9. การร่อนและการแยกด้วยแม่เหล็ก
   การร่อนละเอียดและการแยกโลหะช่วยให้มั่นใจได้ถึงขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

10. การฆ่าเชื้อ
    ผงจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำควบคุมหรือความร้อนแห้งเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานจุลินทรีย์

11. การตรวจจับโลหะและการบรรจุหีบห่อ
    ผลิตภัณฑ์สุดท้ายผ่านการตรวจจับโลหะและบรรจุในถุงหลายชั้นเกรดอาหารหรือกล่อง

12. การทดสอบคุณภาพ
    ผลิตภัณฑ์แต่ละชุดจะถูกทดสอบพารามิเตอร์ทางกายภาพ เคมี โลหะหนัก และจุลินทรีย์ก่อนปล่อย

ทำไมต้องเลือกเรา

• ความบริสุทธิ์สูงและคุณภาพสม่ำเสมอ
  ใยอาหารทั้งหมด ≥95%, ความชื้นต่ำ, โลหะหนักต่ำ, และขนาดอนุภาคสม่ำเสมอในแต่ละล็อต

• การรับรองความปลอดภัยของอาหาร
  มี ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP, Halal, Kosher และการรับรองออร์แกนิก

• กระบวนการที่สะอาดและเป็นธรรมชาติ
  ไม่มีสารปรุงแต่งทางเคมี, ไม่มีการฉายรังสี, ไม่ใช่ GMO, ปราศจากกลูเตน, มังสวิรัติ และฉลากสะอาด

• ตัวเลือกการปรับแต่ง
  ขนาดอนุภาคตั้งแต่ 80 ตา ถึง 400 ตา, ปริมาณใยอาหารที่กำหนดเอง, ปริมาณความชื้น, และบรรจุภัณฑ์

• การสนับสนุนด้านเทคนิคและ R&D
  วิศวกรอาหารของเราช่วยในการกำหนดสูตร การปรับปริมาณ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์

• กำลังการผลิตขนาดใหญ่
  อุปทานที่มั่นคงสำหรับคำสั่งซื้อจำนวนมาก ฉลากส่วนตัว และการผลิตอาหารอุตสาหกรรม

• ประสบการณ์การส่งออกทั่วโลก
  เอกสารการจัดส่งที่เชื่อถือได้, COA, MSDS, เอกสารข้อมูลจำเพาะ, และใบรับรองสำหรับตลาดทั่วโลก

• มีตัวอย่างให้
  มีตัวอย่างฟรีและเอกสารข้อมูลทางเทคนิคสำหรับการประเมิน

คำถามที่พบบ่อย

1. ผงใยไผ่เกรดอาหารคืออะไร?
ผงใยไผ่เกรดอาหารเป็นใยอาหารไม่ละลายน้ำจากธรรมชาติที่ได้จากต้นไผ่ ใช้เป็นส่วนผสมอาหารเพื่อการทำงานเพื่อเพิ่มใยอาหาร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส และสนับสนุนสูตรอาหารฉลากสะอาด

2. ผงใยไผ่ปราศจากกลูเตน มังสวิรัติ และไม่ใช่ GMO หรือไม่?
ใช่ ผงใยไผ่เกรดอาหารของเราปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ เป็นมังสวิรัติ ทำจากพืช และผลิตจากไผ่ที่ไม่ใช่ GMO

3. ผงใยไผ่ละลายในน้ำหรือไม่?
ไม่ ผงใยไผ่เป็นใยอาหารไม่ละลายน้ำ ดังนั้นจึงไม่ละลายในน้ำ อย่างไรก็ตาม มันกระจายตัวได้ง่ายและมีความสามารถในการอุ้มน้ำที่ดีเยี่ยม

4. ปริมาณที่แนะนำในผลิตภัณฑ์อาหารคือเท่าใด?
ระดับการใช้งานทั่วไปอยู่ในช่วง 0.5% ถึง 10% ขึ้นอยู่กับการใช้งาน สำหรับผลิตภัณฑ์อบ 1–5% เป็นเรื่องปกติ สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 2–10% สำหรับเครื่องดื่ม 0.5–3%

5. ผงใยไผ่ส่งผลต่อรสชาติหรือสีหรือไม่?
ผงใยไผ่เกรดอาหารมีรสชาติและกลิ่นเป็นกลาง สีขาวถึงขาวอมเหลืองมักไม่ส่งผลเสียต่อลักษณะของอาหารส่วนใหญ่

6. ผงใยไผ่เหมือนกับซิลิกาจากไผ่หรือไม่?
ไม่ ผงใยไผ่เป็นใยอาหารที่ประกอบด้วยเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเป็นหลัก ซิลิกาจากไผ่หมายถึงแร่ธาตุซิลิกาที่สกัดจากไผ่ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

7. คุณให้การรับรองอะไรบ้าง?
เราให้การรับรอง ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP, Halal, Kosher และออร์แกนิก ขึ้นอยู่กับข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์

8. ควรเก็บผงใยไผ่อย่างไร?
เก็บในที่เย็น แห้ง ห่างจากแสงแดดโดยตรงและกลิ่นแรง ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเมื่อไม่ใช้งาน อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือ 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต

9. สามารถใช้ผงใยไผ่ในอาหารออร์แกนิกได้หรือไม่?
ใช่ มีผงใยไผ่เกรดอาหารที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกสำหรับการผลิตอาหารออร์แกนิก

10. ผงใยไผ่ปลอดภัยหรือไม่?
ใช่ เป็นส่วนผสมอาหารที่ปลอดภัยเมื่อใช้ตามแนวทางการผลิตที่ดี สำหรับการใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพหากกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือกำลังใช้ยา