|
Порошок бамбукового волокна – натуральная нерастворимая пищевая клетчатка для чистого состава
| MOQ: | 1 метрическая тонна |
| Стандартная упаковка: | Бумажный мешок нетто 25 кг с полиэтиленовым вкладышем или большой мешок 500 кг. |
| Срок доставки: | 7-15 дней после депозита |
| Способ оплаты: | T/T, L/C по предъявлении, Western Union |
| Емкость поставок: | 1500 метрических тонн в месяц |
Порошок бамбукового волокна
,Нерастворимая пищевая клетчатка
,Чистая целлюлоза из бамбука
Пищевой порошок из бамбукового волокна – натуральное нерастворимое пищевое волокно для пищевых продуктов с чистой этикеткой
Введение продукта
Пищевой порошок из бамбукового волокна – это натуральное растительное нерастворимое пищевое волокно, получаемое из тщательно отобранных зрелых стеблей бамбука. Путем физической очистки, паровой обработки, сушки и микронизации он превращается в мелкий белый или кремовый порошок с нейтральным запахом и вкусом.
Этот порошок из бамбукового волокна широко используется в качестве пищевого ингредиента с чистой этикеткой для увеличения содержания пищевых волокон, улучшения текстуры, снижения калорийности, контроля влажности и продления срока годности. Он не содержит химических добавок, глютена, ГМО, ингредиентов животного происхождения и подходит для веганских, кетогенных, высококалорийных и безглютеновых пищевых продуктов.
Пищевой порошок из бамбукового волокна также известен как бамбуковое пищевое волокно, бамбуковое нерастворимое волокно, порошок бамбуковой целлюлозы или натуральное бамбуковое волокно.
Физические и химические характеристики подробно
Таблица 1: Физические характеристики
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Внешний вид | Мелкий, сыпучий порошок | Визуальный |
| Цвет | Белый или кремовый | Визуальный |
| Запах | Нейтральный, без запаха | Органолептический |
| Вкус | Безвкусный, нейтральный | Органолептический |
| Размер частиц | 100% проходит через сито 80 меш; D90 ≤ 150 мкм | Сито / Лазерная дифракция |
| Дополнительный размер частиц | Доступны сита 200 меш, 325 меш | Сито |
| Влажность | ≤ 8,0% | Гравиметрический |
| Насыпная плотность | 0,15 – 0,45 г/см³ | Цилиндрический метод |
| Водоудерживающая способность | 5 – 8 г воды/г | Центрифуга |
| Маслоудерживающая способность | 3 – 6 г масла/г | Центрифуга |
| Влагоудерживающая способность | 8 – 12 мл/г | Мерный цилиндр |
| pH (10% суспензия) | 5,5 – 7,0 | pH-метр |
Таблица 2: Химические характеристики
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Общее содержание пищевых волокон, в пересчете на сухое вещество | ≥ 95,0% | AOAC 985.29 / 991.43 |
| Нерастворимые пищевые волокна | ≥ 90,0% | AOAC 991.43 |
| Растворимые пищевые волокна | ≤ 5,0% | AOAC 991.43 |
| Целлюлоза | ≥ 70,0% | ВЭЖХ / Ван Соест |
| Гемцеллюлоза | 15,0 – 25,0% | ВЭЖХ / Ван Соест |
| Лигнин | ≤ 5,0% | Ван Соест |
| Зола | ≤ 2,5% | Гравиметрический |
| Белок | ≤ 0,5% | Кьельдаль |
| Жир | ≤ 0,5% | Сокслет |
| Крахмал | ≤ 0,5% | Ферментативный |
| Энергия | ≤ 2,0 ккал/г | Расчет |
Таблица 3: Пределы содержания тяжелых металлов и микробиологических показателей
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Свинец (Pb) | ≤ 0,5 мг/кг | ААС / ИСП-МС |
| Мышьяк (As) | ≤ 0,5 мг/кг | ААС / ИСП-МС |
| Кадмий (Cd) | ≤ 0,2 мг/кг | ААС / ИСП-МС |
| Ртуть (Hg) | ≤ 0,1 мг/кг | ААС / ИСП-МС |
| Общее содержание тяжелых металлов | ≤ 10 мг/кг | USP |
| Остатки пестицидов | Соответствует нормам ЕС / USP / Японии по МДУ | ГХ / ЖХ-МС |
| Глютен | < 20 ppm, без глютена | ELISA |
| ГМО | Отрицательный | ПЦР |
| Общее количество аэробных микроорганизмов | ≤ 10 000 КОЕ/г | ISO 4833 |
| Дрожжи и плесень | ≤ 100 КОЕ/г | ISO 21527 |
| Колиформы | ≤ 30 НПМ/г | ISO 4832 |
| E. coli | Отрицательный в 10 г | ISO 16649 |
| Salmonella | Отрицательный в 25 г | ISO 6579 |
| Staphylococcus aureus | Отрицательный в 10 г | ISO 6888 |
| Bacillus cereus | ≤ 100 КОЕ/г | ISO 7932 |
| Listeria monocytogenes | Отрицательный в 25 г | ISO 11290 |
Функции продукта
Пищевой порошок из бамбукового волокна обладает множеством функциональных и питательных преимуществ:
-
Обогащение пищевыми волокнами
Увеличивает общее содержание пищевых волокон в продуктах, способствуя здоровью пищеварительной системы и регулярности стула. -
Высокая водоудерживающая способность
Эффективно связывает воду для улучшения удержания влаги, снижения потерь при приготовлении и предотвращения черствения выпечки. -
Удержание масла и замена жира
Помогает снизить содержание жира, сохраняя сочную, кремовую текстуру в мясных продуктах, соусах и растительных альтернативах молочным продуктам. -
Улучшение текстуры
Повышает плотность, нарезаемость, жевательность и кремовость обработанных пищевых продуктов. -
Альтернатива чистой этикетке
Заменяет гидроколлоиды, фосфаты и синтетические загустители натуральным ингредиентом из растительных волокон. -
Антислеживающий и сыпучий агент
Предотвращает комкование в порошковых смесях, приправах, тертом сыре и порошковых напитках. -
Улучшение безглютеновых продуктов
Укрепляет структуру теста, улучшает объем и создает лучшую текстуру мякиша в безглютеновом хлебе и выпечке. -
Снижение калорийности
Придает объем и насыщение при очень низкой энергетической ценности, подходит для продуктов для контроля веса и низкокалорийных продуктов. -
Низкое гликемическое воздействие
Поддерживает низкосахарные и кето-совместимые рецептуры, снижая гликемический ответ готовых продуктов. -
Продление срока годности
Контролирует активность воды и снижает синерезис в соусах, начинках, молочных продуктах и готовых блюдах.
Области применения
Пищевой порошок из бамбукового волокна подходит для широкого спектра пищевых продуктов и напитков:
Хлебобулочные изделия
- Хлеб, булочки, рогалики
- Кексы, маффины, печенье
- Тортильи, роллы, основа для пиццы
- Безглютеновый хлеб и смеси для выпечки
- Типичное использование: 1–5%
Напитки и порошковые смеси
- Заменители пищи в виде коктейлей
- Протеиновые порошки
- Смеси для смузи
- Порошки для напитков с клетчаткой
- Типичное использование: 0,5–3%
Питание и диетические добавки
- Таблетки с клетчаткой
- Твердые капсулы
- Порошковые добавки с клетчаткой
- Батончики-заменители пищи
- Типичное использование: 2–10%
Мясо и альтернативы мясу
- Сосиски, котлеты, фрикадельки
- Растительные аналоги мяса
- Эмульгированные мясные продукты
- Типичное использование: 1–4%
Соусы, заправки и дипы
- Томатный соус, белый соус
- Майонез, салатные заправки
- Сырные дипы, подливы
- Типичное использование: 0,5–2%
Молочные продукты и замороженные десерты
- Йогурт, молочные десерты
- Мороженое, замороженные десерты
- Сырные аналоги, плавленый сыр
- Типичное использование: 0,5–3%
Закуски и экструдированные продукты
- Чипсы с высоким содержанием клетчатки
- Экструдированные закуски
- Гранола-батончики, энергетические батончики
- Типичное использование: 1–5%
Готовые блюда и полуфабрикаты
- Супы, рагу
- Лапша быстрого приготовления
- Замороженные блюда
- Типичное использование: 1–3%
Производственный процесс
Наш пищевой порошок из бамбукового волокна производится с использованием контролируемого физического процесса без химических добавок:
-
Выбор сырья
Отбираются зрелые стебли бамбука, в основном мосо, из чистых и устойчивых бамбуковых плантаций. -
Очистка и резка
Стебли бамбука промываются чистой водой и нарезаются на мелкие щепки. -
Измельчение
Щепки бамбука механически измельчаются до состояния грубого волокнистого материала. -
Паровая обработка / Варка под высоким давлением
Материал обрабатывается при температуре 160–200°C для размягчения волокон, удаления крахмала, сахаров и примесей. -
Промывка и очистка волокон
Многократная промывка очищенной водой удаляет растворимые компоненты и неволокнистые вещества. -
Ферментативная обработка
Могут использоваться пищевые ферменты для удаления остаточного крахмала и белка, улучшая чистоту волокна. -
Низкотемпературная сушка
Очищенное волокно аккуратно высушивается для сохранения функциональности и целостности волокна. -
Микронизация и воздушная классификация
Высушенное волокно измельчается до требуемого размера частиц и классифицируется воздушным методом. -
Просеивание и магнитная сепарация
Тонкое просеивание и отделение металла обеспечивают постоянный размер частиц и безопасность продукта. -
Стерилизация
Порошок стерилизуется контролируемым паром или сухим теплом для соответствия микробиологическим стандартам. -
Металлодетектор и упаковка
Готовый продукт проходит проверку на металлодетекторе и упаковывается в многослойные пакеты или картонные коробки пищевого качества. -
Контроль качества
Каждая партия тестируется на физические, химические, содержание тяжелых металлов и микробиологические параметры перед выпуском.
Почему выбирают нас
-
Высокая чистота и стабильное качество
≥95% общего содержания пищевых волокон, низкая влажность, низкое содержание тяжелых металлов и стабильный размер частиц от партии к партии. -
Сертификаты безопасности пищевых продуктов
Доступны сертификаты ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP, Halal, Kosher и органический сертификат. -
Чистая и натуральная обработка
Без химических добавок, без облучения, без ГМО, без глютена, веганский и чистая этикетка. -
Варианты индивидуальной настройки
Размер частиц от 80 до 400 меш, индивидуальное содержание клетчатки, влажности и упаковка. -
Техническая и научно-исследовательская поддержка
Наши инженеры-пищевики помогают с разработкой рецептур, оптимизацией дозировки и разработкой продуктов. -
Большие производственные мощности
Стабильные поставки для оптовых заказов, частных торговых марок и промышленного производства продуктов питания. -
Опыт глобального экспорта
Надежная транспортная документация, сертификаты анализа (COA), паспорта безопасности (MSDS), спецификации и сертификаты для мировых рынков. -
Доступны образцы
Бесплатные образцы и технические паспорта доступны для оценки.
Часто задаваемые вопросы
1. Что такое пищевой порошок из бамбукового волокна?
Пищевой порошок из бамбукового волокна – это натуральное нерастворимое пищевое волокно, получаемое из стеблей бамбука. Он используется в качестве функционального пищевого ингредиента для увеличения содержания пищевых волокон, улучшения текстуры и поддержки рецептур с чистой этикеткой.
2. Является ли порошок бамбукового волокна без глютена, веганским и не ГМО?
Да. Наш пищевой порошок из бамбукового волокна является натуральным безглютеновым, веганским, растительным и производится из бамбука без ГМО.
3. Растворяется ли порошок бамбукового волокна в воде?
Нет, порошок бамбукового волокна является нерастворимым волокном, поэтому он не растворяется в воде. Однако он легко диспергируется и обладает отличной водоудерживающей способностью.
4. Какова рекомендуемая дозировка в пищевых продуктах?
Типичные уровни использования варьируются от 0,5% до 10% в зависимости от применения. Для выпечки обычно используется 1–5%; для добавок – 2–10%; для напитков – 0,5–3%.
5. Влияет ли порошок бамбукового волокна на вкус или цвет?
Пищевой порошок из бамбукового волокна имеет нейтральный вкус и запах. Его белый или кремовый цвет обычно не оказывает негативного влияния на внешний вид большинства продуктов.
6. Является ли порошок бамбукового волокна тем же, что и бамбуковый кремнезем?
Нет. Порошок бамбукового волокна – это пищевое волокно, состоящее в основном из целлюлозы и гемцеллюлозы. Бамбуковый кремнезем относится к минеральному кремнезему, извлеченному из бамбука, что является другим продуктом.
7. Какие сертификаты вы предоставляете?
Мы предоставляем сертификаты ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, GMP, Halal, Kosher и органический сертификат в зависимости от спецификации продукта.
8. Как следует хранить порошок бамбукового волокна?
Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов. Держите упаковку закрытой, когда она не используется. Срок годности обычно составляет 24 месяца с даты производства.
9. Можно ли использовать порошок бамбукового волокна в органических продуктах?
Да, для производства органических продуктов доступен пищевой порошок из бамбукового волокна, сертифицированный как органический.
10. Безопасен ли порошок бамбукового волокна?
Да, это безопасный пищевой ингредиент при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой. Для использования в пищевых добавках проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны, кормите грудью или принимаете лекарства.
