Sciroppo di maltosio CAS 69-79-4 con dolcezza delicata e proprietà umettanti per l'industria alimentare

Lo sciroppo di maltosio è uno sciroppo dolce derivato dall'idrolisi dell'amido, composto principalmente da maltosio, uno zucchero disaccaridico. Serve come dolcificante efficace, umettante e addensante in varie applicazioni alimentari. Con la sua dolcezza delicata ed eccellenti proprietà di ritenzione dell'umidità, lo sciroppo di maltosio è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nelle applicazioni di confetteria, panificazione e birrificazione.

• Dolcificante: Fornisce una dolcezza delicata che esalta i sapori degli alimenti senza sovrastare gli altri componenti del gusto
• Umettante: Trattiene l'umidità nei prodotti per migliorare la consistenza e prolungare la durata di conservazione
• Addensante: Aggiunge viscosità e corpo a salse, condimenti e bevande
• Zucchero fermentabile: Serve come substrato nei processi di fermentazione, in particolare nelle applicazioni di birrificazione

• Panificazione: Esalta la dolcezza e la ritenzione dell'umidità in pane, torte e prodotti da forno
• Confetteria: Migliora la consistenza e il sapore in caramelle, sciroppi e dessert
• Bevande: Fornisce dolcificazione e miglioramento del sapore in bevande analcoliche e alcoliche
• Industria Alimentare: Serve come dolcificante e ingrediente versatile in vari prodotti alimentari

1. Approvvigionamento delle Materie Prime: Tipicamente proveniente da cereali tra cui orzo, mais o grano
2. Idrolisi: L'amido viene idrolizzato in maltosio utilizzando processi enzimatici o acidi
3. Concentrazione: La miscela risultante subisce evaporazione per ottenere la consistenza desiderata dello sciroppo
4. Controllo Qualità: Test rigorosi garantiscono la conformità agli standard di sicurezza alimentare per qualità e purezza