تفاصيل المنتجات
المنزل
>
المنتجات
>
DATEM E472e مستحلب ذو خصائص مستحلبة قوية لتحسين مرونة العجينة وتطبيقات غذائية متعددة الاستخدامات
المنتجات
اتصل بنا
|
DATEM E472e مستحلب ذو خصائص مستحلبة قوية لتحسين مرونة العجينة وتطبيقات غذائية متعددة الاستخدامات
| الـ MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| التعبئة والتغليف القياسية: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| فترة التسليم: | In 3 working days |
| طريقة الدفع: | T/T, LC, OA |
| القدرة على التوريد: | 3000 طن / شهر |
معلومات مفصلة
مكان المنشأ
شانشي ، الصين
اسم العلامة التجارية
Zorui
إصدار الشهادات
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Name:
Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e
CAS:
100085-39-0
اختصار:
DATEM
عينة:
متاح
ميناء:
تيانجين وشانغهاي وتشينغداو وموانئ أخرى في الصين
ميناء:
تيانجين وشانغهاي وتشينغداو وموانئ أخرى في الصين
مصطلح التجارة:
إكسو، DAP، فوب، CFR، CIF، CPT، CIP
شحن:
عينة عن طريق التعبير، 100 كجم + عن طريق الجو، 1000 كجم + عن طريق البحر
إبراز:
DATEM القوي المستنقعات,زيادة مرونة العجين E472e,زيادة حجم الخبز إسترات حمض الدياسيتيل التارتاريك
,Enhanced dough elasticity E472e
,Increased bread volume Diacetyl Tartaric Acid Esters
وصف المنتج
مستحلب DATEM (E472e)
إستر حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل أحادي (ثنائي الجليسريد)، المختصر باسم DATEM، هو مستحلب ومشتت قوي معروف بخصائصه القوية في الاستحلاب والتشتيت ومكافحة الشيخوخة. إنه يعزز بشكل كبير مرونة العجين وصلابته وقدرته على الاحتفاظ بالهواء، مما يقلل من ضعف العجين. يؤدي هذا إلى زيادة حجم الخبز والخبز على البخار وتحسين البنية التنظيمية.
بالإضافة إلى تطبيقات المخابز، يمكن أيضًا استخدام DATEM في تركيبات السكر والشراب والتوابل.
الفوائد الرئيسية
- خصائص استحلاب وتشتيت قوية
- يعزز مرونة وصلابة العجين
- يزيد من حجم الخبز والخبز على البخار
- يحسن البنية التنظيمية
- تطبيق متعدد الاستخدامات في منتجات المخابز والسكر والشراب والتوابل
الصناعات والتطبيقات المستهدفة
المخابز، تجهيز الأغذية، الحلويات، تصنيع التوابل
المواصفات الفنية
| الاسم | إستر حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل من أحادي (دي) الجليسريدات |
| الاختصار | DATEM |
| التعبئة | معبأة في أكياس 25 كجم |
المواصفات الفيزيائية والكيميائية
| الاسم الشائع | إسترات حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل من أحادي وثنائي الجليسريدات (DATEM) |
| الرقم E | E472e |
| التركيب الكيميائي | خليط من إسترات حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل مع أحادي وثنائي الجليسريدات |
| المظهر | مسحوق أو حبيبات صفراء إلى بيضاء |
| الذوبان | قابل للذوبان في الدهون؛ قابل للتشتت في الماء |
| درجة الحموضة | محايد تقريبًا (6.0 - 7.5) |
وظائف المنتج
- مستحلب:يثبت مستحلبات الزيت في الماء، ويمنع الانفصال ويعزز القوام في مجموعة متنوعة من المنتجات.
- مكيف العجين:يحسن خصائص التعامل مع العجين، مما يؤدي إلى تحسين القوام والحجم في المخبوزات.
- مُطيل مدة الصلاحية:يساعد في الحفاظ على جودة المنتجات ونضارتها، مما يطيل مدة الصلاحية.
- مثبت الرغوة:يساهم في استقرار الرغوات في المنتجات المخفوقة، مما يعزز الملمس والإحساس بالفم.
مجالات التطبيق
- منتجات المخابز:يستخدم في الخبز والكعك والمعجنات لتحسين قوة العجين وملمسه وحجمه.
- الحلويات:يتم دمجه في الشوكولاتة والمنتجات الحلوة الأخرى لتعزيز الاستحلاب والاستقرار.
- منتجات الألبان:يستخدم في الكريمات والصلصات لتثبيت الخلطات وتحقيق الملمس المطلوب.
- الصلصات والتتبيلات:يستخدم لتعزيز الاستحلاب وتحسين تناسق الصلصات والتتبيلات المختلفة.
عملية التصنيع
- التوليف:يتم إنشاء DATEM من خلال أسترة حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل مع الجلسرين والأحماض الدهنية.
- التنقية:يتم تنقية المستحلبات الناتجة لتعزيز الوظائف وإزالة الشوائب.
- مراقبة الجودة:تخضع كل دفعة لاختبارات صارمة لخصائص الاستحلاب والنقاء والامتثال لمعايير سلامة الأغذية.
لماذا تختارنا
- جودة عالية:يتم الحصول على DATEM (E472e) الخاص بنا من موردين ذوي سمعة طيبة ويتم إنتاجه بموجب إجراءات صارمة لمراقبة الجودة.
- تطبيقات متعددة الاستخدامات:مناسب لمجموعة واسعة من الاستخدامات في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والصلصات.
- دعم الخبراء:يوفر فريقنا ذو الخبرة المساعدة الفنية وإرشادات التركيب المصممة خصيصًا لتلبية احتياجاتك الخاصة.
- الالتزام بالاستدامة:يركز على ممارسات التوريد والتصنيع المسؤولة بيئيًا.
الأسئلة الشائعة
س1: ما هو DATEM (E472e)؟
ج1: DATEM هو مستحلب مشتق من حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل والجلسريدات، يستخدم لتحسين ملمس وثبات المنتجات الغذائية.
س2: ما هي فوائد استخدام DATEM؟
ج2: إنه يعزز الاستحلاب، ويحسن التعامل مع العجين، ويطيل مدة الصلاحية، ويثبت الرغوات في تطبيقات الأغذية.
س3: هل DATEM آمن للاستهلاك؟
ج3: نعم، يعتبر DATEM آمنًا بشكل عام للاستخدام في تطبيقات الأغذية عند الامتثال للإرشادات التنظيمية.
س4: ما هي التطبيقات النموذجية لـ DATEM؟
ج4: تشمل التطبيقات الشائعة منتجات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والصلصات.
س5: ما هي ظروف التخزين الموصى بها لـ DATEM؟
ج5: يجب تخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة للحفاظ على الجودة.
صور المنتج
المنتجات الموصى بها
