dettagli dei prodotti
Casa
>
prodotti
>
DATEM E472e Emulsionante Proprietà emulsionanti forti Maggiore elasticità della pasta e applicazioni alimentari versatili
prodotti
Contattici
|
DATEM E472e Emulsionante Proprietà emulsionanti forti Maggiore elasticità della pasta e applicazioni alimentari versatili
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Imballaggio standard: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| Periodo di consegna: | In 3 working days |
| Metodo di pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacità di fornitura: | 3000 tonnellate/mese |
Informazione dettagliata
Luogo di origine
Shanxi, Cina
Marca
Zorui
Certificazione
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Name:
Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e
Cas:
100085-39-0
Abbreviazione:
DATEM
Campione:
Disponibile
Porta:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina
Porta:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina
Termine commerciale:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
Spedizione:
Campione espresso, 100 kg+ per via aerea, 1000 kg+ via mare
Magazzinaggio:
Area fresca, asciutta e ben ventilata; evitare l'umidità e il calore elevato
Evidenziare:
DATEM fortemente emulsionante
,Maggiore elasticità dell'impasto E472e
,Aumento del volume del pane Esteri di acido tartarico diacetilico
Descrizione di prodotto
DATE Emulsionante (E472e)
Il mono-(digliceride) estere dell'acido diacetil tartarico, abbreviato come DATEM, è un potente emulsionante e disperdente noto per le sue forti proprietà emulsionanti, disperdenti e antietà. Migliora significativamente l'elasticità, la tenacità e la capacità di trattenere l'aria dell'impasto, riducendo l'indebolimento dell'impasto. Ciò porta ad un aumento del volume del pane e del pane al vapore e ad una migliore struttura organizzativa.
Oltre alle applicazioni di panificazione, DATEM può essere utilizzato anche nelle formulazioni di zucchero, sciroppi e spezie.
Vantaggi principali
- Forti proprietà emulsionanti e disperdenti
- Migliora l'elasticità e la tenacità dell'impasto
- Aumenta il volume del pane e del pane cotto a vapore
- Migliora la struttura organizzativa
- Applicazione versatile in prodotti da forno, zucchero, sciroppi e spezie
Settori e applicazioni target
Panetteria, lavorazione alimentare, pasticceria, produzione di spezie
Specifiche tecniche
| Nome | estere dell'acido diacetiltartarico di mono(di)gliceridi |
| Abbreviazione | DATA |
| Imballaggio | Confezionato in sacchi da 25 kg |
Specifiche fisiche e chimiche
| Nome comune | Esteri diacetiltartarici di mono- e digliceridi (DATEM) |
| Numero E | E472e |
| Composizione chimica | Miscela di esteri dell'acido diacetiltartarico con mono- e digliceridi |
| Aspetto | Polvere o granuli da giallastri a biancastri |
| Solubilità | Solubile nei grassi; disperdibile in acqua |
| pH | Circa neutro (6,0 - 7,5) |
Funzioni del prodotto
- Emulsionante:Stabilizza le emulsioni olio in acqua, prevenendo la separazione e migliorando la consistenza in una varietà di prodotti.
- Condizionatore per impasto:Migliora le proprietà di lavorazione dell'impasto, portando a una migliore consistenza e volume nei prodotti da forno.
- Prolungamento della durata di conservazione:Aiuta a mantenere la qualità e la freschezza dei prodotti, prolungandone la durata di conservazione.
- Stabilizzatore di schiuma:Contribuisce alla stabilità delle schiume dei prodotti montati, esaltandone consistenza e gusto.
Aree di applicazione
- Prodotti da forno:Utilizzato in pane, torte e pasticcini per migliorare la forza, la consistenza e il volume dell'impasto.
- Confetteria:Incorporato nel cioccolato e in altri prodotti dolciari per migliorarne l'emulsione e la stabilità.
- Prodotti lattiero-caseari:Applicato in creme e salse per stabilizzare le miscele e ottenere una consistenza desiderabile.
- Salse e condimenti:Utilizzato per migliorare l'emulsione e migliorare la consistenza di varie salse e condimenti.
Processo di produzione
- Sintesi:DATEM viene creato attraverso l'esterificazione dell'acido diacetil tartarico con glicerolo e acidi grassi.
- Purificazione:Gli emulsionanti risultanti vengono purificati per migliorare la funzionalità e rimuovere le impurità.
- Controllo di qualità:Ogni lotto viene sottoposto a test rigorosi per verificarne le proprietà emulsionanti, la purezza e la conformità agli standard di sicurezza alimentare.
Perché scegliere noi
Interessato a questo prodotto?
Contatta il nostro team per un preventivo competitivo, un campione gratuito o una consulenza tecnica. Spedizione in tutto il mondo disponibile con opzioni di imballaggio personalizzate.
Richiedi un preventivoRichiedi campione gratuito- Alta qualità:Il nostro DATEM (E472e) proviene da fornitori affidabili e prodotto secondo rigorose misure di controllo della qualità.
- Applicazioni versatili:Adatto per un'ampia gamma di usi in panetteria, pasticceria, latticini e salse.
- Supporto di esperti:Il nostro team esperto fornisce assistenza tecnica e indicazioni formulative su misura per le vostre esigenze specifiche.
- Impegno per la sostenibilità:Focalizzata su pratiche di approvvigionamento e produzione responsabili dal punto di vista ambientale.
Domande frequenti
D1: Cos'è DATEM (E472e)?
Pronto per iniziare?
Contatta il nostro team per un preventivo competitivo, un campione gratuito o una consulenza tecnica. Spedizione in tutto il mondo disponibile con opzioni di imballaggio personalizzate.
Richiedi un preventivoRichiedi campione gratuitoA1: DATEM è un emulsionante derivato da acido diacetil tartarico e gliceridi, utilizzato per migliorare la consistenza e la stabilità dei prodotti alimentari.
Q2: Quali sono i vantaggi dell'utilizzo di DATEM?
A2: Migliora l'emulsificazione, migliora la manipolazione dell'impasto, prolunga la durata di conservazione e stabilizza le schiume nelle applicazioni alimentari.
Q3: DATEM è sicuro per il consumo?
R3: Sì, DATEM è generalmente riconosciuto come sicuro per l'uso in applicazioni alimentari se conforme alle linee guida normative.
Q4: Quali sono le applicazioni tipiche di DATEM?
R4: Le applicazioni comuni includono prodotti da forno, dolciumi, latticini e salse.
Q5: Quali sono le condizioni di conservazione consigliate per DATEM?
Prodotti correlati che potrebbero interessarti
A5: deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dall'umidità e dalla luce solare diretta per mantenere la qualità.
Immagini del prodotto
Prodotti raccomandati
