Hitte- en zuurbestendige Gellangum met uitstekende gelende eigenschappen voor voedsel- en industriële toepassingen

Gellangum, ook wel bekend als kaikogum en jellangum, is een lineaire polysaccharide die bestaat uit glucose, glucuronzuur en rhamnose in een 2:1Het bevat vier monosacchariden als herhalende structurele eenheden.

• Biedt uitstekende gelende eigenschappen
• Biedt warmtebestandheid voor verschillende toepassingen
• Toont zuurbestandheid en zorgt voor stabiliteit
• Veelzijdig ingrediënt voor voedsel- en industrieel gebruik

Doelindustrieën en toepassingen:Voedselindustrie, farmaceutische industrie, cosmetische industrie en diverse industriële toepassingen die gelings- en stabilisatoren vereisen.

Gellan Gum is een natuurlijk polysaccharide dat wordt geproduceerd door fermentatie van bacteriën van het geslachtSphingomonas elodeaHet wordt veel gebruikt als gelingsmiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator in verschillende voedingsmiddelen en niet-voedingsmiddelen toepassingen.Gellan Gum wordt vooral gewaardeerd in de keuken- en farmaceutische industrie.

• Gelingsmiddel:Vormt bij lage concentraties stabiele gels, waardoor het ideaal is voor verschillende culinaire toepassingen
• Verdikkingsmiddel:Verhoogt de viscositeit van sauzen, dressing en desserts zonder de smaak te beïnvloeden
• Stabilisator:Helpt de textuur en het uiterlijk van geëmulgeerde producten te behouden
• Texturemodificator:Verbetert het gevoel en de structuur van verschillende voedingsmiddelen

• Voedingsmiddelenindustrie:Gebruikt in jam, gelei, zuivelproducten en plantaardige alternatieven voor een betere textuur en stabiliteit
• Kookkunsten:Populair in moleculaire gastronomie voor sferisering en gelificatietechnieken
• Farmaceutische producten:Gebruikt in geneesmiddelenformulieren als stabilisator en middel met gecontroleerde afgifte
• Cosmetica:Ingesloten in crèmes en lotions vanwege zijn verdikkende en emulgerende eigenschappen

1. Aankoop van grondstoffen:Geproduceerd door fermentatie van gellanproducerende bacteriën
2. Synthese:De gellangum wordt uit de gistingsbouillon gehaald, gezuiverd en gepreciseerd
3. Drogen:Het eindproduct wordt gedroogd en gemalen tot een fijn poeder
4. Kwaliteitscontrole:Strenge tests zorgen ervoor dat de industrie de normen voor zuiverheid, veiligheid en effectiviteit nakomt

• Hoge kwaliteit:Onze Gellan Gum producten worden vervaardigd onder strenge kwaliteitscontrole om betrouwbaarheid en prestaties te garanderen
• Technische deskundigheid:Ons deskundige team biedt formulering ondersteuning en technische bijstand in verschillende toepassingen
• Concurrerende prijzen:We bieden aantrekkelijke prijsstructuren die geschikt zijn voor zowel bulkorders als speciale formules
• Duurzaamheid:Verbintenis tot milieuvriendelijke praktijken bij inkoop en productie