Détails des produits

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Poudre de cacao alcalinisée de qualité supérieure à pH 6,2-7,5 pour le thé au lait au chocolat à l'alcalinité comestible

Nom De Marque:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg ou 25kg pour échantillon, 1000kg pour commande commerciale
Conditions De Paiement:	T/T, LC, OA
Capacité à Fournir:	3000 tonnes/mois

Les informations détaillées

Description de produit

Les informations détaillées

Lieu d'origine:

Shanxi, Chine

Certification:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Nom:

Poudre de cacao/poudre de cacao alcalinisée

Valeur de pH:

6.2-7.5

Usage:

Thé au lait aromatisé au chocolat, etc.

Échantillon:

Disponible

Port:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, autres ports en Chine

Port:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, autres ports en Chine

Terme commercial:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Expédition:

Échantillon par express, 100 kg+ par air, 1000 kg+ par mer

Détails d'emballage:

Poids net 25 kg ou 200 kg/colis

Mettre en évidence:

pH 6

2-7

5 Poudre de cacao

Description de produit

Poudre de cacao et poudre de cacao alcalinisée

Poudre de cacao alcalinisée

La poudre de cacao alcalinisée, traitée avec un alcali comestible, est spécialement formulée pour le thé au lait aromatisé au chocolat et les applications similaires. La valeur du pH varie de 6,2 à 7,5.

Principaux avantages

Améliore le profil aromatique des boissons au chocolat
Fabriqué avec un alcali de qualité alimentaire pour une consommation sûre
Idéal pour les formulations de thé au lait et diverses applications alimentaires

Secteurs et applications ciblés

Industrie agroalimentaire, en particulier pour la création de thé au lait aromatisé au chocolat et de produits connexes.

Spécifications techniques

Additif	Valeur du pH	Utilisation
Cendres de soude comestibles	6,2 - 7,5	Thé au lait aromatisé au chocolat, etc.

Présentation du produit

La poudre de cacao est une poudre finement broyée à partir de fèves de cacao torréfiées (Theobroma cacao) après l'extraction du beurre de cacao. Elle sert d'ingrédient fondamental dans les produits chocolatés, la pâtisserie et les boissons. La poudre de cacao alcalinisée, également connue sous le nom de poudre de cacao traitée à la hollandaise, subit un traitement avec un agent alcalinisant pour neutraliser l'acidité, produisant une couleur plus foncée et une saveur plus douce. Les deux variétés sont prisées pour leur goût riche, leur couleur distinctive et leur polyvalence dans les applications culinaires.

Spécifications physiques et chimiques

Poudre de cacao

Propriété	Spécification
Apparence	Poudre brun foncé
Teneur en humidité	< 8%
Valeur du pH	5,0 - 6,5
Teneur en matières grasses	10% - 24%
Solubilité	Soluble dans l'eau et les graisses
Condition de stockage	Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité
Durée de conservation	Indéfinie si stockée correctement

Poudre de cacao alcalinisée

Propriété	Spécification
Apparence	Poudre brun foncé à noire
Teneur en humidité	< 8%
Valeur du pH	6,0 - 8,0
Teneur en matières grasses	10% - 24%
Solubilité	Soluble dans l'eau et les graisses
Condition de stockage	Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité
Durée de conservation	Indéfinie si stockée correctement

Fonctions du produit

Agent aromatisant : Offre une riche saveur de chocolat dans divers produits alimentaires
Agent colorant : Améliore la couleur des produits de boulangerie, des chocolats et des confiseries
Source de nutriments : Contient des flavonoïdes bénéfiques, des antioxydants et des nutriments essentiels
Améliorant la texture : Améliore la texture des produits de boulangerie et des confiseries

Domaines d'application

Pâtisserie : Essentiel pour les gâteaux, les biscuits, les brownies et autres produits de boulangerie
Boissons : Composant clé des mélanges de chocolat chaud, du lait au chocolat et des boissons énergisantes
Confiserie : Fondamental pour les barres chocolatées, les truffes et les sucreries à base de chocolat
Produits de santé : Utilisé dans les compléments alimentaires et les aliments santé pour ses propriétés antioxydantes

Processus de fabrication

Approvisionnement en matières premières : Fèves de cacao de qualité supérieure provenant de fournisseurs réputés avec des contrôles de qualité rigoureux
Torréfaction : Fèves torréfiées pour rehausser la saveur et réduire la teneur en humidité
Pressage : Extraction du beurre de cacao des fèves, laissant les solides de cacao
Broyage : Broyage des solides résiduels pour produire une poudre de cacao fine
Alcalinisation (pour la poudre de cacao alcalinisée) : Traitement avec un agent alcalinisant pour neutraliser l'acidité
Contrôle qualité : Tests complets pour assurer la conformité aux normes de l'industrie

Pourquoi nous choisir

Haute qualité : Produit selon des mesures de contrôle qualité rigoureuses pour des résultats de qualité supérieure
Expertise technique : Équipe compétente fournissant un soutien complet et une assistance technique
Prix compétitifs : Structures de prix attractives adaptées aux commandes en gros et aux formulations spécialisées
Durabilité : Engagement envers des pratiques d'approvisionnement et de fabrication respectueuses de l'environnement

Foire aux questions

À quoi sert la poudre de cacao ?

La poudre de cacao sert principalement d'agent aromatisant et colorant dans les produits de boulangerie, les boissons et les confiseries.

Quelle est la différence entre la poudre de cacao et la poudre de cacao alcalinisée ?

La poudre de cacao conserve une acidité naturelle, tandis que la poudre de cacao alcalinisée subit un traitement pour neutraliser l'acidité, ce qui donne une couleur plus foncée et un profil aromatique plus doux.

Est-ce sans danger pour la consommation ?

Oui, la poudre de cacao et la poudre de cacao alcalinisée sont considérées comme sûres pour la consommation lorsqu'elles sont utilisées dans les limites recommandées.

Comment doivent-elles être conservées ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité pour maintenir la stabilité et la fraîcheur du produit.

Puis-je demander des échantillons pour des tests ?

Oui, des échantillons sont disponibles sur demande. Veuillez nous contacter pour plus d'informations.

Visuels du produit

Étiquettes:

Extrait de levure CAS 8013-01-2 - Améliorateur de l'arôme de l'umami et aide à la fermentation pour les aliments et les boissons

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Sulfate de sodium de qualité alimentaire CAS 7757-82-6 Poudre cristalline blanche pour applications industrielles et alimentaires

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Tristéarate de glycérol (GTS) : Émulsifiant et agent épaississant de qualité alimentaire pour une stabilité accrue dans les aliments et les cosmétiques

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L-Carnitine L-Tartrate LCLT de haute pureté CAS 36687-82-8 pour le métabolisme énergétique et la nutrition sportive

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Ingrédients alimentaires

Amidon alimentaire

Emulsifiants sans danger pour les aliments

poudre d'acides aminés

Édulcorants

Poudre de compléments alimentaires

Additifs aromatisants

Conservateurs

épaississants de nourriture

Phosphates alimentaires

Poudre de vitamines

Agents antioxydants

Acidulants

Agents de départ

Extraits de plantes

Protéines et enzymes

Agents anti-agglomérants

produits chimiques industriels

Agent chélateur de l'EDTA

Poudre de polymère

Poudre de catalyseur

Poudre plastifiante

Dissolvant chimique

produits chimiques tensioactifs

produits chimiques pour le traitement de l'eau

produits chimiques pour le forage pétrolier

Agent ignifuge

Agent de caoutchouc

Adhésifs et scellants

Produits chimiques de revêtement

Agents réducteurs

Inhibiteurs de rouille et de corrosion

Agents lubrifiants

Agents de flottaison

poudre de résine

Autres produits chimiques industriels

Matières premières cosmétiques

additifs alimentaires

Alimentation d'acide aminé

Aliment vitaminé

Autres additifs pour aliments pour animaux

Poudre d'engrais

Poudre pour soins de santé

Ingrédients alimentaires

Amidon alimentaire

Emulsifiants sans danger pour les aliments

poudre d'acides aminés

Édulcorants

Poudre de compléments alimentaires

Additifs aromatisants

Conservateurs

épaississants de nourriture

Phosphates alimentaires

Poudre de vitamines

Agents antioxydants

Acidulants

Agents de départ

Extraits de plantes

Protéines et enzymes

Agents anti-agglomérants

produits chimiques industriels

Agent chélateur de l'EDTA

Poudre de polymère

Poudre de catalyseur

Poudre plastifiante

Dissolvant chimique

produits chimiques tensioactifs

produits chimiques pour le traitement de l'eau

produits chimiques pour le forage pétrolier

Agent ignifuge

Agent de caoutchouc

Adhésifs et scellants

Produits chimiques de revêtement

Agents réducteurs

Inhibiteurs de rouille et de corrosion

Agents lubrifiants

Agents de flottaison

poudre de résine

Autres produits chimiques industriels

Matières premières cosmétiques