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प्रीमियम क्षारयुक्त कोको पाउडर पीएच 6.2-7.5 खाद्य क्षार से बनी चॉकलेट-स्वाद वाली दूध चाय
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प्रीमियम क्षारयुक्त कोको पाउडर पीएच 6.2-7.5 खाद्य क्षार से बनी चॉकलेट-स्वाद वाली दूध चाय
| एमओक्यू: | नमूने के लिए 500 ग्राम, 1 किग्रा या 25 किग्रा, वाणिज्यिक ऑर्डर के लिए 1000 किग्रा |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | शुद्ध वजन 25 किग्रा या 200 किग्रा/पैकेज |
| वितरण अवधि: | 3 कार्य दिवसों में |
| भुगतान विधि: | टी/टी, एलसी, ओए |
| आपूर्ति क्षमता: | 3000 टन / माह |
विस्तृत जानकारी
उत्पत्ति के प्लेस
शांक्सी, चीन
ब्रांड नाम
Zorui
प्रमाणन
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
नाम:
कोको पाउडर/क्षारयुक्त कोको पाउडर
पीएच मूल्य:
6.2-7.5
प्रयोग:
चॉकलेट के स्वाद वाली दूध वाली चाय, आदि।
नमूना:
उपलब्ध
पत्तन:
तियानजिन, शंघाई, क़िंगदाओ, चीन में अन्य बंदरगाह
पत्तन:
तियानजिन, शंघाई, क़िंगदाओ, चीन के अन्य बंदरगाह
व्यापार अवधि:
EXW, डीएपी, एफओबी, सीएफआर, सीआईएफ, सीपीटी, सीआईपी
शिपिंग:
एक्सप्रेस द्वारा नमूना, हवा से 100 किग्रा+, समुद्र द्वारा 1000 किग्रा+
भंडारण:
ठंडा, सूखा और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र; नमी और तेज़ गर्मी से बचें
प्रमुखता देना:
पीएच 6.2-7.5 कोको पाउडर
,चॉकलेट स्वाद वाली दूध की चाय क्षारीय कोको पाउडर
,खाद्य क्षारीय नीदरलैंड-प्रसंस्कृत कोको पाउडर
उत्पाद का वर्णन
कोको पाउडर और क्षारीय कोको पाउडर
क्षारीय कोको पाउडर
खाद्य क्षार के साथ संसाधित क्षारीय कोको पाउडर, विशेष रूप से चॉकलेट-स्वाद वाली दूध चाय और इसी तरह के अनुप्रयोगों के लिए तैयार किया जाता है। pH मान 6.2-7.5 के बीच होता है।
मुख्य लाभ
- चॉकलेट-स्वाद वाले पेय पदार्थों में स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है
- सुरक्षित उपभोग के लिए खाद्य ग्रेड क्षार के साथ निर्मित
- दूध वाली चाय के फॉर्मूलेशन और विविध खाद्य अनुप्रयोगों के लिए आदर्श
लक्ष्य उद्योग एवं अनुप्रयोग
खाद्य और पेय उद्योग, विशेष रूप से चॉकलेट-स्वाद वाली दूध चाय और संबंधित उत्पाद बनाने के लिए।
तकनीकी निर्देश
| additive | पीएच मान | प्रयोग |
|---|---|---|
| खाद्य सोडा ऐश | 6.2-7.5 | चॉकलेट के स्वाद वाली दूध वाली चाय, आदि। |
उत्पाद परिचय
कोको पाउडर एक बारीक पिसा हुआ पाउडर है जो कोकोआ मक्खन निकालने के बाद भुनी हुई कोको बीन्स (थियोब्रोमा कोको) से बनाया जाता है। यह चॉकलेट उत्पादों, बेकिंग और पेय पदार्थों में एक मूलभूत घटक के रूप में कार्य करता है। क्षारीय कोको पाउडर, जिसे डच-संसाधित कोको पाउडर के रूप में भी जाना जाता है, अम्लता को बेअसर करने के लिए एक क्षारीय एजेंट के साथ उपचार किया जाता है, जिससे गहरा रंग और हल्का स्वाद पैदा होता है। दोनों किस्मों को उनके समृद्ध स्वाद, विशिष्ट रंग और पाक अनुप्रयोगों में बहुमुखी प्रतिभा के लिए बेशकीमती माना जाता है।
भौतिक एवं रासायनिक विशिष्टताएँ
कोको पाउडर
| संपत्ति | विनिर्देश |
|---|---|
| उपस्थिति | गहरा भूरा पाउडर |
| नमी की मात्रा | <8% |
| पीएच मान | 5.0 - 6.5 |
| वसा की मात्रा | 10% - 24% |
| घुलनशीलता | पानी और वसा में घुलनशील |
| भंडारण की स्थिति | प्रकाश और नमी से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर रखें |
| शेल्फ जीवन | अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए तो अनिश्चितकालीन |
क्षारीय कोको पाउडर
| संपत्ति | विनिर्देश |
|---|---|
| उपस्थिति | गहरे भूरे से काला पाउडर |
| नमी की मात्रा | <8% |
| पीएच मान | 6.0 - 8.0 |
| वसा की मात्रा | 10% - 24% |
| घुलनशीलता | पानी और वसा में घुलनशील |
| भंडारण की स्थिति | प्रकाश और नमी से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर रखें |
| शेल्फ जीवन | अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए तो अनिश्चितकालीन |
उत्पाद कार्य
- स्वादिष्टकारक:विभिन्न खाद्य उत्पादों में समृद्ध चॉकलेट स्वाद प्रदान करता है
- रंग भरने वाला एजेंट:पके हुए माल, चॉकलेट और मिठाइयों में रंग बढ़ाता है
- पोषक तत्व स्रोत:इसमें लाभकारी फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक पोषक तत्व होते हैं
- बनावट बढ़ाने वाला:पके हुए माल और कन्फेक्शनरी वस्तुओं की बनावट में सुधार करता है
अनुप्रयोग क्षेत्र
- बेकिंग:केक, कुकीज़, ब्राउनी और अन्य बेक किए गए सामान के लिए आवश्यक
- पेय पदार्थ:गर्म कोको मिश्रण, चॉकलेट दूध और ऊर्जा पेय में मुख्य घटक
- हलवाई की दुकान:चॉकलेट बार, ट्रफ़ल्स और चॉकलेट-आधारित मिठाइयों के लिए मौलिक
- स्वास्थ्य उत्पाद:एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए आहार अनुपूरकों और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है
विनिर्माण प्रक्रिया
- कच्चे माल की सोर्सिंग:कठोर गुणवत्ता जांच के साथ प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से प्रीमियम कोको बीन्स
- भूनना:स्वाद बढ़ाने और नमी की मात्रा कम करने के लिए बीन्स को भून लिया जाता है
- दबाना:फलियों से कोकोआ मक्खन निकालना, कोको के ठोस पदार्थ छोड़ना
- मिलिंग:बारीक कोको पाउडर बनाने के लिए बचे हुए ठोस पदार्थों को पीसना
- क्षारीकरण (क्षारयुक्त कोको पाउडर के लिए):अम्लता को निष्क्रिय करने के लिए क्षारकारक एजेंट से उपचार
- गुणवत्ता नियंत्रण:उद्योग मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए व्यापक परीक्षण
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- प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण:थोक ऑर्डर और विशेष फॉर्मूलेशन के लिए उपयुक्त आकर्षक मूल्य निर्धारण संरचनाएँ
- वहनीयता:पर्यावरण की दृष्टि से जिम्मेदार सोर्सिंग और विनिर्माण प्रथाओं के प्रति प्रतिबद्धता
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
कोको पाउडर का उपयोग किस लिए किया जाता है?
कोको पाउडर मुख्य रूप से बेकिंग, पेय पदार्थ और कन्फेक्शनरी उत्पादों में स्वाद और रंग भरने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है।
कोको पाउडर और क्षारीय कोको पाउडर के बीच क्या अंतर है?
कोको पाउडर प्राकृतिक अम्लता को बनाए रखता है, जबकि क्षारीय कोको पाउडर अम्लता को बेअसर करने के लिए उपचार से गुजरता है, जिसके परिणामस्वरूप गहरा रंग और हल्का स्वाद प्रोफ़ाइल होता है।
क्या यह उपभोग के लिए सुरक्षित है?
हां, अनुशंसित सीमा के भीतर उपयोग किए जाने पर कोको पाउडर और क्षारीय कोको पाउडर दोनों को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।
उन्हें कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए?
उत्पाद की स्थिरता और ताजगी बनाए रखने के लिए प्रकाश और नमी से दूर ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
क्या मैं परीक्षण के लिए नमूनों का अनुरोध कर सकता हूँ?
हां, अनुरोध पर नमूने उपलब्ध हैं। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।
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