Sirop de maltose CAS 69-79-4 avec une douceur légère et des propriétés humectantes pour l'industrie alimentaire

Le sirop de maltose est un sirop sucré dérivé de l'hydrolyse de l'amidon, principalement composé de maltose, un sucre disaccharide.et agent épaississant dans diverses applications alimentairesAvec sa douceur douce et ses excellentes propriétés de rétention d'humidité, le sirop de maltose est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les applications de confiserie, de boulangerie et de brassage.

• Délicatesse:Fournit une douceur douce qui améliore les saveurs des aliments sans dominer les autres composants gustatifs
• Humectant:Retenant l'humidité dans les produits pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation
• Agents épaissississants:Il ajoute de la viscosité et du corps aux sauces, vinaigrettes et boissons.
• Sucre fermenté:Servit de substrat dans les processus de fermentation, notamment dans les applications de brassage

• Pour cuire:Améliore la douceur et la rétention d'humidité du pain, des gâteaux et des produits de boulangerie
• Produits de confiserie:Améliore la texture et la saveur des bonbons, sirops et desserts
• Les boissons:Fournit un édulcorant et une amélioration de la saveur des boissons gazeuses et des boissons alcoolisées
• Industrie alimentaire:Servit d'édulcorant polyvalent et d'ingrédient dans divers produits alimentaires

1. Produits de base:Généralement obtenu à partir de céréales, y compris l'orge, le maïs ou le blé
2. Hydrolyse:L'amidon est hydrolysé en maltose par procédés enzymatiques ou acides
3. Concentration:Le mélange obtenu est soumis à l'évaporation pour obtenir la consistance de sirop souhaitée.
4. Contrôle de la qualité:Des tests rigoureux garantissent le respect des normes de qualité et de pureté en matière de sécurité alimentaire