|
|
| Nama merek: | Zorui |
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Ketentuan Pembayaran: | T/T, LC, OA |
| Kemampuan Penyediaan: | 3000 ton/bulan |
Pati Termodifikasi E1414 E1422 E1442 E1450 CAS 9005-25-8 - Agen Pengental yang Sangat Baik dengan Stabilitas dalam Air Dingin dan Tekstur yang Ditingkatkan
| Properti | Nilai |
|---|---|
| Penampilan | Bubuk |
| Warna | Putih hingga putih pudar |
| Bau | Netral |
| Rasa | Netral |
| Susut pengeringan | 10 %(b/b) maks. |
| Grup asetil (pada D.S) | 1,5 - 2,1 %(b/b) |
| Grup fosfat (pada D.S) | 0,135 %(b/b) maks. |
| pH | 5,0 - 6,5 |
| Lemak kasar | 0,15 %(b/b) maks. |
| Kandungan protein - N6,25 (sebagaimana adanya) | 0,5 %(b/b) maks. |
| SO2 | 10 mg/kg maks. |
| Arsen | 0,5 mg/kg maks. |
| Timbal | 1,0 mg/kg maks. |
| Merkuri | 0,1 mg/kg maks. |
| Viskositas Brabender saat tetes | 500 UB maks. |
| Viskositas Brabender pada maksimum | 700 - 1 100 UB |
| Fraksi ukuran butiran saringan - Residu pada 150 µm | 2,0 % maks. |
| Fraksi ukuran butiran saringan - Residu pada 75 µm | 35 % maks. |
| Jumlah mikroba aerobik total | 5 000 /g maks. |
| Enterobacteriaceae | 100 /g maks. |
| Jumlah ragi total | 250 /g maks. |
| Jumlah kapang total | 250 /g maks. |
| Escherichia coli | Tidak terdeteksi dalam 1g |
| Salmonella | Tidak terdeteksi dalam 25g |
| Kode Aditif | Nama Umum | Deskripsi |
|---|---|---|
| E1414 | Asetilasi Distarch Gliserol | Pati termodifikasi yang digunakan sebagai penstabil dan pengental dalam produk makanan. |
| E1422 | Sodium Starch Glycolate Terikat Silang | Memberikan sifat pengental dan pembentuk gel, umumnya digunakan dalam saus dan sup. |
| E1442 | Hidroksipropil Pati | Agen pengental yang cocok untuk berbagai produk makanan, meningkatkan tekstur dan stabilitas. |
| E1450 | Pati Asetat | Digunakan dalam produk makanan dan non-makanan sebagai pengental dan penstabil, membantu meningkatkan dispersi dan tekstur. |