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DATEM E472e 에뮬레이터 강한 에뮬레이션 성질 더 나은 반죽 탄력성 및 다재다능한 식품 응용
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| 표준 포장: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| 배송 기간: | In 3 working days |
| 결제수단: | T/T, LC, OA |
| 공급능력: | 3000 톤 / 달 |
상세 정보
원래 장소
중국 산시성
브랜드 이름
Zorui
인증
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Name:
Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e
카스:
100085-39-0
약어:
데이텀
견본:
사용 가능
포트:
천진, 상하이, 칭다오, 중국의 기타 항구
포트:
천진, 상하이, 칭다오, 기타 중국 항구
거래기간:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
해운:
급행으로 샘플, 항공으로 100kg+, 해상으로 1000kg+
저장:
시원하고 건조하며 통풍이 잘 되는 장소; 습기와 고열을 피하세요
강조하다:
강한 발효성 DATEM
,증강된 반죽 탄력성 E472e
,빵 부피 증가 디아세틸 타르타르산 에스테르
제품 설명
DATEM 유화제(E472e)
DATEM으로 약칭되는 디아세틸 타르타르산 모노-(디글리세리드) 에스테르는 강력한 유화, 분산 및 노화 방지 특성으로 알려진 강력한 유화제 및 분산제입니다. 반죽의 탄력성, 인성, 공기 보유력을 크게 향상시켜 반죽의 약화를 줄입니다. 이로 인해 빵과 찐빵의 양이 늘어나고 조직구조도 개선된다.
베이커리 응용 분야 외에도 DATEM은 설탕, 시럽, 향신료 제제에도 사용할 수 있습니다.
주요 이점
- 강력한 유화 및 분산 특성
- 반죽의 탄력성과 인성을 향상시킵니다.
- 빵과 찐빵의 양이 늘어납니다.
- 조직 구조 개선
- 베이커리, 설탕, 시럽, 향신료 제품에 다양하게 적용 가능
대상 산업 및 응용 분야
제과, 식품 가공, 제과, 향신료 제조
기술 사양
| 이름 | 모노(디)글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르 |
| 약어 | 날짜 |
| 포장 | 25KG 가방에 포장 |
물리적, 화학적 사양
| 일반 이름 | 모노글리세리드와 디글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM) |
| E번호 | E472e |
| 화학 성분 | 디아세틸 타르타르산 에스테르와 모노글리세리드 및 디글리세리드의 혼합물 |
| 모습 | 황색을 띠는 회백색의 분말 또는 과립 |
| 용해도 | 지방에 용해됨; 물에 분산 가능 |
| pH | 대략 중립(6.0 - 7.5) |
제품 기능
- 유화제:수중유 에멀젼을 안정화시켜 다양한 제품의 분리를 방지하고 질감을 향상시킵니다.
- 반죽 컨디셔너:반죽 취급 특성을 개선하여 구운 식품의 질감과 부피를 향상시킵니다.
- 유통기한 연장제:제품의 품질과 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
- 폼 안정제:휘핑크림 제품의 거품 안정성에 기여하여 질감과 식감을 향상시킵니다.
응용 분야
- 베이커리 제품:반죽의 강도, 질감, 부피를 개선하기 위해 빵, 케이크, 페이스트리에 사용됩니다.
- 과자:유화 및 안정성을 강화하기 위해 초콜릿 및 기타 달콤한 제품에 포함됩니다.
- 유제품:혼합물을 안정시키고 원하는 질감을 얻기 위해 크림과 소스에 사용됩니다.
- 소스와 드레싱:유화를 강화하고 다양한 소스와 드레싱의 일관성을 향상시키는 데 사용됩니다.
제조공정
- 합성:DATEM은 디아세틸 타르타르산과 글리세롤 및 지방산의 에스테르화를 통해 생성됩니다.
- 정화:생성된 유화제를 정제하여 기능성을 강화하고 불순물을 제거합니다.
- 품질 관리:각 배치는 유화 특성, 순도 및 식품 안전 표준 준수 여부에 대해 엄격한 테스트를 거칩니다.
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견적 요청무료 샘플 요청- 고품질:당사의 DATEM(E472e)은 평판이 좋은 공급업체로부터 공급되며 엄격한 품질 관리 조치에 따라 생산됩니다.
- 다양한 용도:제과, 제과, 유제품, 소스 등 다양한 용도에 적합합니다.
- 전문가 지원:당사의 지식이 풍부한 팀은 귀하의 특정 요구에 맞는 기술 지원 및 제제 지침을 제공합니다.
- 지속 가능성에 대한 약속:환경적으로 책임 있는 소싱 및 제조 관행에 중점을 둡니다.
자주 묻는 질문
Q1: DATEM(E472e)이란 무엇입니까?
A1: DATEM은 디아세틸타르타르산과 글리세리드에서 추출한 유화제로서 식품의 질감과 안정성을 향상시키는 데 사용됩니다.
Q2: DATEM을 사용하면 어떤 이점이 있나요?
A2: 유화를 강화하고, 반죽 취급을 개선하고, 유통 기한을 연장하고, 식품 응용 분야에서 거품을 안정화합니다.
Q3: DATEM은 섭취해도 안전한가요?
A3: 예, DATEM은 일반적으로 규제 지침을 준수하는 경우 식품 응용 분야에 사용하기에 안전한 것으로 인식됩니다.
Q4: DATEM의 일반적인 애플리케이션은 무엇입니까?
A4: 일반적인 응용 분야에는 베이커리 제품, 제과, 유제품 및 소스가 포함됩니다.
Q5: DATEM의 권장 보관 조건은 무엇입니까?
A5: 품질을 유지하려면 습기와 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
제품 이미지
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