صمغ ژلان مقاوم به حرارت و اسید با خواص ژل‌کنندگی عالی برای کاربردهای غذایی و صنعتی

آدامس ژلان ، همچنین به عنوان آدامس کایکو و آدامس ژلان شناخته می شود ، یک پلی ساکارید خطی است که از گلوکز ، اسید گلوکورونیک و رامنوز در 2 تشکیل شده است:1این ماده دارای چهار مونو ساکارید به عنوان واحدهای ساختاری تکراری است.

• خواص ژلی بسیار خوبی دارد.
• مقاومت در برابر گرما برای کاربردهای مختلف
• مقاومت در برابر اسید را نشان می دهد، ثبات را تضمین می کند
• ماده ی متنوعی برای مصرف غذایی و صنعتی

صنایع هدف و کاربردهای:صنعت مواد غذایی، صنعت داروسازی، صنعت آرایشی و کاربردهای مختلف صنعتی که نیاز به ژله سازی و عوامل تثبیت کننده دارند.

Gellan Gum یک پلی ساکارید طبیعی است که با تخمیر باکتری های از جنسSphingomonas elodea. به طور گسترده ای به عنوان یک عامل ژله ای ، ضخیم کننده و تثبیت کننده در کاربردهای مختلف مواد غذایی و غیر غذایی استفاده می شود.آدامس گلان به ویژه در صنایع آشپزی و داروسازی ارزشمند است.

• عامل ژله:در غلظت های پایین ژل های پایدار ایجاد می کند، که آن را برای کاربردهای مختلف آشپزی ایده آل می کند
• ماده ضخیم کننده:غلظت سس ها، ادویه ها و دسر ها را بدون تغییر طعم افزایش می دهد
• ثبات دهنده:به حفظ بافت و ظاهر محصولات امولسیف شده کمک می کند
• تغییر دهنده بافت:حس دهان و ساختار محصولات غذایی مختلف را بهبود می بخشد

• صنعت مواد غذایی:استفاده شده در آبمیوه ها، ژله ها، محصولات لبنی و جایگزین های گیاهی برای افزایش بافت و ثبات
• هنر آشپزی:محبوب در ماکولر گاسترونومی برای تکنیک های sferification و gelification
• داروسازی:استفاده شده در فرمول های دارویی به عنوان یک ثبات دهنده و عامل آزادسازی کنترل شده
• لوازم آرایشی:در کرم ها و لوسیون ها به دلیل خواص ضخیم کننده و امولسیفایی آن استفاده می شود

1. منابع مواد خام:تولید شده از طریق تخمیر باکتری های تولید کننده ژلان
2. خلاصه:آدامس ژلان از جوش تخمیر استخراج می شود، تصفیه می شود و به صورت رسوب می شود
3. خشک کردن:محصول نهایی خشک و خرد می شود تا یک پودر خوب تولید شود
4. کنترل کیفیت:آزمایش های دقیق اطمینان می دهد که با استانداردهای صنعت برای خلوص، ایمنی و اثربخشی مطابقت دارد

• کیفیت بالا:محصولات ما از جنس آدامس گلان تحت کنترل کیفیت سختگیرانه تولید می شوند تا اطمینان حاصل شود که قابلیت اطمینان و عملکرد
• تخصص فنی:تیم آگاه ما پشتیبانی از فرمول و کمک های فنی را در برنامه های کاربردی مختلف ارائه می دهد
• قیمت رقابتی:ما ساختارهای قیمت گذاری جذابی را برای سفارشات عمده و فرمول های ویژه ارائه می دهیم
• پایداری:متعهد به شیوه های مسئولانه زیست محیطی در منابع و تولید