Żelująca guma gellan odporna na wysoką temperaturę i kwasy o doskonałych właściwościach żelujących do zastosowań spożywczych i przemysłowych

Guma gellan, znana również jako guma kaiko i guma jellan, jest liniowym polisacharydem złożonym z glukozy, kwasu glukuronowego i ramnozy w stosunku 2:1:1. Zawiera cztery monosacharydy jako powtarzające się jednostki strukturalne.

• Zapewnia doskonałe właściwości żelujące
• Oferuje odporność na ciepło w różnych zastosowaniach
• Wykazuje odporność na kwasy, zapewniając stabilność
• Wszechstronny składnik do zastosowań spożywczych i przemysłowych

Branże docelowe i zastosowania:Przemysł spożywczy, farmaceutyczny, kosmetyczny oraz różne zastosowania przemysłowe wymagające środków żelujących i stabilizujących.

Guma Gellan to naturalny polisacharyd wytwarzany przez fermentację bakterii z rodzaju Sphingomonas elodea. Jest szeroko stosowana jako środek żelujący, zagęszczający i stabilizujący w różnych zastosowaniach spożywczych i niespożywczych. Znana ze swojej zdolności do tworzenia żeli termoodwracalnych, Guma Gellan jest szczególnie ceniona w przemyśle kulinarnym i farmaceutycznym.

• Środek Żelujący: Tworzy stabilne żele w niskich stężeniach, co czyni go idealnym do różnych zastosowań kulinarnych
• Środek Zagęszczający: Zwiększa lepkość w sosach, dressingach i deserach bez wpływu na smak
• Stabilizator: Pomaga utrzymać teksturę i wygląd produktów emulgowanych
• Modyfikator Tekstury: Poprawia odczucie w ustach i strukturę w różnych produktach spożywczych

• Przemysł Spożywczy: Stosowany w dżemach, galaretkach, produktach mlecznych i alternatywach roślinnych w celu poprawy tekstury i stabilności
• Sztuka Kulinarna: Popularny w gastronomii molekularnej do sferyfikacji i żelifikacji
• Farmaceutyka: Stosowany w preparatach leków jako stabilizator i środek o kontrolowanym uwalnianiu
• Kosmetyki: Włączony do kremów i balsamów ze względu na swoje właściwości zagęszczające i emulgujące

1. Pozyskiwanie Surowców: Wytwarzany przez fermentację bakterii wytwarzających gellan
2. Synteza: Guma gellan jest ekstrahowana, oczyszczana i wytrącana z brzeczki fermentacyjnej
3. Suszenie: Produkt końcowy jest suszony i mielony w celu uzyskania drobnego proszku
4. Kontrola Jakości: Rygorystyczne testy zapewniają zgodność ze standardami branżowymi w zakresie czystości, bezpieczeństwa i skuteczności

• Wysoka Jakość: Nasze produkty z gumy Gellan są produkowane pod ścisłą kontrolą jakości, aby zapewnić niezawodność i wydajność
• Ekspertyza Techniczna: Nasz kompetentny zespół zapewnia wsparcie w zakresie formulacji i pomoc techniczną w różnych zastosowaniach
• Konkurencyjne Ceny: Oferujemy atrakcyjne struktury cenowe odpowiednie zarówno dla zamówień hurtowych, jak i specjalistycznych formulacji
• Zrównoważony Rozwój: Zaangażowani w odpowiedzialne środowiskowo praktyki w zakresie pozyskiwania surowców i produkcji