Sirope de maltosa CAS 69-79-4 con dulzura leve y propiedades humectantes para la industria alimentaria

El jarabe de maltosa es un jarabe dulce derivado de la hidrólisis del almidón, compuesto principalmente de maltosa, un azúcar disacárido. Sirve como un edulcorante, humectante y agente espesante eficaz en diversas aplicaciones alimentarias. Con su dulzura suave y excelentes propiedades de retención de humedad, el jarabe de maltosa se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, particularmente en confitería, panadería y aplicaciones de elaboración de cerveza.

• Edulcorante: Proporciona una dulzura suave que realza los sabores de los alimentos sin dominar otros componentes del sabor
• Humectante: Retiene la humedad en los productos para mejorar la textura y prolongar la vida útil
• Agente Espesante: Agrega viscosidad y cuerpo a salsas, aderezos y bebidas
• Azúcar Fermentable: Sirve como sustrato en los procesos de fermentación, particularmente en aplicaciones de elaboración de cerveza

• Panadería: Mejora la dulzura y la retención de humedad en pan, pasteles y productos horneados
• Confitería: Mejora la textura y el sabor en caramelos, jarabes y postres
• Bebidas: Proporciona dulzura y mejora del sabor en refrescos y bebidas alcohólicas
• Industria Alimentaria: Sirve como un edulcorante e ingrediente versátil en varios productos alimenticios

1. Aprovisionamiento de Materias Primas: Típicamente procedente de granos como cebada, maíz o trigo
2. Hidrólisis: El almidón se hidroliza en maltosa utilizando procesos enzimáticos o ácidos
3. Concentración: La mezcla resultante se somete a evaporación para lograr la consistencia de jarabe deseada
4. Control de Calidad: Las pruebas rigurosas garantizan el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria para la calidad y la pureza