Kẹo gellan chịu nhiệt và kháng axit với đặc tính tạo gel tuyệt vời cho ứng dụng thực phẩm và công nghiệp

Gellan gum, còn được gọi là gum kaiko và gum jellan là một polysaccharide tuyến tính bao gồm glucose, axit glucuronic và rhamnose trong 2:1Nó có bốn monosaccharides như các đơn vị cấu trúc lặp lại.

• Cung cấp đặc tính làm gel tuyệt vời
• Cung cấp khả năng chống nhiệt cho các ứng dụng khác nhau
• Chứng minh khả năng chống axit, đảm bảo sự ổn định
• Thành phần đa năng cho thực phẩm và sử dụng công nghiệp

Các ngành công nghiệp và ứng dụng mục tiêu:Ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp dược phẩm, công nghiệp mỹ phẩm và các ứng dụng công nghiệp khác nhau đòi hỏi các chất làm gel và ổn định.

Gellan Gum là một polysaccharide tự nhiên được sản xuất bằng cách lên men của vi khuẩn từ chiSphingomonas elodeaNó được sử dụng rộng rãi như một chất làm gel, chất làm dày và ổn định trong các ứng dụng thực phẩm và phi thực phẩm khác nhau.Gellan Gum đặc biệt được đánh giá cao trong ngành công nghiệp ẩm thực và dược phẩm.

• Chất làm gel:Hình thành gel ổn định ở nồng độ thấp, làm cho nó lý tưởng cho các ứng dụng ẩm thực khác nhau
• Chất làm dày:Tăng độ nhớt trong nước sốt, nước sốt và món tráng miệng mà không ảnh hưởng đến hương vị
• Chế độ ổn địnhGiúp duy trì kết cấu và ngoại hình của các sản phẩm nhũ hóa
• Đổi đổi kết cấu:Cải thiện cảm giác miệng và cấu trúc trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau

• Công nghiệp thực phẩm:Được sử dụng trong kẹo mứt, kẹo mỡ, sản phẩm sữa và các chất thay thế thực vật để tăng cường kết cấu và độ ổn định
• Nghệ thuật nấu ăn:Được phổ biến trong ẩm thực phân tử cho kỹ thuật hình cầu và kỹ thuật hóa chất
• Dược phẩm:Sử dụng trong các công thức thuốc như một chất ổn định và chất giải phóng có kiểm soát
• Các sản phẩm mỹ phẩm:Được đưa vào kem và kem dưỡng da vì tính chất làm dày và nhũ hóa

1. Nguồn nguyên liệu thô:Được sản xuất bằng cách lên men vi khuẩn sản xuất gellan
2. Tóm lại:Rụng gellan được chiết xuất, tinh khiết, và đọng lại từ nước dùng lên men
3. Sấy:Sản phẩm cuối cùng được sấy khô và nghiền để tạo ra bột mịn
4. Kiểm soát chất lượng:Kiểm tra nghiêm ngặt đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn công nghiệp về độ tinh khiết, an toàn và hiệu quả

• Chất lượng cao:Các sản phẩm Gellan Gum của chúng tôi được sản xuất dưới sự kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo độ tin cậy và hiệu suất
• Chuyên môn kỹ thuật:Đội ngũ có kiến thức của chúng tôi cung cấp hỗ trợ công thức và hỗ trợ kỹ thuật trên các ứng dụng khác nhau
• Giá cạnh tranh:Chúng tôi cung cấp các cấu trúc giá hấp dẫn phù hợp cho cả đơn đặt hàng hàng loạt và các công thức đặc biệt
• Sự bền vững:Cam kết thực hành có trách nhiệm về môi trường trong việc mua sắm và sản xuất