Einzelheiten zu den Produkten

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DATEM E472e Emulgator mit starken emulgierenden Eigenschaften für eine verbesserte Teigelasticität und vielseitige Lebensmittelanwendungen

Markenbezeichnung:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Zahlungsbedingungen:	T/T, LC, OA
Versorgungsfähigkeit:	3000 Tonnen/Monat

Ausführliche Information

Produkt-Beschreibung

Ausführliche Information

Herkunftsort:

Shanxi, China

Zertifizierung:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Name:

Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e

Cas:

100085-39-0

Abkürzung:

DATEM

Probe:

Verfügbar

Hafen:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, andere Häfen in China

Hafen:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, andere Häfen in China

Handelsbegriff:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Versand:

Probe per Express, 100 kg+ auf dem Luftweg, 1000 kg+ auf dem Seeweg

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Hervorheben:

DATEM mit starker Emulgationsfähigkeit

Verbesserte Teigelastik E472e

Vergrößertes Brotvolumen Diacetyltartarsäure-Estere

Produkt-Beschreibung

DATEM Emulgator (E472e)

Diacetyltartarsäure-Mono- ((diglycerid) Ester, abgekürzt als DATEM, ist ein leistungsstarker Emulgator und Dispergierungsmittel, bekannt für seine starken emulgierenden, dispergierenden und anti-aging Eigenschaften.Es erhöht die Teigelastik deutlichDies führt zu einem erhöhten Brot- und Dampfbrotvolumen und einer verbesserten Organisationsstruktur.

Neben Backwaren kann DATEM auch in Zucker-, Sirup- und Gewürzformulierungen verwendet werden.

Wesentliche Vorteile

Starke Emulgierungs- und Dispergierungsfähigkeiten
Verbessert die Elastizität und Zähigkeit des Teigs
Vergrößert das Volumen von Brot und gedämpftem Brot
Verbesserung der Organisationsstruktur
Vielseitige Anwendung in Backwaren, Zucker, Sirup und Gewürzprodukten

Zielbranchen und Anwendungen

Bäckerei, Lebensmittelverarbeitung, Süßwaren, Gewürzherstellung

Technische Spezifikation

Name	Diacetyltartarsäure-Ester von Mono (di) glyceriden
Abkürzung	DATEM
Verpackung	Verpackt in 25 kg schweren Beuteln

Physikalische und chemische Spezifikationen

Häufiger Name	Diacetyltartarsäureester von Mono- und Diglyceriden (DATEM)
E Zahl	E472e
Chemische Zusammensetzung	Mischung aus Diacetyl-Weinensäureestern mit Mono- und Diglyceriden
Aussehen	Gelblich bis knapp weißes Pulver oder Granulat
Löslichkeit	Fettlöslich; in Wasser dispergierbar
pH	Ungefähr neutral (6,0 - 7,5)

Produktfunktionen

Emulgator:Stabilisiert Öl-in-Wasser-Emulsionen, verhindert die Trennung und verbessert die Textur in verschiedenen Produkten.
Teigkonditioner:Verbessert die Handhabungseigenschaften des Teiges, was zu einer besseren Textur und einem besseren Volumen in Backwaren führt.
Haltbarkeitszeitverlängerer:Hilft, die Qualität und Frische der Produkte zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.
Schaumstabilisator:Trägt zur Stabilität der Schaumstoffe in geschlagenen Erzeugnissen bei, wodurch die Textur und das Mundgefühl verbessert werden.

Anwendungsbereiche

BäckereierzeugnisseEs wird in Brot, Kuchen und Gebäck verwendet, um die Teigfestigkeit, Textur und Volumen zu verbessern.
Süßwaren:In Schokolade und anderen süßen Produkten enthalten, um die Emulgierung und Stabilität zu verbessern.
Milchprodukte:In Cremes und Soßen angewendet, um Mischungen zu stabilisieren und eine wünschenswerte Textur zu erhalten.
Soßen und Dressuren:Wird verwendet, um die Emulgation zu verbessern und die Konsistenz verschiedener Soßen und Dressings zu verbessern.

Herstellungsprozess

Zusammenfassung:DATEM entsteht durch die Veresterung von Diacetylweinsäure mit Glycerin und Fettsäuren.
Reinigung:Die entstehenden Emulgatoren werden gereinigt, um die Funktionalität zu verbessern und Verunreinigungen zu entfernen.
Qualitätskontrolle:Jede Charge wird streng auf Emulgations- und Reinheitsmerkmale sowie die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards geprüft.

Warum Sie uns wählen

Hohe Qualität:Unser DATEM (E472e) stammt von seriösen Lieferanten und wird unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt.
Vielseitige Anwendungen:Geeignet für eine Vielzahl von Anwendungen in Bäckereien, Süßwaren, Milchprodukten und Soßen.
Expertenunterstützung:Unser erfahrenes Team bietet Ihnen technische Unterstützung und Anleitung bei der Formulierung, die auf Ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Nachhaltigkeitsverpflichtung:Konzentriert sich auf umweltverträgliche Beschaffungs- und Herstellungsverfahren.

Häufig gestellte Fragen

F1: Was ist DATEM (E472e)?

A1: DATEM ist ein Emulgationsmittel, das aus Diacetylweinensäure und Glyceriden gewonnen wird und zur Verbesserung der Textur und Stabilität von Lebensmitteln verwendet wird.

F2: Welche Vorteile hat die Nutzung von DATEM?

A2: Es verbessert die Emulgation, verbessert die Handhabung des Teigs, verlängert die Haltbarkeit und stabilisiert Schaumstoffe bei Lebensmittelanwendungen.

F3: Ist DATEM für den Verzehr sicher?

A3: Ja, DATEM ist allgemein als sicher für Lebensmittelanwendungen anerkannt, wenn es den Vorschriften entspricht.

F4: Was sind die typischen Anwendungen von DATEM?

A4: Zu den gängigen Anwendungen gehören Bäckereierzeugnisse, Süßwaren, Milchprodukte und Soßen.

F5: Welche Lagerbedingungen sind für DATEM empfohlen?

A5: Um die Qualität zu erhalten, sollte es an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit und direktem Sonnenlicht gelagert werden.

Produktbilder

Umbauten:

Glyceroltristearat (GTS) Lebensmittelsicherem Emulgator und Verdickungsmittel zur Verbesserung der Stabilität in Lebensmitteln und Kosmetika

Erhalten Sie besten Preis

Hohe Reinheit L-Carnitin L-Tartrat LCLT CAS 36687-82-8 für den Energiewechsel und die Sporternährung

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Lebensmittelzutaten

Nahrungs-Stärken

Nahrungsmittelsichere Emulgatoren

Aminosäurepulver

Süßstoffe

Nahrungsergänzungsmittel-Pulver

Zusatzstoffe für Aromen

Nahrungsmittelkonservierungsmittel

Nahrungsmittelverdickungsmittel

Lebensmittelphosphaten

Vitaminpulver

Antioxidationsmittel

Acidulante

Verlassende Agenten

Pflanzenextrakte

Proteine und Enzyme

Anti-Caking-Mittel

Industriechemikalien

EDTA-Chelationsmittel

Polymerpulver

Katalysatorpulver

Plastifizierungspulver

Chemisches Lösungsmittel

chemische Tenside

Chemikalien zur Wasseraufbereitung

Ölbohrchemikalien

Flammhemmendes Mittel

Kautschukmittel

Kleber und Dichtungsmittel

Beschichtungschemikalien

Reduktionsmittel

Rost- und Korrosionsinhibitoren

Schmiermittel

Flotationsmittel

Harzpulver

Sonstige Industriechemikalien

Kosmetische Rohstoffe

Futtermittelzusatzstoffe

Aminosäure-Zufuhr

Vitaminfuttermittel

Sonstige Futtermittelzusatzstoffe

Düngemittelpulver

Pulver für die Gesundheitspflege