Wärme- und Säurebeständiges Gellangummi mit ausgezeichneten Geleierungseigenschaften für Lebensmittel- und Industrieanwendungen

Gellangummi, auch bekannt als Kaiko-Gummi und Jellangummi, ist ein lineares Polysaccharid, das aus Glukose, Glucuronsäure und Rhamnose in 2 zusammengesetzt ist:1Es besteht aus vier Monosacchariden als wiederholende Strukturen.

• Bietet ausgezeichnete Geleigegüter
• Wärmebeständigkeit für verschiedene Anwendungen
• Weist Säurebeständigkeit auf und gewährleistet Stabilität
• Vielseitige Zutat für Lebensmittel- und Industriezwecke

Zielindustrie und Anwendung:Nahrungsmittelindustrie, pharmazeutische Industrie, Kosmetikindustrie und verschiedene industrielle Anwendungen, für die Gel- und Stabilisatoren erforderlich sind.

Gellan Gum ist ein natürliches Polysaccharid, das durch die Gärung von Bakterien der GattungSphingomonas elodeaEs wird als Gelmittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in verschiedenen Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelanwendungen eingesetzt.Gellan Gum ist in der Küchen- und Pharmaindustrie besonders geschätzt..

• Gellierungsmittel:Bilden bei niedrigen Konzentrationen stabile Gele, so dass es für verschiedene kulinarische Anwendungen ideal ist
• Verdickungsmittel:Steigert die Viskosität von Soßen, Dressen und Desserts, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen
• Stabilisator:Hilft, die Textur und das Erscheinungsbild der emulgierten Erzeugnisse zu erhalten
• Texturänderung:Verbessert das Mundgefühl und die Struktur verschiedener Lebensmittel

• Lebensmittelindustrie:Verwendet in Marmeladen, Gelees, Milchprodukten und pflanzlichen Alternativen zur Verbesserung der Textur und Stabilität
• Kochkunst:Beliebt in der molekularen Gastronomie für Spherifizierungs- und Gellifizierungsverfahren
• Arzneimittel:Verwendet in Arzneimittelformulierungen als Stabilisator und als Agens mit kontrollierter Freisetzung
• Kosmetika:In Cremes und Lotionen enthalten wegen ihrer Verdickungs- und Emulgationsfähigkeiten

1. RohstoffbeschaffungHergestellt durch Gärung von Gellan produzierenden Bakterien
2. Zusammenfassung:Das Gellangummi wird aus der Gärbrühe extrahiert, gereinigt und abgefaßt
3. Trocknen:Das Endprodukt wird getrocknet und zu einem feinen Pulver geschliffen
4. Qualitätskontrolle:Strenge Prüfungen stellen sicher, dass die Standards der Branche für Reinheit, Sicherheit und Wirksamkeit eingehalten werden

• Hohe Qualität:Unsere Gellan Gum Produkte werden unter strenger Qualitätskontrolle hergestellt, um Zuverlässigkeit und Leistung zu gewährleisten
• Technisches Fachwissen:Unser erfahrenes Team bietet Formulierungsunterstützung und technische Unterstützung für verschiedene Anwendungen
• Wettbewerbsfähige Preise:Wir bieten attraktive Preisstrukturen an, die sowohl für Großhandelsbestellungen als auch für Spezialformulierungen geeignet sind
• Nachhaltigkeit:Verpflichtung zu umweltverträglichen Verfahren bei der Beschaffung und Herstellung