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DATEM E472e Emulsionante con forti proprietà emulsionanti per una maggiore elasticità della pasta e applicazioni alimentari versatili

Marchio:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Condizioni di pagamento:	T/T, LC, OA
Capacità di approvvigionamento:	3000 tonnellate/mese

Informazione dettagliata

Descrizione di prodotto

Informazione dettagliata

Luogo di origine:

Shanxi, Cina

Certificazione:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Name:

Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e

Cas:

100085-39-0

Abbreviazione:

DATEM

Campione:

Disponibile

Porta:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina

Porta:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina

Termine commerciale:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Spedizione:

Campione espresso, 100 kg+ per via aerea, 1000 kg+ via mare

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Evidenziare:

DATEM fortemente emulsionante

Maggiore elasticità dell'impasto E472e

Aumento del volume del pane Esteri di acido tartarico diacetilico

Descrizione di prodotto

Emulsionante DATEM (E472e)

L'ester di acido tartarico diacetile mono-digliceride, abbreviato come DATEM, è un potente emulsionante e dispersivo noto per le sue forti proprietà emulsionanti, dispersive e anti-invecchiamento.Migliora significativamente l' elasticità dell' impastoQuesto comporta un aumento del volume del pane e del pane al vapore e una migliore struttura organizzativa.

Oltre alle applicazioni di panificazione, DATEM può anche essere utilizzato in formulazioni di zucchero, sciroppo e spezie.

Principali vantaggi

Forte emulsione e dispersione
Migliora l' elasticità e la resistenza dell' impasto
Aumenta il volume del pane e del pane al vapore
Migliora la struttura organizzativa
Applicazione versatile in prodotti da forno, zucchero, sciroppo e spezie

Industria e applicazioni target

Panetteria, trasformazione alimentare, confezioneria, produzione di spezie

Specifiche tecniche

Nome	estere di acido tartarico diacetile di mono (di) gliceridi
Abbreviazione	DATEM
Imballaggio	Confezionato in sacchetti da 25 kg

Specifiche fisiche e chimiche

Nome comune	Esteri di acido tartarico diacetile di mono- e digliceridi (DATEM)
E Numero	E472e
Composizione chimica	Miscela di esteri di acido tartarico diacetile con mono- e digliceridi
Apparizione	Polvere o granuli da giallastro a bianco scuro
Solubilità	Solubile in grassi; disperdibile in acqua
pH	Neutralità approssimativa (6,0 - 7,5)

Funzioni del prodotto

Emulsionante:Stabilizza le emulsioni di olio in acqua, impedendo la separazione e migliorando la consistenza in una varietà di prodotti.
Condimentatore di pasta:Migliora le proprietà di gestione dell'impasto, portando a una migliore consistenza e volume nei prodotti da forno.
Prolungamento della durata di conservazioneAiuta a mantenere la qualità e la freschezza dei prodotti, prolungando la durata di conservazione.
Stabilizzatore di schiuma:Contribuisce alla stabilità delle schiume nei prodotti battuti, migliorando la consistenza e la sensazione di bocca.

Aree di applicazione

Prodotti da forno:Utilizzato in pane, torte e dolci per migliorare la resistenza, la consistenza e il volume dell'impasto.
Confezioni:Incorporato nel cioccolato e in altri prodotti dolci per migliorare l'emulsificazione e la stabilità.
Prodotti lattiero-caseariApplicato in creme e salse per stabilizzare le miscele e ottenere una consistenza desiderabile.
Salse e condimenti:Utilizzato per migliorare l'emulsificazione e migliorare la consistenza di varie salse e condimenti.

Processo di produzione

Sintesi:Il DATEM è prodotto mediante esterificazione dell'acido tartarico diacetile con glicerolo e acidi grassi.
Purificazione:Gli emulsionanti ottenuti vengono purificati per migliorare la funzionalità e rimuovere le impurità.
Controllo della qualità:Ogni lotto è sottoposto a rigorosi test per le proprietà emulsionanti, la purezza e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare.

Perché scegliere noi

Alta qualità:Il nostro DATEM (E472e) proviene da fornitori affidabili e prodotto secondo rigorose misure di controllo della qualità.
Applicazioni versatili:Adatto a una vasta gamma di usi in panetteria, dolci, latticini e salse.
Supporto esperto:Il nostro team di esperti fornisce assistenza tecnica e consulenza sulla formulazione su misura per le vostre esigenze specifiche.
Impegno di sostenibilità:Concentrati su pratiche di approvvigionamento e produzione rispettose dell'ambiente.

Domande frequenti

Q1: Che cos'è il DATEM (E472e)?

A1: DATEM è un emulsionante derivato da acido tartarico diacetile e gliceridi, utilizzato per migliorare la consistenza e la stabilità dei prodotti alimentari.

D2: Quali sono i vantaggi dell'utilizzo di DATEM?

A2: Aumenta l'emulsificazione, migliora la gestione dell'impasto, prolunga la durata di conservazione e stabilizza le schiume nelle applicazioni alimentari.

D3: Il DATEM è sicuro da consumare?

R3: Sì, il DATEM è generalmente riconosciuto come sicuro per l'uso in applicazioni alimentari se è conforme alle linee guida normative.

D4: Quali sono le applicazioni tipiche di DATEM?

A4: Le applicazioni comuni comprendono prodotti da forno, dolci, latticini e salse.

Q5: Quali sono le condizioni di conservazione raccomandate per il DATEM?

R5: Per mantenere la qualità, deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dall'umidità e dalla luce solare diretta.

Immagini del prodotto

Etichette:

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Ingredienti alimentari

Amidi alimentari

Emulsionanti per la sicurezza alimentare

polvere di aminoacidi

Dolcificanti

Supplementi alimentari in polvere

Additivi Aromatizzanti

Preservativi di alimento

addensatori dell'alimento

Fosfati alimentari

Vitamine in polvere

Agente antiossidante

acidificanti

Agenti di partenza

Estratti vegetali

Proteine ed enzimi

Agenti antiagglomeranti

prodotti chimici industriali

Agente chelante EDTA

Polvere di polimeri

Polvere di catalizzatore

Polvere plastificante

Solvente chimico

sostanze chimiche tensioattive

prodotti chimici per il trattamento dell'acqua

prodotti chimici per la perforazione di petrolio

Agente ignifugo

Agente di gomma

Adesivi e sigillanti

Prodotti chimici per rivestimento

Agenti riducenti

Inibitori della ruggine e della corrosione

Agenti lubrificanti

Agenti di flottazione

polvere della resina

Altri prodotti chimici industriali

Materie prime cosmetiche

additivi per mangimi

Alimentazione dell'aminoacido

Vitamine per mangimi

Altri additivi per mangimi

Polvere del fertilizzante

Polvere per la cura della salute

Ingredienti alimentari

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Additivi Aromatizzanti

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