جزئیات محصولات

خونه محصولات

امولسیفایر DATEM E472e با خواص امولسیون کنندگی قوی برای افزایش خاصیت ارتجاعی خمیر و کاربردهای غذایی متنوع

نام تجاری:	Zorui
مقدار تولیدی:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
شرایط پرداخت:	T/T, LC, OA
توانایی عرضه:	3000 تن در ماه

اطلاعات دقیق

توضیحات محصول

اطلاعات دقیق

محل منبع:

شانشی، چین

گواهی:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Name:

Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e

CAS:

100085-39-0

مخفف:

DATEM

نمونه:

موجود است

بندر:

تیانجین، شانگهای، چینگدائو، بنادر دیگر در چین

بندر:

تیانجین، شانگهای، چینگدائو، بنادر دیگر در چین

مدت تجارت:

EXW، DAP، FOB، CFR، CIF، CPT، CIP

حمل و نقل:

نمونه با اکسپرس، 100 کیلوگرم + از طریق هوا، 1000 کیلوگرم + از طریق دریا

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

برجسته کردن:

DATEM امولسیون کننده قوی,افزایش خاصیت ارتجاعی خمیر E472e,افزایش حجم نان استرهای اسید دی استیل تارتاریک

Enhanced dough elasticity E472e

Increased bread volume Diacetyl Tartaric Acid Esters

توضیحات محصول

امولسیفایر DATEM (E472e)

استر مونو (دی گلیسیرید) اسید تارتاریک دی استیل، که به اختصار DATEM نامیده می شود، یک امولسیفایر و پراکنده کننده قوی است که به دلیل خواص امولسیون کنندگی، پراکندگی و ضد پیری قوی خود شناخته شده است. این ماده به طور قابل توجهی خاصیت ارتجاعی، استحکام و ظرفیت نگهداری هوا را در خمیر افزایش می دهد و باعث کاهش ضعیف شدن خمیر می شود. این امر منجر به افزایش حجم نان و نان بخارپز و بهبود ساختار سازمانی می شود.

فراتر از کاربردهای نانوایی، DATEM را می توان در فرمولاسیون های شکر، شربت و ادویه نیز استفاده کرد.

مزایای کلیدی

خواص امولسیون کنندگی و پراکندگی قوی
افزایش خاصیت ارتجاعی و استحکام خمیر
افزایش حجم نان و نان بخارپز
بهبود ساختار سازمانی
کاربرد همه کاره در محصولات نانوایی، شکر، شربت و ادویه

صنایع و کاربردهای هدف

نانوایی، فرآوری مواد غذایی، شیرینی پزی، تولید ادویه

مشخصات فنی

نام	استر اسید تارتاریک دی استیل مونو (دی) گلیسیریدها
اختصار	DATEM
بسته بندی	بسته بندی شده در کیسه های 25 کیلوگرمی

مشخصات فیزیکی و شیمیایی

نام متداول	استرهای اسید تارتاریک دی استیل مونو و دی گلیسیریدها (DATEM)
شماره E	E472e
ترکیب شیمیایی	مخلوطی از استرهای اسید تارتاریک دی استیل با مونو و دی گلیسیریدها
ظاهر	پودر یا گرانول زرد رنگ تا سفید
حلالیت	محلول در چربی؛ قابل پراکندگی در آب
pH	تقریباً خنثی (6.0 - 7.5)

عملکردهای محصول

امولسیفایر: امولسیون های روغن در آب را تثبیت می کند، از جداسازی جلوگیری می کند و بافت را در انواع محصولات افزایش می دهد.
بهبود دهنده خمیر: خواص مدیریت خمیر را بهبود می بخشد و منجر به بافت و حجم بهتر در محصولات پخته شده می شود.
افزایش دهنده ماندگاری: به حفظ کیفیت و تازگی محصولات کمک می کند و ماندگاری را افزایش می دهد.
تثبیت کننده فوم: به پایداری فوم ها در محصولات زده شده کمک می کند و بافت و حس دهانی را افزایش می دهد.

مناطق کاربرد

محصولات نانوایی: در نان، کیک و شیرینی برای بهبود استحکام، بافت و حجم خمیر استفاده می شود.
شیرینی پزی: در شکلات و سایر محصولات شیرین برای افزایش امولسیون و پایداری گنجانده شده است.
محصولات لبنی: در خامه ها و سس ها برای تثبیت مخلوط ها و دستیابی به بافت دلخواه استفاده می شود.
سس ها و سس ها: برای افزایش امولسیون و بهبود قوام سس ها و سس های مختلف استفاده می شود.

فرآیند تولید

سنتز: DATEM از طریق استری شدن اسید تارتاریک دی استیل با گلیسرول و اسیدهای چرب ایجاد می شود.
تصفیه: امولسیفایرهای حاصل برای افزایش عملکرد و حذف ناخالصی ها تصفیه می شوند.
کنترل کیفیت: هر دسته تحت آزمایش های دقیق برای خواص امولسیون کنندگی، خلوص و انطباق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی قرار می گیرد.

چرا ما را انتخاب کنید

کیفیت بالا: DATEM (E472e) ما از تامین کنندگان معتبر تهیه می شود و تحت اقدامات کنترل کیفیت سختگیرانه تولید می شود.
کاربردهای همه کاره: مناسب برای طیف گسترده ای از کاربردها در نانوایی، شیرینی پزی، لبنیات و سس ها.
پشتیبانی متخصص: تیم آگاه ما کمک های فنی و راهنمایی فرمولاسیون را متناسب با نیازهای خاص شما ارائه می دهد.
تعهد به پایداری: متمرکز بر منابع و شیوه های تولید مسئولانه زیست محیطی.

سوالات متداول

س1: DATEM (E472e) چیست؟

ج1: DATEM یک امولسیفایر مشتق شده از اسید تارتاریک دی استیل و گلیسیریدها است که برای بهبود بافت و پایداری محصولات غذایی استفاده می شود.

س2: مزایای استفاده از DATEM چیست؟

ج2: امولسیون را افزایش می دهد، مدیریت خمیر را بهبود می بخشد، ماندگاری را افزایش می دهد و فوم ها را در کاربردهای غذایی تثبیت می کند.

س3: آیا DATEM برای مصرف بی خطر است؟

ج3: بله، DATEM به طور کلی برای استفاده در کاربردهای غذایی در صورت انطباق با دستورالعمل های نظارتی ایمن شناخته می شود.

س4: کاربردهای معمولی DATEM چیست؟

ج4: کاربردهای رایج شامل محصولات نانوایی، شیرینی پزی، محصولات لبنی و سس ها می شود.

س5: شرایط نگهداری توصیه شده برای DATEM چیست؟

ج5: باید در جای خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا کیفیت حفظ شود.

تصاویر محصول

برچسب ها:

مواد تشکیل دهنده مواد غذایی

نشاسته های غذایی

امولفایزر های ایمن غذایی

پودر اسیدهای آمینه

شیرین کننده

پودر مکمل های غذایی

افزودنی های طعم

نگهدارنده های غذایی

غلیظ‌کننده‌های غذا

فسفات مواد غذایی

پودر ویتامین ها

ماده آنتی اکسیدان

مواد اسیدی

خمیرمایه ها

عصاره گیاه

پروتئین‌ها و آنزیم‌ها

عوامل ضد چسبندگی

مواد شیمیایی صنعتی

عامل کیلیت‌ساز EDTA

پودر پلیمر

پودر کاتالیزور

پودر پلاستیک

حلال شیمیایی

مواد شیمیایی سطح فعال

تصفیه آب مواد شیمیایی

مواد شیمیایی حفاری چاه های نفت

عامل بازدارنده شعله

ماده ی لاستیکی

چسب ها و مهر و موم ها

مواد شیمیایی پوشش

عوامل کاهنده

بازدارنده‌های زنگ‌زدگی و خوردگی

مواد روان‌کننده

عوامل شناور

پودر رزین

سایر مواد شیمیایی صنعتی

مواد اولیه لوازم آرایشی

افزودنی های خوراک

خوراک اسید آمینه ای

مواد غذایی ویتامین

سایر افزودنی‌های خوراک

پودر کود

پودر مراقبت های بهداشتی