Chi tiết sản phẩm

Nhà các sản phẩm

DATEM E472e Các chất ức chế có tính chất ức chế mạnh để tăng độ đàn hồi của bột và các ứng dụng thực phẩm đa năng

Tên thương hiệu:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Điều khoản thanh toán:	T/T, LC, OA
Khả năng cung cấp:	3000 tấn/tháng

Thông tin chi tiết

Mô tả sản phẩm

Thông tin chi tiết

Nguồn gốc:

Sơn Tây, Trung Quốc

Chứng nhận:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Name:

Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e

CAS:

100085-39-0

Viết tắt:

NGÀY

Vật mẫu:

Có sẵn

Cảng:

Thiên Tân, Thượng Hải, Thanh Đảo, Các cảng khác ở Trung Quốc

Cảng:

Thiên Tân, Thượng Hải, Thanh Đảo, Các cảng khác ở Trung Quốc

Thời hạn giao dịch:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

vận chuyển:

Mẫu bằng chuyển phát nhanh, 100kg+ bằng đường hàng không, 1000kg+ bằng đường biển

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Làm nổi bật:

DATEM có khả năng nhũ hóa mạnh

Nâng cao độ đàn hồi của bột E472e

Tăng khối lượng bánh mì Diacetyl Tartaric Acid Esters

Mô tả sản phẩm

Chất nhũ hóa DATEM (E472e)

Diacetyl tartaric acid mono-(diglyceride) ester, viết tắt là DATEM, là một chất nhũ hóa và phân tán mạnh mẽ, nổi tiếng với đặc tính nhũ hóa, phân tán và chống lão hóa mạnh mẽ. Nó tăng cường đáng kể độ đàn hồi, độ dai và khả năng giữ không khí của bột, giảm sự suy yếu của bột. Điều này dẫn đến tăng thể tích bánh mì và bánh bao hấp và cải thiện cấu trúc tổ chức.

Ngoài các ứng dụng trong bánh, DATEM cũng có thể được sử dụng trong các công thức đường, siro và gia vị.

Lợi ích chính

Đặc tính nhũ hóa và phân tán mạnh mẽ
Tăng cường độ đàn hồi và độ dai của bột
Tăng thể tích bánh mì và bánh bao hấp
Cải thiện cấu trúc tổ chức
Ứng dụng đa dạng trong các sản phẩm bánh, đường, siro và gia vị

Các ngành công nghiệp và ứng dụng mục tiêu

Bánh, Chế biến thực phẩm, Kẹo, Sản xuất gia vị

Thông số kỹ thuật

Tên	diacetyl tartaric acid ester của mono(di)glycerides
Viết tắt	DATEM
Đóng gói	Đóng gói trong túi 25KG

Thông số kỹ thuật vật lý và hóa học

Tên thông thường	Diacetyl Tartaric Acid Esters của Mono- và Diglycerides (DATEM)
Số E	E472e
Thành phần hóa học	Hỗn hợp diacetyl tartaric acid esters với mono- và diglycerides
Ngoại hình	Dạng bột hoặc hạt màu vàng đến trắng ngà
Độ hòa tan	Hòa tan trong chất béo; phân tán trong nước
pH	Gần như trung tính (6.0 - 7.5)

Chức năng sản phẩm

Chất nhũ hóa: Ổn định nhũ tương dầu trong nước, ngăn ngừa sự phân tách và tăng cường kết cấu trong nhiều sản phẩm.
Chất điều hòa bột: Cải thiện các đặc tính xử lý bột, dẫn đến kết cấu và thể tích tốt hơn trong các sản phẩm nướng.
Chất kéo dài thời hạn sử dụng: Giúp duy trì chất lượng và độ tươi của sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng.
Chất ổn định bọt: Góp phần vào sự ổn định của bọt trong các sản phẩm đánh bông, tăng cường kết cấu và cảm giác ngon miệng.

Các lĩnh vực ứng dụng

Sản phẩm bánh: Được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt và bánh nướng để cải thiện độ bền, kết cấu và thể tích của bột.
Kẹo: Được kết hợp trong sô cô la và các sản phẩm ngọt khác để tăng cường nhũ hóa và ổn định.
Sản phẩm từ sữa: Được áp dụng trong kem và nước sốt để ổn định hỗn hợp và đạt được kết cấu mong muốn.
Nước sốt và nước chấm: Được sử dụng để tăng cường nhũ hóa và cải thiện độ đặc của các loại nước sốt và nước chấm khác nhau.

Quy trình sản xuất

Tổng hợp: DATEM được tạo ra thông qua quá trình este hóa axit diacetyl tartaric với glycerol và axit béo.
Tinh chế: Các chất nhũ hóa thu được được tinh chế để tăng cường chức năng và loại bỏ tạp chất.
Kiểm soát chất lượng: Mỗi lô trải qua quá trình thử nghiệm nghiêm ngặt về đặc tính nhũ hóa, độ tinh khiết và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Tại sao chọn chúng tôi

Chất lượng cao: DATEM (E472e) của chúng tôi có nguồn gốc từ các nhà cung cấp có uy tín và được sản xuất theo các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Ứng dụng đa dạng: Thích hợp cho nhiều ứng dụng trong bánh, kẹo, sữa và nước sốt.
Hỗ trợ chuyên gia: Đội ngũ am hiểu của chúng tôi cung cấp hỗ trợ kỹ thuật và hướng dẫn công thức phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.
Cam kết về tính bền vững: Tập trung vào các thực hành sản xuất và tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm với môi trường.

Câu hỏi thường gặp

Q1: DATEM (E472e) là gì?

A1: DATEM là một chất nhũ hóa có nguồn gốc từ axit diacetyl tartaric và glycerides, được sử dụng để cải thiện kết cấu và độ ổn định của các sản phẩm thực phẩm.

Q2: Lợi ích của việc sử dụng DATEM là gì?

A2: Nó tăng cường nhũ hóa, cải thiện việc xử lý bột, kéo dài thời hạn sử dụng và ổn định bọt trong các ứng dụng thực phẩm.

Q3: DATEM có an toàn để tiêu dùng không?

A3: Có, DATEM thường được công nhận là an toàn để sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm khi tuân thủ các hướng dẫn của cơ quan quản lý.

Q4: Các ứng dụng điển hình cho DATEM là gì?

A4: Các ứng dụng phổ biến bao gồm các sản phẩm bánh, kẹo, sản phẩm từ sữa và nước sốt.

Q5: Điều kiện bảo quản được khuyến nghị cho DATEM là gì?

A5: Nó nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp để duy trì chất lượng.

Hình ảnh sản phẩm

Các thẻ:

Glycerol Tristearate (GTS) Chất nhũ hóa và làm đặc an toàn thực phẩm, giúp tăng cường độ ổn định trong thực phẩm và mỹ phẩm

Nhận được giá tốt nhất

L-Carnitine L-Tartrate tinh khiết cao LCLT CAS 36687-82-8 cho trao đổi chất năng lượng và dinh dưỡng thể thao

Nhận được giá tốt nhất

Thành phần thực phẩm

Tinh bột thực phẩm

Các chất pha loãng an toàn cho thực phẩm

Amino acid bột

Chất làm ngọt

Bột Bổ Sung Dinh Dưỡng

Chất phụ gia hương vị

chất bảo quản thực phẩm

Chất làm đặc thực phẩm

Phosphat thực phẩm

Vitamin bột

Chất chống oxy hóa

chất axit hóa

Chất tạo men

Chiết xuất thực vật

Protein và Enzyme

Các chất chống nồng hóa

Hóa chất công nghiệp

Chất tạo phức EDTA

Bột polyme

Bột xúc tác

Bột làm mềm

dung môi hóa chất

Các hóa chất hoạt tính bề mặt

Hóa chất xử lý nước

hóa chất khoan dầu

Chất chống cháy

Chất tạo liên kết cao su

Các chất kết dính và niêm phong

Hóa chất sơn

Các tác nhân làm giảm

Các chất ức chế rỉ sét và ăn mòn

Các chất bôi trơn

Các chất pha trộn

Bột Nhựa

Các hóa chất công nghiệp khác

Nguyên liệu thẩm mỹ

phụ gia thức ăn chăn nuôi

thức ăn axit amin

Thức ăn vitamin

Phụ gia thức ăn chăn nuôi khác

phân bón bột

Bột chăm sóc sức khỏe