| Nom De Marque: | Zorui |
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Conditions De Paiement: | T/T, LC, OA |
| Capacité à Fournir: | 3000 tonnes/mois |
Le citrate de calcium est un ingrédient polyvalent avec de multiples applications dans diverses industries. Il constitue une source de calcium hautement biodisponible, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les suppléments de calcium et les aliments enrichis. De plus, il fonctionne comme un régulateur d’acidité efficace, tamponnant les niveaux de pH dans les produits alimentaires et les boissons. Le citrate de calcium agit également comme agent chélateur, liant les métaux pour empêcher l'oxydation, et comme agent raffermissant, améliorant la texture des aliments transformés.
Industries et applications cibles :Compléments alimentaires, industrie agroalimentaire, produits pharmaceutiques.
Contenants scellés (sacs en plastique ou doublés) pour empêcher l’absorption d’humidité.
| Nom chimique | Citrate de Calcium |
| Synonymes | Dicitrate tricalcique, E333 |
| Numéro CAS | 813-94-5 (anhydre) / 5785-44-4 (tétrahydraté) |
| Formule moléculaire | Ca₃(C₆H₅O₇)₂ |
| Masse molaire | 498,43 g/mol (anhydre) / 570,49 g/mol (tétrahydraté) |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Odeur | Inodore |
| Solubilité | Légèrement soluble dans l'eau (~0,095 g/100 mL à 25°C), insoluble dans l'éthanol |
| pH (solution à 10 %) | ~6,0-8,0 (neutre) |
| Point de fusion | Se décompose à ~160°C |
| Densité | 1,63 g/cm³ |
| Hygroscopique | Absorbe l'humidité (forme tétrahydratée) |
| Stabilité | Stable dans des conditions normales ; se décompose à haute température |
| Dosage (teneur en Ca) | 20,5-21,5% |
| Métaux lourds (Pb) | ≤10 ppm |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤2 ppm |
| Fluorure (F) | ≤30 ppm |
| Perte au séchage | ≤10 % (tétrahydraté) / ≤3 % (anhydre) |
| Acide citrique résiduel | ≤1% |
| Température | Température ambiante (15-25°C de préférence) |
| Humidité | Conserver dans un endroit sec (la forme tétrahydratée est hygroscopique) |
| Conditionnement | Contenants scellés (sacs en plastique ou doublés) pour empêcher l’absorption d’humidité |
| Durée de conservation | Généralement 2 à 3 ans si stocké correctement |