| Marchio: | Zorui |
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Condizioni di pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacità di approvvigionamento: | 3000 tonnellate/mese |
Il citrato di calcio è un ingrediente versatile con molteplici applicazioni in vari settori. Serve come fonte di calcio altamente biodisponibile, rendendolo ideale per l'uso negli integratori di calcio e negli alimenti arricchiti. Inoltre, funziona come un efficace regolatore di acidità, tamponando i livelli di pH nei prodotti alimentari e nelle bevande. Il citrato di calcio agisce anche come agente chelante, legando i metalli per prevenire l'ossidazione, e come agente rassodante, migliorando la consistenza degli alimenti trasformati.
Settori e applicazioni target:Integratori alimentari, industria alimentare e delle bevande, prodotti farmaceutici.
Contenitori sigillati (sacchetti di plastica o foderati) per impedire l'assorbimento di umidità.
| Nome chimico | Citrato di calcio |
| Sinonimi | Dicitrato tricalcico, E333 |
| Numero CAS | 813-94-5 (anidro) / 5785-44-4 (tetraidrato) |
| Formula molecolare | Ca₃(C₆H₅O₇)₂ |
| Massa molare | 498,43 g/mol (anidro) / 570,49 g/mol (tetraidrato) |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Odore | Inodore |
| Solubilità | Leggermente solubile in acqua (~0,095 g/100 mL a 25°C), insolubile in etanolo |
| pH (soluzione al 10%) | ~6.0-8.0 (neutro) |
| Punto di fusione | Si decompone a ~160°C |
| Densità | 1,63 g/cm³ |
| Igroscopicità | Assorbe l'umidità (forma tetraidrata) |
| Stabilità | Stabile in condizioni normali; si decompone ad alte temperature |
| Test (contenuto di Ca) | 20,5-21,5% |
| Metalli pesanti (Pb) | ≤10 ppm |
| Arsenico (As) | ≤3 ppm |
| Piombo (Pb) | ≤2 ppm |
| Fluoruro (F) | ≤30 ppm |
| Perdita all'essiccazione | ≤10% (tetraidrato) / ≤3% (anidro) |
| Residuo di acido citrico | ≤1% |
| Temperatura | Temperatura ambiente (preferibilmente 15-25°C) |
| Umidità | Conservare in un luogo asciutto (la forma tetraidrata è igroscopica) |
| Confezione | Contenitori sigillati (sacchetti di plastica o foderati) per impedire l'assorbimento di umidità |
| Durata di conservazione | In genere 2-3 anni se conservato correttamente |