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Citrate de trisodium dihydraté CAS 68-04-2 Régulateur d'acidité de qualité alimentaire Sel émulsifiant
| MOQ: | 1 tonne métrique |
| Prix: | USD 900-1400 / Metric Ton |
| Emballage Standard: | Sac papier net 25 kg avec doublure PE, palettisé sur demande |
| Délai De Livraison: | 7-15 jours après le dépôt |
| Mode De Paiement: | T/T, L/C à vue, Western Union |
| Capacité D'approvisionnement: | 800 tonnes métriques par mois |
Citrate trisodique dihydraté
,Régulateur d'acidité de qualité alimentaire
,Sel émulsifiant E331
Introduction du produit
Le citrate de trisodium dihydraté (CAS 68-04-2), également appelé citrate de sodium ou TSC, est le sel trisodique de l'acide citrique et un additif alimentaire polyvalent répertorié sous le numéro E331. C'est une poudre cristalline blanche au goût légèrement salin, très soluble dans l'eau et chimiquement stable. Dans les systèmes alimentaires et de boissons, il agit comme régulateur d'acidité, agent tampon, sel émulsifiant et exhausteur de goût, et il est également utilisé dans les applications pharmaceutiques et industrielles.
Spécification physique et chimique
| Nom du produit | Citrate de trisodium dihydraté (citrate de sodium) |
| N° CAS | 68-04-2 |
| Formule moléculaire | C6H5Na3O7.2H2O |
| Poids moléculaire | 294,10 g/mol |
| Apparence | Poudre ou granulés cristallins blancs |
| Dosage (base sèche) | 99,0 % - 100,5 % |
| pH (solution à 5 %) | 7,5 - 9,0 |
| Teneur en eau | 10,0 % - 13,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | <= 5 ppm |
| Solubilité | Librement soluble dans l'eau |
| Emballage | Sac en papier de 25 kg net avec doublure en PE |
Fonctions du produit
- Régule et tamponne l'acidité dans les boissons et les aliments transformés
- Agit comme sel émulsifiant dans le fromage fondu et les produits laitiers
- Améliore la saveur et stabilise la couleur et la texture
- Contrôle le pH dans les formulations pharmaceutiques et de soins personnels
- Chélate les ions métalliques pour améliorer la stabilité du produit
Domaines d'application
- Boissons gazeuses, jus et concentrés de boissons
- Fromage fondu, produits laitiers et aliments en conserve
- Confitures, gelées, desserts et confiseries
- Formulations pharmaceutiques et nutraceutiques
- Produits détergents et de nettoyage
Processus de fabrication
L'acide citrique est neutralisé avec une quantité contrôlée d'hydroxyde de sodium ou de carbonate de sodium pour former une solution de citrate de trisodium. La solution est décolorée, filtrée et cristallisée sous vide, puis séchée et tamisée pour obtenir du citrate de trisodium dihydraté avec un dosage et une granulométrie constants. Chaque lot est testé pour son dosage, son pH, sa teneur en eau et ses métaux lourds.
Pourquoi nous choisir
- Pureté de qualité alimentaire avec COA complet et options halal/casher
- Excellente cohérence lot après lot et solubilité
- Prix compétitifs pour les acheteurs en gros de boissons et de produits laitiers
- Échantillonnage rapide et documentation d'exportation fiable
FAQ
Q : Votre citrate de trisodium est-il de qualité alimentaire ?
R : Oui, notre produit standard est de qualité alimentaire et répond aux spécifications E331, avec des certificats halal et casher disponibles sur demande.
Q : Quelle est la durée de conservation ?
R : Lorsqu'il est stocké scellé dans un endroit frais et sec, la durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de production.
Q : Pouvez-vous fournir un échantillon pour des essais de boissons ?
R : Oui, un échantillon gratuit est disponible ; veuillez indiquer votre application et la quantité requise.
