商品の詳細
製品
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ポテトスターチとタピオカスターチ 濃縮剤と食品産業のための水分保持性のあるグルテンフリー代替物
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| 標準梱包: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| 配達期間: | In 3 working days |
| 支払方法: | T/T, LC, OA |
| 供給能力: | 3000トン/月 |
詳細情報
起源の場所
山西省、中国
ブランド名
Zorui
証明
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Names:
Potato Starch And Tapioca Starch
CAS:
68412-29-3
Synonyms:
Potato And Tapioca
防腐剤:
いいえ
Main Food Effects:
Thickener
サンプル:
利用可能
Port:
Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China
ポート:
天津、上海、青島、その他中国の港
貿易条件:
EXW、DAP、FOB、CFR、CIF、CPT、CIP
配送:
サンプルは特急、100kg以上は航空、1000kg以上は海上で
ハイライト:
濃縮剤 ポテトスターチ
,グルテンなしの代替タピオカ粉末
,水分 保持 粉末
製品の説明
ジャガイモデンプンとタピオカデンプン CAS 68412-29-3
ジャガイモデンプンの概要
ジャガイモデンプンは、洗浄したジャガイモを粉砕し、濾過し、沈殿させ、得られた沈殿物を乾燥させることによって得られます。この用途の広い成分は、さまざまな用途で優れた増粘剤および保水剤として機能します。
主な利点:
- 優れた増粘剤
- 焼き菓子に水分を保持
- 用途の広い料理への応用
対象業界:食品および飲料、ベーキング
用途:ソース、スープ、焼き菓子、デザート
技術仕様 - ジャガイモデンプン
| 属性 | 値 |
|---|---|
| 名前 | ジャガイモ粉 |
| 同義語 | ジャガイモデンプン |
| 保存料 | いいえ |
| 主な食品への影響 | 増粘剤 |
製品紹介 - ジャガイモデンプン
ジャガイモデンプンは、ジャガイモから抽出されたきめ細かい白い粉末です。高い純度と優れた増粘性で知られており、料理、食品製造、およびさまざまな産業プロセスで人気のある成分となっています。中性の風味と安定したゲルを形成する能力で知られており、ジャガイモデンプンはグルテンフリーの調理とベーキングに最適です。
物理的および化学的仕様
| 特性 | 仕様 |
|---|---|
| 化学名 | ジャガイモデンプン |
| 外観 | 白い粉末 |
| 水分含有量 | ≤ 12% |
| 溶解性 | 冷水には不溶; 熱湯でゲルが形成されます |
| pH範囲 | 5.5 - 7.0 |
製品機能 - ジャガイモデンプン
- 増粘剤: ソース、スープ、グレイビーに最適
- 結合剤: 焼き菓子に使用して、食感と保水性を高めます
- 安定剤: 保存中の食品の安定性を向上させるのに役立ちます
- グルテンフリーの代替品: グルテンフリーレシピに最適
適用分野 - ジャガイモデンプン
- 食品産業: 増粘剤としてソース、スープ、加工食品に広く使用されています
- ベーキング: グルテンフリーの焼き菓子の食感を高めます
- 食品保存: 缶詰および冷凍製品の安定剤として機能します
- 工業用途: 製紙および繊維の充填剤として使用されています
タピオカデンプン
製品紹介 - タピオカデンプン
キャッサバの根から抽出されたタピオカデンプンは、さまざまな料理および産業用途で使用されるグルテンフリーで用途の広いデンプンです。中性の風味と、調理時に透明で光沢のある仕上がりを作り出す能力で知られています。タピオカデンプンはアジア料理で珍重されており、多くの人気料理の重要な材料です。
物理的および化学的仕様
| 特性 | 仕様 |
|---|---|
| 化学名 | タピオカデンプン |
| 外観 | 白い粉末 |
| 水分含有量 | ≤ 12% |
| 溶解性 | 冷水には不溶; 熱湯でゲルが形成されます |
| pH範囲 | 4.0 - 6.0 |
製品機能 - タピオカデンプン
- 増粘剤: スープ、ソース、プリンに最適
- ゲル化剤: デザートや菓子に使用して、噛み応えのある食感にします
- 安定剤: さまざまな食品の粘稠度を維持するのに役立ちます
- グルテンフリーの代替品: 焼き菓子など、グルテンフリーレシピで人気の材料
適用分野 - タピオカデンプン
- 食品産業: スナック、ソース、デザートで一般的に使用されています
- ベーキング: グルテンフリーの焼き菓子の食感と水分を向上させます
- 料理への用途: タピオカパールなどのアジア料理に不可欠
- 工業用途: 繊維、紙、生分解性プラスチックで使用されています
比較と結論
ジャガイモデンプンとタピオカデンプンはどちらも、優れた増粘剤およびグルテンフリーの代替品として機能します。ジャガイモデンプンは、塩味のある用途に特に効果的ですが、タピオカデンプンは、特にデザートで、光沢のある仕上がりと噛み応えのある食感を作り出すのに優れています。適切なデンプンを選択することは、目的の用途と最終製品に必要な特定の特性によって異なります。
高品質のジャガイモおよびタピオカデンプン製品については、食品安全基準と品質規制を遵守することが不可欠であり、顧客に料理および産業上のニーズに対応するための安全で効果的な材料を提供します。
製品ドキュメント
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