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Amido di patate e amido di tapioca come addensante e alternativa senza glutine con ritenzione di umidità per l'industria alimentare

Amido di patate e amido di tapioca come addensante e alternativa senza glutine con ritenzione di umidità per l'industria alimentare

Marchio:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Condizioni di pagamento:	T/T, LC, OA
Capacità di approvvigionamento:	3000 tonnellate/mese

Informazione dettagliata

Descrizione di prodotto

Informazione dettagliata

Luogo di origine:

Shanxi, Cina

Certificazione:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Names:

Potato Starch And Tapioca Starch

CAS:

68412-29-3

Synonyms:

Potato And Tapioca

Preservanti:

Main Food Effects:

Thickener

Campione:

Disponibile

Port:

Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China

Porta:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina

Termine commerciale:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Spedizione:

Campione espresso, 100 kg+ per via aerea, 1000 kg+ via mare

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Evidenziare:

Agente addensante Amido di patata

Amido di tapioca alternativo senza glutine

Amidi che trattenono l'umidità

Descrizione di prodotto

Amido di Patate e Amido di Tapioca CAS 68412-29-3

Panoramica dell'Amido di Patate

L'amido di patate si ottiene polverizzando patate pulite, filtrandole, facendole sedimentare e asciugando il sedimento risultante. Questo ingrediente versatile funge da eccellente addensante e ritentore di umidità in varie applicazioni.

Vantaggi principali:

Eccellente agente addensante
Trattiene l'umidità nei prodotti da forno
Applicazione culinaria versatile

Settori di riferimento:Alimenti e bevande, panificazione

Applicazioni:Salse, zuppe, prodotti da forno, dessert

Specifiche tecniche - Amido di patate

Attributo	Valore
Nome	Farina di patate
Sinonimi	Amido di patate
Conservante	No
Principali effetti alimentari	Addensante

Introduzione al prodotto - Amido di patate

L'amido di patate è una polvere fine e bianca estratta dalle patate. È rinomato per la sua elevata purezza e le eccellenti proprietà addensanti, che lo rendono un ingrediente popolare nelle applicazioni culinarie, nella produzione alimentare e in vari processi industriali. Noto per il suo sapore neutro e la capacità di formare un gel stabile, l'amido di patate è ideale per la cucina e la panificazione senza glutine.

Specifiche fisiche e chimiche

Proprietà	Specifiche
Nome chimico	Amido di patate
Aspetto	Polvere bianca
Contenuto di umidità	≤ 12%
Solubilità	Insolubile in acqua fredda; si forma un gel in acqua calda
Intervallo di pH	5.5 - 7.0

Funzioni del prodotto - Amido di patate

Agente addensante: Ideale per salse, zuppe e sughi
Legante: Utilizzato nella panificazione per migliorare la consistenza e la ritenzione dell'umidità
Stabilizzatore: Aiuta a migliorare la stabilità dei prodotti alimentari durante la conservazione
Alternativa senza glutine: Un'ottima scelta per le ricette senza glutine

Aree di applicazione - Amido di patate

Industria alimentare: Ampiamente utilizzato in salse, zuppe e alimenti trasformati come agente addensante
Panificazione: Migliora la consistenza dei prodotti da forno senza glutine
Conservazione degli alimenti: Agisce come stabilizzatore nei prodotti in scatola e surgelati
Usi industriali: Impiegato nella produzione di carta e come riempitivo nei tessuti

Amido di Tapioca

Introduzione al prodotto - Amido di Tapioca

L'amido di tapioca, derivato dalla radice di manioca, è un amido versatile e senza glutine utilizzato in varie applicazioni culinarie e industriali. È noto per il suo sapore neutro e la capacità di creare una finitura trasparente e lucida quando cotto. L'amido di tapioca è apprezzato nelle cucine asiatiche ed è un ingrediente chiave in molti piatti popolari.

Specifiche fisiche e chimiche

Proprietà	Specifiche
Nome chimico	Amido di Tapioca
Aspetto	Polvere bianca
Contenuto di umidità	≤ 12%
Solubilità	Insolubile in acqua fredda; si forma un gel in acqua calda
Intervallo di pH	4.0 - 6.0

Funzioni del prodotto - Amido di Tapioca

Agente addensante: Ideale per zuppe, salse e budini
Agente gelificante: Utilizzato in dessert e confetteria per una consistenza gommosa
Stabilizzatore: Aiuta a mantenere la consistenza di vari prodotti alimentari
Alternativa senza glutine: Un ingrediente popolare nelle ricette senza glutine, inclusi i prodotti da forno

Aree di applicazione - Amido di Tapioca

Industria alimentare: Comunemente utilizzato in snack, salse e dessert
Panificazione: Migliora la consistenza e l'umidità dei prodotti da forno senza glutine
Usi culinari: Essenziale nella cucina asiatica per piatti come le perle di tapioca
Applicazioni industriali: Utilizzato in tessuti, carta e plastiche biodegradabili

Confronto e conclusione

Sia l'amido di patate che l'amido di tapioca fungono da eccellenti agenti addensanti e alternative senza glutine. Mentre l'amido di patate è particolarmente efficace nelle applicazioni salate, l'amido di tapioca eccelle nella creazione di una finitura lucida e di una consistenza gommosa, soprattutto nei dessert. La scelta dell'amido giusto dipende dall'applicazione desiderata e dalle proprietà specifiche richieste nel prodotto finale.

Per prodotti di amido di patate e tapioca di alta qualità, è fondamentale garantire il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e delle normative sulla qualità, fornendo ai clienti ingredienti sicuri ed efficaci per le loro esigenze culinarie e industriali.

Documentazione del prodotto

Etichette:

Estratto di lievito CAS 8013-01-2 - Esaltatore di sapidità Umami e coadiuvante della fermentazione per alimenti e bevande

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Solfato di sodio per uso alimentare CAS 7757-82-6 Polvere cristallina bianca per applicazioni industriali e alimentari

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Glicerolo tristearato (GTS) Emulsionante e addensante alimentare per migliorare la stabilità negli alimenti e nei cosmetici

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L-Carnitina L-Tartrato ad alta purezza LCLT CAS 36687-82-8 per il metabolismo energetico e la nutrizione sportiva

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Ingredienti alimentari

Amidi alimentari

Emulsionanti per la sicurezza alimentare

polvere di aminoacidi

Dolcificanti

Supplementi alimentari in polvere

Additivi Aromatizzanti

Preservativi di alimento

addensatori dell'alimento

Fosfati alimentari

Vitamine in polvere

Agente antiossidante

acidificanti

Agenti di partenza

Estratti vegetali

Proteine ed enzimi

Agenti antiagglomeranti

prodotti chimici industriali

Agente chelante EDTA

Polvere di polimeri

Polvere di catalizzatore

Polvere plastificante

Solvente chimico

sostanze chimiche tensioattive

prodotti chimici per il trattamento dell'acqua

prodotti chimici per la perforazione di petrolio

Agente ignifugo

Agente di gomma

Adesivi e sigillanti

Prodotti chimici per rivestimento

Agenti riducenti

Inibitori della ruggine e della corrosione

Agenti lubrificanti

Agenti di flottazione

polvere della resina

Altri prodotti chimici industriali

Materie prime cosmetiche

additivi per mangimi

Alimentazione dell'aminoacido

Vitamine per mangimi

Altri additivi per mangimi

Polvere del fertilizzante

Polvere per la cura della salute

Ingredienti alimentari

Amidi alimentari

Emulsionanti per la sicurezza alimentare

polvere di aminoacidi

Dolcificanti

Supplementi alimentari in polvere

Additivi Aromatizzanti

Preservativi di alimento

addensatori dell'alimento

Fosfati alimentari

Vitamine in polvere

Agente antiossidante

acidificanti

Agenti di partenza

Estratti vegetali

Proteine ed enzimi

Agenti antiagglomeranti

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Agente chelante EDTA

Polvere di polimeri

Polvere di catalizzatore

Polvere plastificante

Solvente chimico

sostanze chimiche tensioattive

prodotti chimici per il trattamento dell'acqua

prodotti chimici per la perforazione di petrolio

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Prodotti chimici per rivestimento

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Agenti di flottazione

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