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Amido de batata e amido de tapioca como agente espessante e alternativa sem glúten com retenção de umidade para a indústria alimentar
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Amido de batata e amido de tapioca como agente espessante e alternativa sem glúten com retenção de umidade para a indústria alimentar
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Embalagem padrão: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| Período de entrega: | In 3 working days |
| Método de pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacidade de fornecimento: | 3000 toneladas/mês |
Informações detalhadas
Lugar de origem
Shanxi, China
Marca
Zorui
Certificação
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Names:
Potato Starch And Tapioca Starch
CAS:
68412-29-3
Synonyms:
Potato And Tapioca
Preservante:
NÃO
Main Food Effects:
Thickener
Amostra:
Disponível
Port:
Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China
Porta:
Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China
Prazo Comercial:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
Envio:
Amostra por expresso, 100kg+ por via aérea, 1000kg+ por mar
Destacar:
Agente espessante Amido de batata
,Amido de tapioca alternativo sem glúten
,Amidos que retêm umidade
Descrição do produto
Amido de Batata e Amido de Tapioca CAS 68412-29-3
Visão Geral do Amido de Batata
O amido de batata é obtido pela pulverização de batatas limpas, filtragem, sedimentação e secagem do sedimento resultante. Este ingrediente versátil serve como um excelente espessante e retentor de umidade em diversas aplicações.
Principais Benefícios:
- Excelente Agente Espessante
- Retém a Umidade em Produtos de Panificação
- Aplicação Culinária Versátil
Indústrias Alvo: Alimentos e Bebidas, Panificação
Aplicações: Molhos, Sopas, Produtos de Panificação, Sobremesas
Especificações Técnicas - Amido de Batata
| Atributo | Valor |
|---|---|
| Nome | Farinha de Batata |
| Sinônimos | Amido de Batata |
| Conservante | Não |
| Principais Efeitos nos Alimentos | Espessante |
Introdução do Produto - Amido de Batata
O amido de batata é um pó fino e branco extraído de batatas. É conhecido por sua alta pureza e excelentes propriedades espessantes, tornando-o um ingrediente popular em aplicações culinárias, produção de alimentos e vários processos industriais. Conhecido por seu sabor neutro e capacidade de formar um gel estável, o amido de batata é ideal para cozinhar e assar sem glúten.
Especificações Físicas e Químicas
| Propriedade | Especificação |
|---|---|
| Nome Químico | Amido de Batata |
| Aparência | Pó branco |
| Teor de Umidade | ≤ 12% |
| Solubilidade | Insolúvel em água fria; gel forma-se em água quente |
| Faixa de pH | 5.5 - 7.0 |
Funções do Produto - Amido de Batata
- Agente Espessante: Ideal para molhos, sopas e molhos
- Agente Ligante: Usado na panificação para melhorar a textura e a retenção de umidade
- Estabilizador: Ajuda a melhorar a estabilidade dos produtos alimentícios durante o armazenamento
- Alternativa Sem Glúten: Uma excelente escolha para receitas sem glúten
Áreas de Aplicação - Amido de Batata
- Indústria Alimentícia: Amplamente utilizado em molhos, sopas e alimentos processados como agente espessante
- Panificação: Melhora a textura de produtos de panificação sem glúten
- Conservação de Alimentos: Atua como estabilizador em produtos enlatados e congelados
- Usos Industriais: Empregado na produção de papel e como enchimento em têxteis
Amido de Tapioca
Introdução do Produto - Amido de Tapioca
O amido de tapioca, derivado da raiz da mandioca, é um amido versátil e sem glúten usado em várias aplicações culinárias e industriais. É conhecido por seu sabor neutro e capacidade de criar um acabamento claro e brilhante quando cozido. O amido de tapioca é valorizado nas cozinhas asiáticas e é um ingrediente chave em muitos pratos populares.
Especificações Físicas e Químicas
| Propriedade | Especificação |
|---|---|
| Nome Químico | Amido de Tapioca |
| Aparência | Pó branco |
| Teor de Umidade | ≤ 12% |
| Solubilidade | Insolúvel em água fria; gel forma-se em água quente |
| Faixa de pH | 4.0 - 6.0 |
Funções do Produto - Amido de Tapioca
- Agente Espessante: Ideal para sopas, molhos e pudins
- Agente Gelificante: Usado em sobremesas e confeitos para uma textura mastigável
- Estabilizador: Ajuda a manter a consistência de vários produtos alimentícios
- Alternativa Sem Glúten: Um ingrediente popular em receitas sem glúten, incluindo produtos de panificação
Áreas de Aplicação - Amido de Tapioca
- Indústria Alimentícia: Comumente usado em lanches, molhos e sobremesas
- Panificação: Melhora a textura e a umidade de produtos de panificação sem glúten
- Usos Culinários: Essencial na culinária asiática para pratos como pérolas de tapioca
- Aplicações Industriais: Usado em têxteis, papel e plásticos biodegradáveis
Comparação e Conclusão
Tanto o amido de batata quanto o amido de tapioca servem como excelentes agentes espessantes e alternativas sem glúten. Enquanto o amido de batata é particularmente eficaz em aplicações salgadas, o amido de tapioca se destaca na criação de um acabamento brilhante e uma textura mastigável, especialmente em sobremesas. A escolha do amido certo depende da aplicação desejada e das propriedades específicas necessárias no produto final.
Para produtos de amido de batata e tapioca de alta qualidade, é crucial garantir a adesão aos padrões de segurança alimentar e regulamentos de qualidade, fornecendo aos clientes ingredientes seguros e eficazes para suas necessidades culinárias e industriais.
Documentação do Produto
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