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L'amidon de pomme de terre et l'amidon de tapioca comme agent épaississant et alternative sans gluten avec rétention d'humidité pour l'industrie alimentaire

L'amidon de pomme de terre et l'amidon de tapioca comme agent épaississant et alternative sans gluten avec rétention d'humidité pour l'industrie alimentaire

Nom De Marque:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Conditions De Paiement:	T/T, LC, OA
Capacité à Fournir:	3000 tonnes/mois

Les informations détaillées

Description de produit

Les informations détaillées

Lieu d'origine:

Shanxi, Chine

Certification:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Names:

Potato Starch And Tapioca Starch

CAS:

68412-29-3

Synonyms:

Potato And Tapioca

Produit de conservation:

NON

Main Food Effects:

Thickener

Échantillon:

Disponible

Port:

Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China

Port:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, autres ports en Chine

Terme commercial:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Expédition:

Échantillon par express, 100 kg+ par air, 1000 kg+ par mer

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Mettre en évidence:

Agent épaississant Amidon de pomme de terre

Amidon de tapioca alternatif sans gluten

Amidon et amidon à rétention d'humidité

Description de produit

Amidon de pomme de terre et amidon de tapioca CAS 68412-29-3

Aperçu de l'amidon de pomme de terre

L'amidon de pomme de terre est obtenu en pulvérisant des pommes de terre nettoyées, en les filtrant, en les laissant décanter et en séchant le sédiment obtenu. Cet ingrédient polyvalent est un excellent épaississant et agent de rétention d'humidité dans diverses applications.

Principaux avantages :

Excellent agent épaississant
Retient l'humidité dans les produits de boulangerie
Application culinaire polyvalente

Secteurs cibles :Aliments et boissons, boulangerie

Applications :Sauces, soupes, produits de boulangerie, desserts

Spécifications techniques - Amidon de pomme de terre

Attribut	Valeur
Nom	Farine de pomme de terre
Synonymes	Amidon de pomme de terre
Conservateur	Non
Principaux effets alimentaires	Épaississant

Présentation du produit - Amidon de pomme de terre

L'amidon de pomme de terre est une poudre fine et blanche extraite des pommes de terre. Il est réputé pour sa grande pureté et ses excellentes propriétés épaississantes, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les applications culinaires, la production alimentaire et divers procédés industriels. Connu pour sa saveur neutre et sa capacité à former un gel stable, l'amidon de pomme de terre est idéal pour la cuisine et la pâtisserie sans gluten.

Spécifications physiques et chimiques

Propriété	Spécification
Nom chimique	Amidon de pomme de terre
Apparence	Poudre blanche
Teneur en humidité	≤ 12%
Solubilité	Insoluble dans l'eau froide ; un gel se forme dans l'eau chaude
Plage de pH	5,5 - 7,0

Fonctions du produit - Amidon de pomme de terre

Agent épaississant :Idéal pour les sauces, les soupes et les sauces
Liant :Utilisé en boulangerie pour améliorer la texture et la rétention d'humidité
Stabilisateur :Aide à améliorer la stabilité des produits alimentaires pendant le stockage
Alternative sans gluten :Un excellent choix pour les recettes sans gluten

Domaines d'application - Amidon de pomme de terre

Industrie alimentaire :Largement utilisé dans les sauces, les soupes et les aliments transformés comme agent épaississant
Boulangerie :Améliore la texture des produits de boulangerie sans gluten
Conservation des aliments :Agit comme stabilisateur dans les produits en conserve et surgelés
Utilisations industrielles :Employé dans la production de papier et comme charge dans les textiles

Amidon de tapioca

Présentation du produit - Amidon de tapioca

L'amidon de tapioca, dérivé de la racine de manioc, est un amidon polyvalent et sans gluten utilisé dans diverses applications culinaires et industrielles. Il est connu pour sa saveur neutre et sa capacité à créer une finition claire et brillante lorsqu'il est cuit. L'amidon de tapioca est prisé dans les cuisines asiatiques et est un ingrédient clé de nombreux plats populaires.

Spécifications physiques et chimiques

Propriété	Spécification
Nom chimique	Amidon de tapioca
Apparence	Poudre blanche
Teneur en humidité	≤ 12%
Solubilité	Insoluble dans l'eau froide ; un gel se forme dans l'eau chaude
Plage de pH	4,0 - 6,0

Fonctions du produit - Amidon de tapioca

Agent épaississant :Idéal pour les soupes, les sauces et les puddings
Agent gélifiant :Utilisé dans les desserts et les confiseries pour une texture moelleuse
Stabilisateur :Aide à maintenir la consistance de divers produits alimentaires
Alternative sans gluten :Un ingrédient populaire dans les recettes sans gluten, y compris les produits de boulangerie

Domaines d'application - Amidon de tapioca

Industrie alimentaire :Communément utilisé dans les collations, les sauces et les desserts
Boulangerie :Améliore la texture et l'humidité des produits de boulangerie sans gluten
Utilisations culinaires :Essentiel dans la cuisine asiatique pour des plats comme les perles de tapioca
Applications industrielles :Utilisé dans les textiles, le papier et les plastiques biodégradables

Comparaison et conclusion

L'amidon de pomme de terre et l'amidon de tapioca sont d'excellents agents épaississants et des alternatives sans gluten. Alors que l'amidon de pomme de terre est particulièrement efficace dans les applications salées, l'amidon de tapioca excelle dans la création d'une finition brillante et d'une texture moelleuse, en particulier dans les desserts. Le choix de l'amidon dépend de l'application souhaitée et des propriétés spécifiques requises dans le produit final.

Pour des produits d'amidon de pomme de terre et de tapioca de haute qualité, il est crucial de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et des réglementations de qualité, en fournissant aux clients des ingrédients sûrs et efficaces pour leurs besoins culinaires et industriels.

Documentation du produit

Étiquettes:

Extrait de levure CAS 8013-01-2 - Améliorateur de l'arôme de l'umami et aide à la fermentation pour les aliments et les boissons

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Sulfate de sodium de qualité alimentaire CAS 7757-82-6 Poudre cristalline blanche pour applications industrielles et alimentaires

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Tristéarate de glycérol (GTS) : Émulsifiant et agent épaississant de qualité alimentaire pour une stabilité accrue dans les aliments et les cosmétiques

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L-Carnitine L-Tartrate LCLT de haute pureté CAS 36687-82-8 pour le métabolisme énergétique et la nutrition sportive

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Ingrédients alimentaires

Amidon alimentaire

Emulsifiants sans danger pour les aliments

poudre d'acides aminés

Édulcorants

Poudre de compléments alimentaires

Additifs aromatisants

Conservateurs

épaississants de nourriture

Phosphates alimentaires

Poudre de vitamines

Agents antioxydants

Acidulants

Agents de départ

Extraits de plantes

Protéines et enzymes

Agents anti-agglomérants

produits chimiques industriels

Agent chélateur de l'EDTA

Poudre de polymère

Poudre de catalyseur

Poudre plastifiante

Dissolvant chimique

produits chimiques tensioactifs

produits chimiques pour le traitement de l'eau

produits chimiques pour le forage pétrolier

Agent ignifuge

Agent de caoutchouc

Adhésifs et scellants

Produits chimiques de revêtement

Agents réducteurs

Inhibiteurs de rouille et de corrosion

Agents lubrifiants

Agents de flottaison

poudre de résine

Autres produits chimiques industriels

Matières premières cosmétiques

additifs alimentaires

Alimentation d'acide aminé

Aliment vitaminé

Autres additifs pour aliments pour animaux

Poudre d'engrais

Poudre pour soins de santé

Ingrédients alimentaires

Amidon alimentaire

Emulsifiants sans danger pour les aliments

poudre d'acides aminés

Édulcorants

Poudre de compléments alimentaires

Additifs aromatisants

Conservateurs

épaississants de nourriture

Phosphates alimentaires

Poudre de vitamines

Agents antioxydants

Acidulants

Agents de départ

Extraits de plantes

Protéines et enzymes

Agents anti-agglomérants

produits chimiques industriels

Agent chélateur de l'EDTA

Poudre de polymère

Poudre de catalyseur

Poudre plastifiante

Dissolvant chimique

produits chimiques tensioactifs

produits chimiques pour le traitement de l'eau

produits chimiques pour le forage pétrolier

Agent ignifuge

Agent de caoutchouc

Adhésifs et scellants

Produits chimiques de revêtement

Agents réducteurs

Inhibiteurs de rouille et de corrosion

Agents lubrifiants

Agents de flottaison

poudre de résine

Autres produits chimiques industriels

Matières premières cosmétiques