| MOQ: | 1 τόνος |
| Τιμή: | USD 800-1200 / Ton |
| Τυπική συσκευασία: | Χάρτινες σακούλες 25 κιλών κραφτ επενδυμένες με εσωτερική σακούλα PE ή σακούλες 500kg/1000kg σε παλέ |
| Προθεσμία παράδοσης: | 15-25 ημέρες μετά την επιβεβαίωση κατάθεσης |
| Τρόπος πληρωμής: | T/T, L/C, PayPal, Western Union |
| Δυνατότητα ανεφοδιασμού: | 500 τόνοι το μήνα |
Το Φυτικό Λίπος (Φυτικής Προέλευσης) είναι ένα υψηλής ποιότητας λιπαρό συστατικό τροφίμων, ειδικά σχεδιασμένο για τις βιομηχανίες αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και επεξεργασίας τροφίμων. Παράγεται από προσεκτικά επιλεγμένα φυτικά έλαια — συμπεριλαμβανομένων κλασμάτων φοινικέλαιου, σογιέλαιου και κραμβέλαιου — αυτό το λίπος υφίσταται τεχνολογία ακριβείας καταλυτικής υδρογόνωσης για να επιτύχει βέλτιστο πλαστικό εύρος και κρυσταλλική δομή.
Το προϊόν διαθέτει εξαιρετική σταθερότητα γαλακτωματοποίησης, υψηλή αντοχή στη ζύμη και ανώτερη αίσθηση στο στόμα. Όντας εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης και περιέχοντας μηδέν τρανς λιπαρά οξέα, παρέχει στους κατασκευαστές μια υγιεινότερη εναλλακτική λύση στα ζωικά λίπη, διατηρώντας ή ακόμη και υπερβαίνοντας την απόδοση των παραδοσιακών λιπών. Είναι ένα απαραίτητο λειτουργικό συστατικό για την παραγωγή μαλακών, ογκωδών ψωμιών, τραγανών αρτοσκευασμάτων, κρεμωδών γλάσων και μπισκότων πλούσιας υφής.
Βασικά Σημεία:
| Είδος | Τυπική Προδιαγραφή | Μέθοδος Δοκιμής |
|---|---|---|
| Εμφάνιση | Ομοιόμορφη, λεία πάστα, ανοιχτό κίτρινο χρώμα | Οπτική επιθεώρηση στους 25°C |
| Περιεκτικότητα σε Λίπος | ≥ 99,8% | GB 5009.6 |
| Υγρασία & Πτητικές Ουσίες | ≤ 0,5% | GB 5009.3 |
| Περιεκτικότητα σε Τέφρα | ≤ 0,1% | GB 5009.4 |
| Υπεροξειδικός Αριθμός | ≤ 2,0 meq/kg | GB 5009.227 |
| Οξύτητα (Acid Value) | ≤ 0,5 mg KOH/g | GB 5009.229 |
| Ιώδιο (Iodine Value) | 50–70 g I₂/100g | GB 5009.227 |
| Σαπωνοποιητικός Αριθμός | 190–205 mg KOH/g | GB 5009.229 |
| Πλαστικό Εύρος | 18–28°C | GB/T 23672 / Ballygowan Plasticizer |
| Σημείο Τήξης | 38–45°C | GB/T 23672 |
| Περιεκτικότητα σε Νερό | Μέγιστο 0,3% | Τιτλοδότηση Karl Fischer |
| Χρώμα (Κλίμακα Rothmann) | 4+ (Ανοιχτό Κίτρινο) | Κλίμακα Χρώματος Rothmann |
| Οσμή και Γεύση | Χαρακτηριστική, ήπια, χωρίς δυσάρεστες οσμές | Αισθητηριακή Αξιολόγηση |
| Μικροβιακός Έλεγχος — Συνολικός Αριθμός Αερόβιων Πλακών | ≤ 100 CFU/g | GB 4789.2 |
| Μικροβιακός Έλεγχος — Ζύμες & Μύκητες | ≤ 10 CFU/g | GB 4789.15 |
| Μικροβιακός Έλεγχος — E. coli | Μη Ανιχνεύσιμο / 1g | GB 4789.3 |
| Μικροβιακός Έλεγχος — Salmonella | Μη Ανιχνεύσιμο / 25g | GB 4789.4 |
| Βαρέα Μέταλλα — Μόλυβδος (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | GB 5009.12 |
| Βαρέα Μέταλλα — Αρσενικό (As) | ≤ 0,5 mg/kg | GB 5009.11 |
| Τρανς Λιπαρά Οξέα | 0% (ND) | Μέθοδος GC σύμφωνα με AOCS Ce 1h-05 |
| Χοληστερόλη | Κανένα (Φυτικής Προέλευσης) | — |
| Προφίλ Λιπαρών Οξέων — C16:0 Παλμιτικό | 10–15% | GC σύμφωνα με AOCS Ca 3a-14 |
| Προφίλ Λιπαρών Οξέων — C18:0 Στεατικό | 2–5% | GC σύμφωνα με AOCS Ca 3a-14 |
| Προφίλ Λιπαρών Οξέων — C18:1 Ελαϊκό | 25–35% | GC σύμφωνα με AOCS Ca 3a-14 |
| Προφίλ Λιπαρών Οξέων — C18:2 Λινελαϊκό | 35–45% | GC σύμφωνα με AOCS Ca 3a-14 |
| Διάρκεια Ζωής | 12 Μήνες | Δοκιμές Επιταχυνόμενης & Πραγματικού Χρόνου Σταθερότητας |
Λειτουργεί ως αποτελεσματικό βελτιωτικό αλευριού επικαλύπτοντας τα σωματίδια αλευριού με λίπος, περιορίζοντας την υπερβολική ανάπτυξη γλουτένης κατά την ανάμειξη. Αυτό οδηγεί σε πιο μαλακή ζύμη με βελτιωμένη εκτατότητα, παράγοντας ψωμί και ψωμάκια με λεπτότερη δομή ψίχας και ενισχυμένο όγκο.
Οι φυσικοί μονο- και δι-γλυκερίδες εντός της σύνθεσης παρέχουν εξαιρετικές γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες, επιτρέποντας σταθερή ενσωμάτωση λίπους-νερού σε χυλούς και ζύμες. Αυτό ενισχύει τη διατήρηση της υγρασίας κατά την αποθήκευση, παρατείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
Η ακριβής καμπύλη τήξης (πλαστικό εύρος 18–28°C) εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας κατά το ψήσιμο. Το λίπος δημιουργεί μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα μέσω δράσης κρεμώδους ανάμειξης, συμβάλλοντας σε ανώτερη ανύψωση, διαχωρισμό στρώσεων σε αρτοσκευάσματα και σταθερή συμπεριφορά κατά το φούσκωμα στον φούρνο.
Παρέχει λεία, μη λιπαρή αίσθηση στο στόμα με καθαρή επίγευση. Η εξευγενισμένη κρυσταλλική δομή προσφέρει αντίληψη βουτυρικής πλούσιας γεύσης χωρίς ζωική λιπαρή περιεκτικότητα, καθιστώντας την ιδανική για συνθέσεις προϊόντων που εστιάζουν στην υγεία.
Αντέχει σε παρατεταμένες περιόδους ζύμωσης, διακυμάνσεις ωρίμανσης και κύκλους κατάψυξης-απόψυξης χωρίς διαχωρισμό φάσης. Ιδανικό για βιομηχανικές αρτοποιίες που απαιτούν σταθερή αναπαραγωγιμότητα παρτίδας προς παρτίδα σε διάφορα προγράμματα παραγωγής.
Όντας 100% φυτικής προέλευσης με μηδέν τρανς λιπαρά και μηδέν χοληστερόλη, υποστηρίζει ισχυρισμούς μάρκετινγκ "καθαρής ετικέτας" και βοηθά τις μάρκες να πληρούν τις αυστηρότερες παγκόσμιες κανονιστικές απαιτήσεις για τη μείωση των TFA στα τρόφιμα.
Το Φυτικό μας Λίπος ακολουθεί μια αυστηρά ελεγχόμενη πολυσταδιακή διαδικασία παραγωγής που διασφαλίζει τη συνέπεια του προϊόντος, την καθαρότητα και τη συμμόρφωση με την ασφάλεια τροφίμων:
Γίνονται δεκτά μόνο ακατέργαστα φυτικά έλαια τροφίμων από πιστοποιημένους προμηθευτές. Κάθε παρτίδα υποβάλλεται σε εισερχόμενη ανάλυση Ποιοτικού Ελέγχου που καλύπτει FFA, περιεκτικότητα σε φώσφορο, χρώμα και υπεροξειδικό αριθμό πριν εγκριθεί για περαιτέρω επεξεργασία.
Οι φωσφολιπίδες και οι κόμμες αφαιρούνται μέσω σταδίων υγρής και ξηρής απογόμωσης με επεξεργασία με φυσικό φωσφορικό οξύ. Αυτό αποτρέπει το σχηματισμό γέλης και διασφαλίζει ένα καθαρό, σταθερό τελικό προϊόν.
Τα ελεύθερα λιπαρά οξέα εξουδετερώνονται μέσω σαπωνοποίησης με καυστική σόδα ακολουθούμενη από φυγοκεντρικό διαχωρισμό. Το προκύπτον ραφιναρισμένο έλαιο πληροί τις προδιαγραφές για οξύτητα ≤ 0,1 mg KOH/g.
Το έλαιο επεξεργάζεται με ενεργοποιημένη γη λεύκανσης (μοντμοριλλονίτης) στους 105–110°C υπό κενό (≤ 5 kPa) για να προσροφήσει χρωστικές, προϊόντα οξείδωσης και ιχνοστοιχεία μετάλλων. Ο στόχος χρώματος μετά τη λεύκανση είναι μέγιστο 200 APHA.
Αυτό είναι το βασικό στάδιο μετατροπής όπου το υγρό έλαιο μετατρέπεται σε ημι-στερεό λίπος. Υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία (180–220°C), πίεση (300–600 kPa) και παρουσία καταλύτη με βάση το νικέλιο, το αέριο υδρογόνο αντιδρά επιλεκτικά με ακορεσμένους δεσμούς. Οι παράμετροι της διαδικασίας βαθμονομούνται με ακρίβεια για να επιτευχθεί ο στόχος του ιωδίου (50–70) και του πλαστικού εύρους (18–28°C).
Αυστηρός Έλεγχος Τρανς Λιπαρών: Η υδρογόνωση μερικής χαμηλής θερμοκρασίας σε συνδυασμό με εξειδικευμένη τεχνολογία καταλύτη διασφαλίζει ότι τα επίπεδα τρανς λιπαρών οξέων παραμένουν κάτω από τα όρια ανίχνευσης (< 0,1%, ουσιαστικά 0%).
Το λιωμένο λίπος ψύχεται γρήγορα μέσω εναλλακτών θερμότητας με ξυστές επιφάνειες και αναδεύεται συνεχώς σε αναμικτήρες kraan. Αυτή η ελεγχόμενη κρυστάλλωση δημιουργεί ένα ομοιόμορφο πολυμορφικό κρυσταλλικό δίκτυο (κυρίως μορφή β') απαραίτητο για σωστή πλαστικότητα και λειτουργικότητα.
Κάθε τελική παρτίδα ελέγχεται έναντι όλων των παραμέτρων του φύλλου προδιαγραφών, συμπεριλαμβανομένης της φυσικοχημικής ανάλυσης, της αισθητηριακής αξιολόγησης και των μικροβιακών ελέγχων. Μόνο οι παρτίδες που πληρούν όλα τα κριτήρια αποδοχής προχωρούν στη συσκευασία σε εγκαταστάσεις πιστοποιημένες κατά GMP.
Με πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στη ραφιναρία και την τεχνολογία υδρογόνωσης βρώσιμων ελαίων, η υπερσύγχρονη παραγωγική μας μονάδα εκτείνεται σε 30.000 τετραγωνικά μέτρα με μηνιαία παραγωγική ικανότητα 5.000 μετρικών τόνων. Λειτουργούμε πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής εξοπλισμένες με συστήματα παρακολούθησης PLC σε πραγματικό χρόνο και καταγραφής δεδομένων, διασφαλίζοντας απόλυτη ιχνηλασιμότητα από την παραλαβή των πρώτων υλών έως την τελική αποστολή.
Το εσωτερικό μας κέντρο έρευνας αποτελείται από 12 επαγγελματίες επιστήμονες τροφίμων που ειδικεύονται στη χημεία λιπιδίων, την επιστήμη της υφής και τη σύνθεση εφαρμογών. Διατηρούμε συνεργασίες με κορυφαία πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα παγκοσμίως, επιτρέποντας τη συνεχή καινοτομία στα προφίλ λειτουργικότητας του λίπους. Προσαρμοσμένες συνθέσεις προσαρμοσμένες σε συγκεκριμένες εφαρμογές πελατών, τύπους εξοπλισμού και περιφερειακές προτιμήσεις γεύσης αναπτύσσονται χωρίς επιπλέον κόστος για επιλέξιμους όγκους παραγγελιών.
Διαθέτουμε διεθνώς αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις, όπως ISO 9001:2015 (Διαχείριση Ποιότητας), ISO 22000/FSSC 22000 (Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων), HACCP, HALAL (πιστοποιημένο από αναγνωρισμένους φορείς), KOSHER (υπό ραβινική εποπτεία), εγγεγραμμένη εγκατάσταση FDA και έγκριση ελέγχου SGS. Αυτά τα διαπιστευτήρια διευκολύνουν την απρόσκοπτη πρόσβαση στην αγορά σε όλη τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, τη Νοτιοανατολική Ασία και τη Μέση Ανατολή.
Η κάθετη ολοκλήρωση — ο έλεγχος τόσο της ραφιναρίας ελαίου όσο και της υδρογόνωσης κάτω από την ίδια στέγη — μας επιτρέπει να προσφέρουμε κορυφαίες τιμές της αγοράς χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα. Η ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας ξεκινά από μόλις 1 μετρικό τόνο, με ευέλικτους όρους πληρωμής (T/T, L/C, Western Union). Διαθέσιμες ποσότητες δειγμάτων (5–25 kg) για αξιολόγηση πριν από μαζικές παραγγελίες.
Στρατηγικά τοποθετημένοι κοντά σε μεγάλες λιμενικές εγκαταστάσεις (Σαγκάη/Νίνγκμπο), διατηρούμε εδραιωμένες σχέσεις με διεθνείς μεταφορείς που προσφέρουν ανταγωνιστικές τιμές θαλάσσιας μεταφοράς παγκοσμίως. Η συσκευασία εξαγωγικού προτύπου περιλαμβάνει χάρτινες σακούλες με εσωτερική επένδυση PE ποιότητας τροφίμων, μεγάλες σακούλες και επιλογές δεξαμενόπλοιων χύδην. Συνιστάται μεταφορά ελεγχόμενης θερμοκρασίας για τροπικά λιμάνια προορισμού.
Σε κάθε πελάτη ανατίθεται ένας αποκλειστικός διαχειριστής λογαριασμού που μιλάει άπταιστα Αγγλικά και υποστηρίζεται από μια ομάδα τεχνικής εξυπηρέτησης διαθέσιμη για συμβουλές σύνθεσης, αντιμετώπιση προβλημάτων και εκπαίδευση στις εγκαταστάσεις του πελάτη όταν χρειάζεται. Ο χρόνος απόκρισης για ερωτήματα εγγυάται εντός 2 εργάσιμων ωρών.
Α: Ναι, απολύτως. Το φυτικό λίπος μας είναι 100% φυτικής προέλευσης από φοινικέλαιο/σογιέλαιο/κραμβέλαιο και δεν περιέχει ζωικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου μηδενικού λίπους χοίρου, βουτυρικού λίπους ή παραγώγων ορού γάλακτος. Είναι πλήρως συμβατό με vegan και χορτοφαγικές γραμμές προϊόντων και είναι πιστοποιημένο Halal και Kosher.
Α: Το λίπος μας περιέχει 0% τρανς λιπαρά οξέα (μη ανιχνεύσιμο με τη μέθοδο GC AOCS Ce 1h-05). Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα που παράγονται με το λίπος μας μπορούν να κάνουν ισχυρισμούς "0g Trans Fat" και "No Trans Fat" στις ετικέτες διατροφικής αξίας στις περισσότερες αγορές, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ (συμβατό με FDA), της ΕΕ (≤ 2g/100g λίπους) και της Κίνας (≤ 0,3g/100g).
Α: Ναι, προσφέρουμε προσαρμοσμένες ποιότητες λίπους με ρυθμιζόμενα σημεία τήξης που κυμαίνονται από 35°C έως 55°C και αντίστοιχα πλαστικά εύρη. Κοινές προσαρμοσμένες παραλλαγές περιλαμβάνουν χαμηλού σημείου τήξης (35–38°C) για ελασματοποιημένα αρτοσκευάσματα, τυπικό (40–43°C) για γενική χρήση στην αρτοποιία και υψηλού σημείου τήξης (48–55°C) για εφαρμογές σε ζεστό κλίμα και διακοσμητικά γλάσα.
Α: Η τυπική μας MOQ είναι 1 Μετρικός Τόνος (1.000 kg). Για τυπικές ποιότητες που διατηρούνται σε απόθεμα, η παράδοση εντός 7–10 εργάσιμων ημερών. Για προσαρμοσμένες συνθέσεις ή ποιότητες εκτός αποθέματος, ο χρόνος παράδοσης είναι συνήθως 15–25 εργάσιμες ημέρες ανάλογα με την κλίμακα. Οι μαζικές παραγγελίες (50+ τόνοι) απολαμβάνουν προνομιακές τιμές.
Α: Αποθηκεύστε σε δροσερή, ξηρή, καλά αεριζόμενη αποθήκη σε θερμοκρασίες κάτω των 25°C, προστατευμένο από άμεσο ηλιακό φως, βροχή και πηγές θερμότητας. Κρατήστε τις συσκευασίες σφραγισμένες όταν δεν χρησιμοποιούνται. Υπό κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής. Συνιστούμε πρακτική διαχείρισης αποθεμάτων FIFO (First-In-First-Out).
Α: Ναι. Κάθε αποστολή συνοδεύεται από Πιστοποιητικό Ανάλυσης (COA) που περιγράφει τα αποτελέσματα των δοκιμών για όλες τις παραμέτρους προδιαγραφών, καθώς και Πιστοποιητικό Προέλευσης. Δωρεάν δείγματα (500g–2kg) διατίθενται κατόπιν αιτήματος για αξιολόγηση ποιότητας. Το κόστος μεταφοράς για τα δείγματα βαρύνει τον αγοραστή, επιστρέφεται με την πρώτη μαζική παραγγελία.
Α: Προσφέρουμε πολλαπλές επιλογές συσκευασίας βάσει των απαιτήσεων των πελατών:
Α: Ναι, υποστηρίζουμε πλήρεις λύσεις επωνυμίας OEM, συμπεριλαμβανομένου του προσαρμοσμένου σχεδιασμού συσκευασίας, της εκτύπωσης ιδιωτικής ετικέτας και της προσαρμογής της ταυτότητας της μάρκας για χονδρεμπόρους και κατασκευαστές τροφίμων. Εφαρμόζεται ελάχιστη ποσότητα για συσκευασία OEM (διαπραγματεύσιμη βάσει της πολυπλοκότητας του σχεδιασμού). Διατίθεται επίσης τεχνική συνεργασία για συν-ανάπτυξη ιδιόκτητων μιγμάτων λίπους.