| एमओक्यू: | 1 टन |
| कीमत: | USD 800-1200 / Ton |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | पीई इनर बैग के साथ पंक्तिबद्ध 25 किलो क्राफ्ट पेपर बैग, या पैलेट पर 500 किलो/1000 किलो जंबो बैग। मान |
| वितरण अवधि: | जमा पुष्टिकरण के 15-25 दिन बाद |
| भुगतान विधि: | टी/टी, एल/सी, पेपैल, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति क्षमता: | प्रति माह 500 टन |
हमारा वनस्पति शॉर्टनिंग (पौधे-आधारित) बेकरी, कन्फेक्शनरी और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया एक प्रीमियम गुणवत्ता वाला खाद्य-ग्रेड वसा घटक है। सावधानीपूर्वक चयनित वनस्पति तेलों से उत्पादित - जिसमें पाम, सोयाबीन और कैनोला तेल के अंश शामिल हैं - यह शॉर्टनिंग इष्टतम प्लास्टिक रेंज और क्रिस्टल संरचना प्राप्त करने के लिए सटीक उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण तकनीक से गुजरती है।
उत्पाद उत्कृष्ट पायसीकरण स्थिरता, उच्च आटा सहनशीलता और बेहतर माउथफील प्रदान करता है। पूरी तरह से पौधे-व्युत्पन्न होने और शून्य ट्रांस फैटी एसिड युक्त होने के कारण, यह निर्माताओं को पारंपरिक शॉर्टनिंग के प्रदर्शन को बनाए रखते हुए या उससे भी आगे बढ़ते हुए पशु-आधारित वसा का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। यह नरम, भरपूर ब्रेड; परतदार पेस्ट्री; मलाईदार आइसिंग; और समृद्ध-बनावट वाले कुकीज़ के उत्पादन के लिए एक आवश्यक कार्यात्मक घटक है।
मुख्य मुख्य बातें:
| वस्तु | मानक विनिर्देश | परीक्षण विधि |
|---|---|---|
| रूप | चिकना, समान पेस्ट; हल्का पीला रंग | 25°C पर दृश्य निरीक्षण |
| वसा सामग्री | ≥ 99.8% | GB 5009.6 |
| नमी और वाष्पशील पदार्थ | ≤ 0.5% | GB 5009.3 |
| राख सामग्री | ≤ 0.1% | GB 5009.4 |
| पेरोक्साइड मान | ≤ 2.0 meq/kg | GB 5009.227 |
| एसिड मान | ≤ 0.5 mg KOH/g | GB 5009.229 |
| आयोडीन मान | 50–70 g I₂/100g | GB 5009.227 |
| सैपोनिफिकेशन मान | 190–205 mg KOH/g | GB 5009.229 |
| प्लास्टिक रेंज | 18–28°C | GB/T 23672 / बैलीगॉवन प्लास्टिसाइज़र |
| गलनांक | 38–45°C | GB/T 23672 |
| जल सामग्री | अधिकतम 0.3% | कार्ल फिशर अनुमापन |
| रंग (रॉथमन स्केल) | 4+ (हल्का पीला) | रॉथमन रंग स्केल |
| गंध और स्वाद | विशेष, हल्का, कोई ऑफ-गंध नहीं | संवेदी मूल्यांकन |
| माइक्रोबियल — कुल प्लेट गणना | ≤ 100 CFU/g | GB 4789.2 |
| माइक्रोबियल — यीस्ट और मोल्ड | ≤ 10 CFU/g | GB 4789.15 |
| माइक्रोबियल — ई. कोली | पता नहीं चला / 1g | GB 4789.3 |
| माइक्रोबियल — साल्मोनेला | पता नहीं चला / 25g | GB 4789.4 |
| भारी धातुएँ — सीसा (Pb) | ≤ 0.5 mg/kg | GB 5009.12 |
| भारी धातुएँ — आर्सेनिक (As) | ≤ 0.5 mg/kg | GB 5009.11 |
| ट्रांस फैटी एसिड | 0% (ND) | GC विधि प्रति AOCS Ce 1h-05 |
| कोलेस्ट्रॉल | कोई नहीं (पौधे-स्रोत) | — |
| फैटी एसिड प्रोफाइल — C16:0 पामिटिक | 10–15% | GC प्रति AOCS Ca 3a-14 |
| फैटी एसिड प्रोफाइल — C18:0 स्टीयरिक | 2–5% | GC प्रति AOCS Ca 3a-14 |
| फैटी एसिड प्रोफाइल — C18:1 ओलिक | 25–35% | GC प्रति AOCS Ca 3a-14 |
| फैटी एसिड प्रोफाइल — C18:2 लिनोलिक | 35–45% | GC प्रति AOCS Ca 3a-14 |
| शेल्फ लाइफ | 12 महीने | त्वरित और वास्तविक समय स्थिरता परीक्षण |
आटे के कणों को वसा से कोट करके एक प्रभावी आटा कंडीशनर के रूप में कार्य करता है, जिससे मिश्रण के दौरान अत्यधिक ग्लूटेन विकास सीमित हो जाता है। इसके परिणामस्वरूप नरम आटा बेहतर विस्तारशीलता के साथ प्राप्त होता है, जिससे महीन क्रम्ब संरचना और बेहतर मात्रा वाली ब्रेड और रोल प्राप्त होती है।
फॉर्मूलेशन के भीतर प्राकृतिक मोनो- और डाइग्लिसराइड उत्कृष्ट पायसीकरण गुण प्रदान करते हैं, जिससे बैटर और आटे में स्थिर वसा-जल एकीकरण संभव होता है। यह भंडारण के दौरान नमी प्रतिधारण को बढ़ाता है, उत्पाद की ताजगी की शेल्फ लाइफ को काफी बढ़ाता है।
सटीक पिघलने वक्र (प्लास्टिक रेंज 18–28°C) बेकिंग के दौरान समान गर्मी वितरण सुनिश्चित करता है। वसा क्रीमिंग क्रिया के माध्यम से सूक्ष्म वायु पॉकेट बनाता है, जो बेहतर लिफ्ट, पेस्ट्री में परत पृथक्करण और लगातार ओवन स्प्रिंग व्यवहार में योगदान देता है।
साफ आफ्टरटेस्ट के साथ चिकना, गैर-चिकना माउथफील प्रदान करता है। परिष्कृत क्रिस्टल संरचना पशु वसा सामग्री के बिना मक्खन जैसी समृद्धि की धारणा प्रदान करती है, जिससे यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उत्पाद फॉर्मूलेशन के लिए आदर्श बन जाता है।
चरण पृथक्करण के बिना विस्तारित किण्वन अवधि, प्रूफिंग भिन्नता और फ्रीज-थॉ चक्रों का सामना करता है। औद्योगिक पैमाने की बेकरी के लिए आदर्श है जिन्हें विविध उत्पादन अनुसूचियों में लगातार बैच-टू-बैच पुनरुत्पादकता की आवश्यकता होती है।
शून्य ट्रांस वसा और शून्य कोलेस्ट्रॉल के साथ 100% पौधे-व्युत्पन्न होने के कारण, यह "क्लीन लेबल" मार्केटिंग दावों का समर्थन करता है और ब्रांडों को खाद्य उत्पादों में टीएफए कमी पर कड़े वैश्विक नियमों को पूरा करने में मदद करता है।
हमारा वनस्पति शॉर्टनिंग एक कठोर नियंत्रित बहु-चरणीय विनिर्माण प्रक्रिया का पालन करता है जो उत्पाद की स्थिरता, शुद्धता और खाद्य सुरक्षा अनुपालन सुनिश्चित करता है:
केवल प्रमाणित आपूर्तिकर्ताओं से खाद्य-ग्रेड कच्चे वनस्पति तेल स्वीकार किए जाते हैं। प्रत्येक बैच को आगे की प्रक्रिया के लिए अनुमोदित किए जाने से पहले एफएफए, फास्फोरस सामग्री, रंग और पेरोक्साइड मान को कवर करने वाले आवक क्यूसी विश्लेषण से गुजरना पड़ता है।
प्राकृतिक फास्फोरिक एसिड उपचार का उपयोग करके गीले और सूखे डीगमिंग चरणों के माध्यम से फास्फोलिपिड्स और गोंद हटा दिए जाते हैं। यह जेलिंग को रोकता है और स्पष्ट, स्थिर अंतिम उत्पाद सुनिश्चित करता है।
मुक्त फैटी एसिड को कास्टिक सोडा सैपोनिफिकेशन के माध्यम से निष्क्रिय किया जाता है जिसके बाद सेंट्रीफ्यूगल पृथक्करण होता है। परिणामी परिष्कृत तेल एसिड मान ≤ 0.1 mg KOH/g के विनिर्देशों को पूरा करता है।
तेल को 105–110°C पर वैक्यूम (≤ 5 kPa) के तहत सक्रिय ब्लीचिंग अर्थ (मोंटमोरिलोनाइट) के साथ पिगमेंट, ऑक्सीकरण उत्पादों और ट्रेस धातुओं को अवशोषित करने के लिए उपचारित किया जाता है। पोस्ट-ब्लीच रंग लक्ष्य APHA 200 अधिकतम है।
यह मुख्य रूपांतरण चरण है जहां तरल तेल को अर्ध-ठोस शॉर्टनिंग में परिवर्तित किया जाता है। नियंत्रित तापमान (180–220°C), दबाव (300–600 kPa) के तहत, और निकल-आधारित उत्प्रेरक की उपस्थिति में, हाइड्रोजन गैस चुनिंदा रूप से असंतृप्त बंधों के साथ प्रतिक्रिया करती है। लक्ष्य आयोडीन मान (50–70) और प्लास्टिक रेंज (18–28°C) प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया मापदंडों को सटीक रूप से कैलिब्रेट किया जाता है।
सख्त ट्रांस फैट नियंत्रण: कम तापमान आंशिक हाइड्रोजनीकरण विशेष उत्प्रेरक तकनीक के साथ मिलकर यह सुनिश्चित करता है कि ट्रांस फैटी एसिड का स्तर पता लगाने की सीमा से नीचे रहे (< 0.1%, प्रभावी रूप से 0%)।
पिघली हुई शॉर्टनिंग को स्क्रैप-सरफेस हीट एक्सचेंजर्स के माध्यम से तेजी से ठंडा किया जाता है और क्राउन मिक्सर में लगातार गूंथा जाता है। यह नियंत्रित क्रिस्टलीकरण एक समान पॉलीमोर्फिक क्रिस्टल नेटवर्क (मुख्य रूप से β' रूप) बनाता है जो उचित प्लास्टिसिटी और कार्यक्षमता के लिए आवश्यक है।
प्रत्येक तैयार बैच का भौतिक-रासायनिक विश्लेषण, संवेदी मूल्यांकन और माइक्रोबियल परीक्षण सहित पूर्ण विनिर्देश पत्र मापदंडों के मुकाबले परीक्षण किया जाता है। केवल सभी स्वीकृति मानदंडों को पूरा करने वाले बैच ही जीएमपी-रेटेड सुविधाओं में पैकेजिंग के लिए आगे बढ़ते हैं।
खाद्य तेल शोधन और हाइड्रोजनीकरण तकनीक में 15 से अधिक वर्षों की विशेषज्ञता के साथ, हमारी अत्याधुनिक उत्पादन सुविधा 30,000 वर्ग मीटर में फैली हुई है जिसकी मासिक उत्पादन क्षमता 5,000 मीट्रिक टन है। हम पूरी तरह से स्वचालित प्रक्रिया लाइनों का संचालन करते हैं जो कच्चे माल के सेवन से लेकर अंतिम प्रेषण तक पूर्ण पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करने वाले वास्तविक समय पीएलसी निगरानी और डेटा लॉगिंग सिस्टम से लैस हैं।
हमारे इन-हाउस अनुसंधान केंद्र में लिपिड रसायन विज्ञान, बनावट विज्ञान और अनुप्रयोग निर्माण में विशेषज्ञता वाले 12 पेशेवर खाद्य वैज्ञानिक शामिल हैं। हम वैश्विक स्तर पर अग्रणी विश्वविद्यालयों और अनुसंधान संस्थानों के साथ साझेदारी बनाए रखते हैं, जिससे शॉर्टनिंग कार्यक्षमता प्रोफाइल में निरंतर नवाचार संभव होता है। विशिष्ट ग्राहक अनुप्रयोगों, उपकरण प्रकारों और क्षेत्रीय स्वाद वरीयताओं के अनुरूप कस्टम फॉर्मूलेशन योग्य आदेश मात्रा के लिए बिना किसी अतिरिक्त लागत के विकसित किए जाते हैं।
हमारे पास अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त प्रमाणन हैं जिनमें ISO 9001:2015 (गुणवत्ता प्रबंधन), ISO 22000/FSSC 22000 (खाद्य सुरक्षा प्रबंधन), HACCP, हलाल (मान्यता प्राप्त निकायों द्वारा प्रमाणित), कोषेर (रब्बी पर्यवेक्षण के तहत), एफडीए पंजीकृत प्रतिष्ठान, और एसजीएस ऑडिट अनुमोदन शामिल हैं। ये क्रेडेंशियल उत्तरी अमेरिका, यूरोप, दक्षिण पूर्व एशिया और मध्य पूर्व में निर्बाध बाजार पहुंच की सुविधा प्रदान करते हैं।
ऊर्ध्वाधर एकीकरण — एक ही छत के नीचे तेल शोधन और हाइड्रोजनीकरण दोनों को नियंत्रित करना — हमें गुणवत्ता से समझौता किए बिना उद्योग-अग्रणी मूल्य निर्धारण की पेशकश करने में सक्षम बनाता है। न्यूनतम आदेश मात्रा केवल 1 मीट्रिक टन से शुरू होती है, जिसमें लचीली भुगतान शर्तें (टी/टी, एल/सी, वेस्टर्न यूनियन) होती हैं। नमूना मात्रा (5–25 किग्रा) थोक आदेशों से पहले मूल्यांकन के लिए उपलब्ध है।
प्रमुख बंदरगाह सुविधाओं (शंघाई/निंगबो) के पास रणनीतिक रूप से स्थित, हम अंतरराष्ट्रीय फ्रेट फॉरवर्डर्स के साथ स्थापित संबंध बनाए रखते हैं जो दुनिया भर में प्रतिस्पर्धी समुद्री माल ढुलाई दर प्रदान करते हैं। निर्यात-मानक पैकेजिंग में खाद्य-ग्रेड पीई-लाइन वाले क्राफ्ट बैग, जंबो बैग और थोक टैंक कंटेनर विकल्प शामिल हैं। उष्णकटिबंधीय गंतव्य बंदरगाहों के लिए तापमान-नियंत्रित शिपिंग की सिफारिश की जाती है।
प्रत्येक ग्राहक को एक समर्पित खाता प्रबंधक सौंपा गया है जो अंग्रेजी में धाराप्रवाह है और एक तकनीकी सेवा टीम द्वारा समर्थित है जो आवश्यकतानुसार सूत्रीकरण परामर्श, समस्या निवारण और ऑन-साइट प्रशिक्षण के लिए उपलब्ध है। पूछताछ के लिए प्रतिक्रिया समय 2 व्यावसायिक घंटों के भीतर गारंटीकृत है।
ए: हाँ, बिल्कुल। हमारा वनस्पति शॉर्टनिंग 100% पौधे-व्युत्पन्न पाम/सोयाबीन/कैनोला तेलों से बना है और इसमें शून्य पशु-व्युत्पन्न सामग्री शामिल है, जिसमें शून्य चरबी, मक्खन वसा, या मट्ठा डेरिवेटिव शामिल हैं। यह पूरी तरह से शाकाहारी और वीगन उत्पाद लाइनों के साथ संगत है और हलाल और कोषेर प्रमाणित है।
ए: हमारे शॉर्टनिंग में 0% ट्रांस फैटी एसिड (जीसी विधि एओसीएस सी 1एच-05 द्वारा पता नहीं चला) होता है। इसका मतलब है कि हमारे शॉर्टनिंग के साथ निर्मित उत्पाद अधिकांश बाजारों में पोषण लेबल पर "0g ट्रांस फैट" और "कोई ट्रांस फैट नहीं" के दावे कर सकते हैं, जिसमें यूएस (एफडीए अनुपालन), यूरोपीय संघ (≤ 2g/100g वसा सीमा), और चीन (≤ 0.3g/100g सीमा) शामिल हैं।
ए: हाँ, हम 35°C से 55°C तक समायोज्य गलनांक और संबंधित प्लास्टिक रेंज के साथ अनुकूलित शॉर्टनिंग ग्रेड प्रदान करते हैं। सामान्य कस्टम वेरिएंट में लैमिनेटेड पेस्ट्री के लिए लो-मेल्ट (35–38°C), सामान्य बेकरी उपयोग के लिए मानक (40–43°C), और गर्म जलवायु अनुप्रयोगों और सजावटी आइसिंग के लिए हाई-मेल्ट (48–55°C) शामिल हैं।
ए: हमारा मानक एमओक्यू 1 मीट्रिक टन (1,000 किग्रा) है। मानक ग्रेड के लिए जो इन्वेंट्री में रखे जाते हैं, डिलीवरी 7–10 कार्य दिवसों के भीतर होती है। कस्टम फॉर्मूलेशन या स्टॉक से बाहर ग्रेड के लिए, लीड टाइम आमतौर पर पैमाने के आधार पर 15–25 कार्य दिवस होता है। थोक आदेशों (50+ टन) को तरजीही मूल्य निर्धारण का लाभ मिलता है।
ए: 25°C से नीचे के तापमान पर एक ठंडे, सूखे, अच्छी तरह हवादार गोदाम में स्टोर करें, जो सीधी धूप, बारिश और गर्मी के स्रोतों से सुरक्षित हो। उपयोग में न होने पर पैकेज को सील रखें। उचित भंडारण स्थितियों के तहत, उत्पादन की तारीख से शेल्फ लाइफ 12 महीने है। हम एफआईएफओ (फर्स्ट-इन-फर्स्ट-आउट) इन्वेंट्री प्रबंधन अभ्यास की सलाह देते हैं।
ए: हाँ। प्रत्येक शिपमेंट के साथ एक विश्लेषण प्रमाण पत्र (सीओए) होता है जिसमें सभी विनिर्देश मापदंडों के परीक्षण परिणाम, साथ ही मूल प्रमाण पत्र भी शामिल होता है। गुणवत्ता मूल्यांकन के लिए अनुरोध पर मुफ्त नमूना पैक (500 ग्राम - 2 किग्रा) उपलब्ध हैं। नमूनों के लिए माल ढुलाई लागत खरीदार द्वारा वहन की जाती है, जो पहले थोक आदेश के खिलाफ वापसी योग्य है।
ए: हम ग्राहक की आवश्यकताओं के आधार पर कई पैकेजिंग विकल्प प्रदान करते हैं:
ए: हाँ, हम थोक खरीदारों और खाद्य निर्माताओं के लिए कस्टम पैकेजिंग डिजाइन, निजी लेबल प्रिंटिंग और ब्रांड पहचान अनुकूलन सहित पूर्ण ओईएम ब्रांडिंग समाधानों का समर्थन करते हैं। ओईएम पैकेजिंग के लिए न्यूनतम मात्रा लागू होती है (डिजाइन जटिलता के आधार पर परक्राम्य)। मालिकाना शॉर्टनिंग मिश्रणों के सह-विकास के लिए तकनीकी सहयोग भी उपलब्ध है।