제품 세부 정보

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주석산수소칼륨 (크림 오브 타르타르) CAS 868-14-4 - 흰색 결정성 분말, 제빵 및 와인 제조용 안정제

브랜드 이름:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
지불 조건:	T/T, LC, OA
공급 능력:	3000 톤 / 달

상세 정보

제품 설명

상세 정보

원래 장소:

중국 산시성

인증:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

이름:

중주석산칼륨

카스:

868-14-4

견본:

사용 가능

Port:

Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China

포트:

천진, 상하이, 칭다오, 기타 중국 항구

거래기간:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

해운:

급행으로 샘플, 항공으로 100kg+, 해상으로 1000kg+

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

강조하다:

CAS 868-14-4 칼륨 비타트라트

안정제 크림 오브 타르타르

흰색 결정성 분말 팽창제

제품 설명

주석산수소칼륨 (크림 오브 타르타르)

주석산수소칼륨, 크림 오브 타르타르라고도 알려진 이 물질은 와인 제조의 부산물이며 요리와 제빵에 일반적으로 사용됩니다. 안정제로 작용하며 구운 식품의 질감과 부피를 향상시키는 능력으로 유명합니다.

주요 효능

구운 식품의 질감과 부피를 향상시킵니다.
안정제 역할을 합니다.
요리와 제빵에 일반적으로 사용됩니다.

대상 산업 및 응용 분야

식음료 (제빵, 제과, 와인 제조)

기술 사양

화학식	C₄H₄KO₆
분자량	188.18 g/mol
외관	백색 결정성 분말
용해도	물에 용해됨
녹는점	170 °C (분해됨)
밀도	1.74 g/cm³
pH	4.0 - 5.0
안정성	정상적인 조건에서 안정함
순도	≥ 99%
중금속	≤ 10 ppm
미생물 한계	표준 사양 충족
보관 조건	서늘하고 건조한 곳에 보관하고 빛을 피하십시오.
유통 기한	적절하게 보관하면 일반적으로 2-3년

제품 소개

주석산수소칼륨, 크림 오브 타르타르라고도 알려진 이 물질은 제빵, 와인 제조 및 다양한 산업 공정에 중요한 응용 분야를 가진 천연 염입니다. 와인 제조 과정의 부산물이며 안정제, 증점제 및 산미료로서의 특성으로 가치를 인정받고 있습니다.

물리적 및 화학적 사양

화학명	주석산수소칼륨
CAS 번호	868-14-4
분자식	C4H5KO6
분자량	188.18 g/mol
외관	백색 결정성 분말
용해도	물에 용해됨
pH (1% 용액)	5.0 - 6.0
녹는점	170 °C (분해됨)

제품 기능

안정제: 휘핑 크림과 달걀 흰자를 안정시켜 붕괴를 방지합니다.
팽창제: 베이킹 소다와 혼합 시 약산으로 작용하여 구운 식품의 팽창 과정을 향상시킵니다.
산미료: 요리 응용 분야에서 신맛을 제공하고 다양한 제형의 pH 균형을 맞춥니다.
증점제: 소스와 디저트를 걸쭉하게 만들면서 일관성을 향상시킵니다.

응용 분야

요리 용도: 특히 휘핑 달걀이나 크림이 필요한 레시피, 프로스팅 및 머랭에 제빵에 일반적으로 사용됩니다.
와인 제조: 보관 중 주석산 결정 형성을 방지하기 위해 와인의 안정화에 사용됩니다.
제약: 안정화 특성 및 완충제로 일부 제형에 사용됩니다.

제조 공정

원료: 주로 와인 발효의 부산물로 공급됩니다.
정제: 불순물을 제거하고 고품질을 보장하기 위해 정제 과정을 거칩니다.
품질 관리: 각 배치는 순도, 효능 및 산업 표준 준수 여부를 엄격하게 테스트합니다.

저희를 선택해야 하는 이유

고품질: 당사의 주석산수소칼륨은 엄격한 품질 기준을 충족하도록 생산되어 안정적인 성능을 보장합니다.
다양한 응용 분야: 다양한 요리, 와인 제조 및 산업 용도에 적합합니다.
전문가 지원: 당사의 지식이 풍부한 팀이 제형 및 응용 분야에 대한 문의를 지원합니다.
지속 가능성 약속: 소싱 및 제조에서 환경적으로 책임 있는 관행에 중점을 둡니다.

자주 묻는 질문

Q1: 주석산수소칼륨이란 무엇입니까?

A1: 주석산수소칼륨은 제빵 및 와인 제조에 사용되는 크림 오브 타르타르로 일반적으로 알려진 천연 염입니다.

Q2: 주석산수소칼륨은 섭취해도 안전합니까?

A2: 예, 적절하게 사용하면 요리 용도로 일반적으로 안전한 것으로 인식됩니다.

Q3: 주석산수소칼륨은 제빵에 어떻게 사용됩니까?

A3: 휘핑 크림과 달걀 흰자를 안정시키고 베이킹 소다와 함께 팽창 과정을 향상시키는 산미료 역할을 합니다.

Q4: 레시피에서 주석산수소칼륨의 일반적인 사용량은 얼마입니까?

A4: 일반적인 사용량은 특정 용도에 따라 달걀 흰자 1개당 1/8~1/2 티스푼입니다.

Q5: 주석산수소칼륨을 사용하여 비건 레시피를 만들 수 있습니까?

A5: 예, 휘핑 재료의 안정화 또는 구운 식품의 팽창이 필요한 비건 레시피에 사용할 수 있습니다.

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