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Bitartrato de potasio (cremor tártaro) CAS 868-14-4 - Polvo cristalino blanco Agente estabilizador para hornear y vinificación

Nombre De La Marca:	Zorui
MOQ:	500 g, 1 kg o 25 kg para muestra, 1000 kg para pedido comercial
Condiciones De Pago:	T/T, LC, OA
Capacidad De Suministro:	3000 toneladas/mes

Información detallada

Descripción de producto

Información detallada

Lugar de origen:

Shanxi, China

Certificación:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Nombre:

bitartrato del potasio

cas:

No incluidos

Muestra:

Disponible

Puerto:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, otros puertos en China

Puerto:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, otros puertos de China

Término comercial:

EXW, DAP, MANDO, CFR, CIF, CPT, CIP

Envío:

Muestra por expreso, 100 kg+ por aire, 1000 kg+ por mar

Detalles de empaquetado:

Peso neto 25 kg o 200 kg/paquete

Resaltar:

CAS 868-14-4 Bitartrato de potasio

Agente estabilizador Cremor tártaro

Polvo cristalino blanco Agente leudante

Descripción de producto

Bitartrato de potasio (cremor tártaro)

El bitartrato de potasio, también conocido como crémor tártaro, es un subproducto de la elaboración del vino y se usa comúnmente para cocinar y hornear. Actúa como agente estabilizante y es conocido por su capacidad para mejorar la textura y el volumen de los productos horneados.

Beneficios clave

Mejora la textura y el volumen en productos horneados.
Actúa como agente estabilizador.
Comúnmente utilizado para cocinar y hornear.

Industrias y aplicaciones objetivo

Alimentos y bebidas (panadería, confitería, elaboración de vino)

Especificaciones técnicas

Fórmula química	C₄H₄KO₆
Peso molecular	188,18 g/mol
Apariencia	Polvo cristalino blanco
Solubilidad	Soluble en agua
Punto de fusión	170 °C (se descompone)
Densidad	1,74 g/cm³
pH	4,0 - 5,0
Estabilidad	Estable en condiciones normales
Pureza	≥ 99%
Metales pesados	≤ 10 ppm
Límites microbianos	Cumple con las especificaciones estándar
Condiciones de almacenamiento	Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz.
Duración	Normalmente de 2 a 3 años si se almacena correctamente

Introducción del producto

El bitartrato de potasio, también conocido como crémor tártaro, es una sal natural con importantes aplicaciones en panadería, elaboración de vino y diversos procesos industriales. Es un subproducto del proceso de elaboración del vino y se valora por sus propiedades como agente estabilizante, espesante y acidulante.

Especificaciones físicas y químicas

Nombre químico	Bitartrato de potasio
Número CAS	868-14-4
Fórmula molecular	C4H5KO6
Peso molecular	188,18 g/mol
Apariencia	Polvo cristalino blanco
Solubilidad	Soluble en agua
pH (solución al 1%)	5,0 - 6,0
Punto de fusión	170 °C (se descompone)

Funciones del producto

Estabilizador:Ayuda a estabilizar natas montadas y claras de huevo, evitando que se colapsen.
Agente leudante:Actúa como un ácido suave cuando se mezcla con bicarbonato de sodio, mejorando el proceso de fermentación de los productos horneados.
Acidulante:Proporciona un sabor ácido en aplicaciones culinarias y equilibra el pH en diversas formulaciones.
Agente espesante:Espesa salsas y postres a la vez que mejora la consistencia.

Áreas de aplicación

Usos culinarios:Se utiliza habitualmente en repostería, especialmente en recetas que requieren huevos batidos o cremas, así como en glaseados y merengues.
Elaboración de vino:Utilizado en la estabilización del vino para prevenir la formación de cristales de tartrato durante el almacenamiento.
Productos farmacéuticos:Utilizado en algunas formulaciones por sus propiedades estabilizantes y como agente tampón.

Proceso de fabricación

Fuente:Obtenido principalmente como subproducto de la fermentación del vino.
Purificación:El producto pasa por procesos de purificación para eliminar impurezas y garantizar una alta calidad.
Control de calidad:Cada lote se prueba rigurosamente para determinar su pureza, eficacia y cumplimiento de los estándares de la industria.

¿Por qué elegirnos?

Alta calidad:Nuestro bitartrato de potasio se produce para cumplir con estrictos estándares de calidad, lo que garantiza un rendimiento confiable.
Aplicaciones versátiles:Adecuado para una amplia gama de usos culinarios, enológicos e industriales.
Soporte experto:Nuestro equipo capacitado está disponible para ayudar con consultas sobre formulación y aplicación.
Compromiso de Sostenibilidad:Centrado en prácticas ambientalmente responsables en el abastecimiento y la fabricación.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Qué es el bitartrato de potasio?

R1: El bitartrato de potasio es una sal natural comúnmente conocida como crémor tártaro, que se utiliza en repostería y elaboración de vino.

P2: ¿Es seguro el consumo de bitartrato de potasio?

R2: Sí, generalmente se reconoce que es seguro para uso culinario cuando se usa apropiadamente.

P3: ¿Cómo se utiliza el bitartrato de potasio en la repostería?

A3: Estabiliza natas montadas y claras de huevo y actúa como acidulante para potenciar el proceso de fermentación con bicarbonato de sodio.

P4: ¿Cuáles son los niveles de uso típicos de bitartrato de potasio en las recetas?

R4: Los niveles de uso típicos pueden oscilar entre 1/8 y 1/2 cucharadita por clara de huevo, según la aplicación específica.

P5: ¿Se puede utilizar bitartrato de potasio para preparar recetas veganas?

R5: Sí, se puede utilizar en recetas veganas que requieran estabilización de ingredientes batidos o levadura de productos horneados.

Galería de productos

Etiquetas:

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Tristearato de glicerilo (GTS) Emulsionante y espesante apto para alimentos para una mayor estabilidad en alimentos y cosméticos

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Ingredientes alimentarios

Almidones alimenticios

Emulsionantes seguros para los alimentos

polvo de los aminoácidos

Edulcorantes

Suplementos alimenticios en polvo

Aditivos de sabor

Preservativos de comida

espesantes de la comida

Fosfatos alimentarios

Las vitaminas en polvo

Agente antioxidante

acidulantes

Agentes de salida

Extractos de plantas

Proteínas y enzimas

Agentes anti-envasado

químicos industriales

Agente quelante de EDTA

Polvo de polímero

Polvo de catalizador

Polvo Plastificante

Solvente químico

productos químicos tensioactivos

productos químicos para el tratamiento del agua

productos químicos para la perforación de petróleo

Agente ignífugo

Agente de caucho

Adhesivos y Selladores

Productos químicos de recubrimiento

Agentes reductores

Inhibidores de la oxidación y la corrosión

Agentes lubricantes

Agentes de flotación

polvo de la resina

Otros productos químicos industriales

Materias primas cosméticas

aditivos alimentarios

Alimentación del aminoácido

Alimentos para animales con vitaminas

Otros aditivos para piensos

Polvo del fertilizante

Polvo para el cuidado de la salud

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Almidones alimenticios

Emulsionantes seguros para los alimentos

polvo de los aminoácidos

Edulcorantes

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Preservativos de comida

espesantes de la comida

Fosfatos alimentarios

Las vitaminas en polvo

Agente antioxidante

acidulantes

Agentes de salida

Extractos de plantas

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Agentes anti-envasado

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Polvo de catalizador

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productos químicos para la perforación de petróleo

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Agente de caucho

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