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Bitartrato di potassio (crema di tartaro) CAS 868-14-4 - Agente stabilizzante in polvere cristallina bianca per la cottura e la vinificazione

Marchio:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Condizioni di pagamento:	T/T, LC, OA
Capacità di approvvigionamento:	3000 tonnellate/mese

Informazione dettagliata

Descrizione di prodotto

Informazione dettagliata

Luogo di origine:

Shanxi, Cina

Certificazione:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Nome:

bitartrato di potassio

Cas:

868-14-4

Campione:

Disponibile

Port:

Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China

Porta:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina

Termine commerciale:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Spedizione:

Campione espresso, 100 kg+ per via aerea, 1000 kg+ via mare

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Evidenziare:

CAS 868-14-4 Bitartrato di potassio

Agente stabilizzante Crema di tartaro

Agente di levigatura in polvere cristallina bianca

Descrizione di prodotto

Bitartrato di potassio (crema di tartaro)

Il bitartrato di potassio, noto anche come crema di tartaro, è un sottoprodotto della vinificazione e viene comunemente utilizzato in cucina e cottura.Agisce come agente stabilizzante ed è noto per la sua capacità di migliorare la consistenza e il volume dei prodotti da forno.

Principali vantaggi

Migliora la consistenza e il volume dei prodotti da forno
Agisce come agente stabilizzante
Comunemente utilizzati in cucina e cottura

Industria e applicazioni target

Alimenti e bevande (pasticceria, dolci, vinificazione)

Specifiche tecniche

Formula chimica	C4H4KO6
Peso molecolare	188.18 g/mol
Apparizione	Polvere cristallina bianca
Solubilità	Solubbile in acqua
Punto di fusione	170 °C (si decompone)
Densità	10,74 g/cm3
pH	4.0 a 5.0
Stabilità	Stabile in condizioni normali
Purezza	≥ 99%
Metalli pesanti	≤ 10 ppm
Limiti microbici	Risponde alle specifiche standard
Condizioni di conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce
Durata di conservazione	Tipicamente 2-3 anni se conservati correttamente

Introduzione del prodotto

Il Bitartrato di potassio, noto anche come crema di tartaro, è un sale naturale con applicazioni significative nella cottura, nella vinificazione e in vari processi industriali.È un sottoprodotto del processo di vinificazione ed è apprezzato per le sue proprietà di agente stabilizzante, addensante e acidante.

Specifiche fisiche e chimiche

Nome chimico	Bitartrato di potassio
Numero CAS	868-14-4
Formula molecolare	C4H5KO6
Peso molecolare	188.18 g/mol
Apparizione	Polvere cristallina bianca
Solubilità	Solubbile in acqua
pH (soluzione al 1%)	5.0 - 6.0
Punto di fusione	170 °C (si decompone)

Funzioni del prodotto

Stabilizzatore:Aiuta a stabilizzare le panna montata e i bianchi d'uovo, impedendo loro di crollare.
Agente di partenza:Agisce come un acido tenero quando mescolato con bicarbonato di sodio, migliorando il processo di lievitazione nei prodotti da forno.
Acidulante:Fornisce un sapore acido nelle applicazioni culinarie e bilancia il pH in varie formulazioni.
Agente addensante:Indurisce salse e dessert migliorando la consistenza.

Aree di applicazione

Utili culinari:Comunemente utilizzato nella cottura, specialmente in ricette che richiedono uova battute o creme, nonché in gelatine e meringue.
vinificazione:Utilizzato nella stabilizzazione del vino per prevenire la formazione di cristalli di tartrato durante lo stoccaggio.
Prodotti farmaceuticiUtilizzato in alcune formulazioni per le sue proprietà stabilizzanti e come agente tampone.

Processo di produzione

Fonte:Proveniente principalmente come sottoprodotto della fermentazione del vino.
Purificazione:Il prodotto è sottoposto a processi di depurazione per rimuovere le impurità e garantire un'elevata qualità.
Controllo della qualità:Ogni lotto viene rigorosamente testato per la purezza, l'efficacia e la conformità agli standard del settore.

Perché scegliere noi

Alta qualità:Il nostro Bitartrato di Potassio è prodotto per soddisfare severi standard qualitativi, garantendo prestazioni affidabili.
Applicazioni versatili:Adatto a una vasta gamma di usi culinari, vinicoli e industriali.
Supporto esperto:Il nostro team esperto è disponibile per aiutare con la formulazione e le richieste di applicazione.
Impegno di sostenibilità:Concentrato sulle pratiche rispettose dell'ambiente nell'approvvigionamento e nella produzione.

Domande frequenti

D1: Che cos'è il Bitartrato di Potassio?

A1: Il bitartrato di potassio è un sale naturale comunemente noto come crema di tartaro, utilizzato nella cottura e nella vinificazione.

D2: Il Bitartrato di Potassio è sicuro da consumare?

R2: Sì, è generalmente riconosciuto come sicuro per l'uso culinario se usato in modo appropriato.

Q3: Come viene utilizzato il bitartrato di potassio nella cottura?

A3: Stabilizza le panna battuta e i bianchi d'uovo e agisce come acidulante per migliorare il processo di lievitazione con bicarbonato di sodio.

Q4: Quali sono i livelli di utilizzo tipici di Bitartrato di potassio nelle ricette?

A4: I livelli di utilizzo tipici possono variare da 1/8 a 1/2 cucchiaino da tè per bianco d'uovo, a seconda dell'applicazione specifica.

D5: Il Bitartrato di Potassio può essere usato per preparare ricette vegane?

R5: Sì, può essere utilizzato in ricette vegane che richiedono la stabilizzazione degli ingredienti battuti o il lievito dei prodotti da forno.

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Etichette:

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Ingredienti alimentari

Amidi alimentari

Emulsionanti per la sicurezza alimentare

polvere di aminoacidi

Dolcificanti

Supplementi alimentari in polvere

Additivi Aromatizzanti

Preservativi di alimento

addensatori dell'alimento

Fosfati alimentari

Vitamine in polvere

Agente antiossidante

acidificanti

Agenti di partenza

Estratti vegetali

Proteine ed enzimi

Agenti antiagglomeranti

prodotti chimici industriali

Agente chelante EDTA

Polvere di polimeri

Polvere di catalizzatore

Polvere plastificante

Solvente chimico

sostanze chimiche tensioattive

prodotti chimici per il trattamento dell'acqua

prodotti chimici per la perforazione di petrolio

Agente ignifugo

Agente di gomma

Adesivi e sigillanti

Prodotti chimici per rivestimento

Agenti riducenti

Inibitori della ruggine e della corrosione

Agenti lubrificanti

Agenti di flottazione

polvere della resina

Altri prodotti chimici industriali

Materie prime cosmetiche

additivi per mangimi

Alimentazione dell'aminoacido

Vitamine per mangimi

Altri additivi per mangimi

Polvere del fertilizzante

Polvere per la cura della salute

Ingredienti alimentari

Amidi alimentari

Emulsionanti per la sicurezza alimentare

polvere di aminoacidi

Dolcificanti

Supplementi alimentari in polvere

Additivi Aromatizzanti

Preservativi di alimento

addensatori dell'alimento

Fosfati alimentari

Vitamine in polvere

Agente antiossidante

acidificanti

Agenti di partenza

Estratti vegetali

Proteine ed enzimi

Agenti antiagglomeranti

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Agente chelante EDTA

Polvere di polimeri

Polvere di catalizzatore

Polvere plastificante

Solvente chimico

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