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पोटेशियम बिटार्ट्रेट (क्रीम ऑफ टार्टार) CAS 868-14-4 - बेकिंग और वाइनमेकिंग के लिए सफेद क्रिस्टलीय पाउडर स्टेबलाइजिंग एजेंट
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पोटेशियम बिटार्ट्रेट (क्रीम ऑफ टार्टार) CAS 868-14-4 - बेकिंग और वाइनमेकिंग के लिए सफेद क्रिस्टलीय पाउडर स्टेबलाइजिंग एजेंट
| एमओक्यू: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| वितरण अवधि: | In 3 working days |
| भुगतान विधि: | T/T, LC, OA |
| आपूर्ति क्षमता: | 3000 टन / माह |
विस्तृत जानकारी
उत्पत्ति के प्लेस
शांक्सी, चीन
ब्रांड नाम
Zorui
प्रमाणन
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
नाम:
पोटेशियम बिटार्ट्रेट
कैस:
868-14-4
नमूना:
उपलब्ध
Port:
Tianjin,Shanghai,Qingdao,Other ports in China
पत्तन:
तियानजिन, शंघाई, क़िंगदाओ, चीन के अन्य बंदरगाह
व्यापार अवधि:
EXW, डीएपी, एफओबी, सीएफआर, सीआईएफ, सीपीटी, सीआईपी
शिपिंग:
एक्सप्रेस द्वारा नमूना, हवा से 100 किग्रा+, समुद्र द्वारा 1000 किग्रा+
प्रमुखता देना:
कैस 868-14-4 पोटेशियम बिटार्ट्रेट
,टार्टर की क्रीम
,सफेद क्रिस्टलीय पाउडर लीवनिंग एजेंट
उत्पाद का वर्णन
पोटेशियम बिटारट्रेट (क्रीम ऑफ टार्टर)
पोटेशियम बिटारट्रेट, जिसे क्रीम ऑफ टार्टर के रूप में भी जाना जाता है, वाइन बनाने का एक उपोत्पाद है और इसका उपयोग आमतौर पर खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है। यह एक स्टेबलाइजिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है और बेक्ड सामान की बनावट और मात्रा को बढ़ाने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है।
मुख्य लाभ
- बेक्ड सामान में बनावट और मात्रा बढ़ाता है
- एक स्टेबलाइजिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है
- आमतौर पर खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जाता है
लक्षित उद्योग और अनुप्रयोग
खाद्य और पेय पदार्थ (बेकिंग, कन्फेक्शनरी, वाइन बनाना)
तकनीकी विनिर्देश
| रासायनिक सूत्र | C₄H₄KO₆ |
| आणविक भार | 188.18 ग्राम/मोल |
| दिखावट | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| गलनांक | 170 डिग्री सेल्सियस (अपघटन) |
| घनत्व | 1.74 ग्राम/सेमी³ |
| pH | 4.0 - 5.0 |
| स्थिरता | सामान्य परिस्थितियों में स्थिर |
| शुद्धता | ≥ 99% |
| भारी धातुएँ | ≤ 10 पीपीएम |
| सूक्ष्मजीव सीमाएँ | मानक विनिर्देशों को पूरा करता है |
| भंडारण की स्थिति | प्रकाश से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें |
| शेल्फ लाइफ | ठीक से संग्रहीत होने पर आमतौर पर 2-3 वर्ष |
उत्पाद परिचय
पोटेशियम बिटारट्रेट, जिसे क्रीम ऑफ टार्टर के रूप में भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला नमक है जिसके बेकिंग, वाइन बनाने और विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण अनुप्रयोग हैं। यह वाइन बनाने की प्रक्रिया का एक उपोत्पाद है और इसे स्टेबलाइजिंग एजेंट, गाढ़ा करने वाले और एसिडुलेंट के रूप में इसके गुणों के लिए महत्व दिया जाता है।
भौतिक और रासायनिक विनिर्देश
| रासायनिक नाम | पोटेशियम बिटारट्रेट |
| कैस नंबर | 868-14-4 |
| आणविक सूत्र | C4H5KO6 |
| आणविक भार | 188.18 ग्राम/मोल |
| दिखावट | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| pH (1% घोल) | 5.0 - 6.0 |
| गलनांक | 170 डिग्री सेल्सियस (अपघटन) |
उत्पाद कार्य
- स्टेबलाइजर: व्हिप्ड क्रीम और अंडे के सफेद भाग को स्थिर करने में मदद करता है, जिससे वे गिरने से बचते हैं।
- लीवनिंग एजेंट: बेक्ड सामान में लीवनिंग प्रक्रिया को बढ़ाते हुए, बेकिंग सोडा के साथ मिलाने पर एक हल्का एसिड के रूप में कार्य करता है।
- एसिडुलेंट: पाक अनुप्रयोगों में एक तीखा स्वाद प्रदान करता है और विभिन्न फॉर्मूलेशन में pH को संतुलित करता है।
- गाढ़ा करने वाला एजेंट: स्थिरता में सुधार करते हुए सॉस और डेसर्ट को गाढ़ा करता है।
अनुप्रयोग क्षेत्र
- पाक उपयोग: आमतौर पर बेकिंग में उपयोग किया जाता है, खासकर उन व्यंजनों में जिनमें व्हिप्ड अंडे या क्रीम की आवश्यकता होती है, साथ ही फ्रॉस्टिंग और मेरिन्ग्यू में भी।
- वाइन बनाना: भंडारण के दौरान टार्ट्रेट क्रिस्टल के निर्माण को रोकने के लिए वाइन के स्थिरीकरण में उपयोग किया जाता है।
- फार्मास्यूटिकल्स: कुछ फॉर्मूलेशन में इसके स्टेबलाइजिंग गुणों और बफरिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
विनिर्माण प्रक्रिया
- स्रोत: मुख्य रूप से वाइन किण्वन के उपोत्पाद के रूप में प्राप्त किया जाता है।
- शुद्धिकरण: उत्पाद अशुद्धियों को दूर करने और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए शुद्धिकरण प्रक्रियाओं से गुजरता है।
- गुणवत्ता नियंत्रण: प्रत्येक बैच की शुद्धता, प्रभावशीलता और उद्योग मानकों के अनुपालन के लिए कड़ाई से जांच की जाती है।
हमें क्यों चुनें
- उच्च गुणवत्ता: हमारा पोटेशियम बिटारट्रेट विश्वसनीय प्रदर्शन सुनिश्चित करते हुए, सख्त गुणवत्ता मानकों को पूरा करने के लिए निर्मित किया जाता है।
- बहुमुखी अनुप्रयोग: पाक, वाइन बनाने और औद्योगिक उपयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त।
- विशेषज्ञ सहायता: हमारी जानकार टीम फॉर्मूलेशन और एप्लिकेशन पूछताछ में सहायता के लिए उपलब्ध है।
- स्थिरता प्रतिबद्धता: सोर्सिंग और विनिर्माण में पर्यावरण की दृष्टि से जिम्मेदार प्रथाओं पर केंद्रित।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q1: पोटेशियम बिटारट्रेट क्या है?
A1: पोटेशियम बिटारट्रेट एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला नमक है जिसे आमतौर पर क्रीम ऑफ टार्टर के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग बेकिंग और वाइन बनाने में किया जाता है।
Q2: क्या पोटेशियम बिटारट्रेट उपभोग के लिए सुरक्षित है?
A2: हाँ, इसका उपयोग उचित रूप से किए जाने पर पाक उपयोग के लिए आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है।
Q3: पोटेशियम बिटारट्रेट का उपयोग बेकिंग में कैसे किया जाता है?
A3: यह व्हिप्ड क्रीम और अंडे के सफेद भाग को स्थिर करता है और बेकिंग सोडा के साथ लीवनिंग प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए एक एसिडुलेंट के रूप में कार्य करता है।
Q4: व्यंजनों में पोटेशियम बिटारट्रेट के विशिष्ट उपयोग स्तर क्या हैं?
A4: विशिष्ट उपयोग स्तर विशिष्ट अनुप्रयोग के आधार पर, प्रति अंडे के सफेद भाग में 1/8 से 1/2 चम्मच तक हो सकते हैं।
Q5: क्या पोटेशियम बिटारट्रेट का उपयोग शाकाहारी व्यंजनों को बनाने में किया जा सकता है?
A5: हाँ, इसका उपयोग शाकाहारी व्यंजनों में किया जा सकता है जिनमें व्हिप्ड सामग्री के स्थिरीकरण या बेक्ड सामान के लीवनिंग की आवश्यकता होती है।
उत्पाद गैलरी
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