جزئیات محصولات

خونه محصولات

گلوتن گندم با 70٪ - 85٪ محتوای پروتئین برای افزایش انعطاف پذیری خمیر و اتصال طبیعی در کاربردهای غذایی

نام تجاری:	Zorui
مقدار تولیدی:	500 گرم، 1 کیلوگرم یا 25 کیلوگرم برای نمونه، 1000 کیلوگرم برای سفارش تجاری
شرایط پرداخت:	T/T، LC، OA
توانایی عرضه:	3000 تن در ماه

اطلاعات دقیق

توضیحات محصول

اطلاعات دقیق

محل منبع:

شانشی، چین

گواهی:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

نام:

گلوتن گندم

نام مستعار:

آرد گلوتن فعال

CAS:

8002-80-0

نام غذا:

پودر پروتئین گندم

مرجع محتوا:

مقدار تقریبی در 100 گرم غذا

انرژی:

114 کیلو کالری

نمونه:

موجود است

بندر:

تیانجین، شانگهای، چینگدائو، بنادر دیگر در چین

بندر:

تیانجین، شانگهای، چینگدائو، بنادر دیگر در چین

مدت تجارت:

EXW، DAP، FOB، CFR، CIF، CPT، CIP

حمل و نقل:

نمونه با اکسپرس، 100 کیلوگرم + از طریق هوا، 1000 کیلوگرم + از طریق دریا

جزئیات بسته بندی:

وزن خالص 25 کیلوگرم یا 200 کیلوگرم / بسته

برجسته کردن:

۷۰٪ تا ۸۵٪ پروتئین غلات گندم,انعطاف پذیری خمیر را افزایش می دهد پودر پروتئین گندم,آرد گلوتن فعال

Enhances Dough Elasticity Wheat Protein Powder

Natural Binder Active Gluten Flour

توضیحات محصول

گلوتن گندم CAS 8002-80-0

پودر پروتئین گندم

پودر پروتئین گندم، که با نام آرد گلوتن فعال و گلوتن نیز شناخته می‌شود، یک پروتئین طبیعی است که از گندم (آرد) استخراج می‌شود و از انواع اسیدهای آمینه تشکیل شده است. این ماده همه‌کاره برای افزایش بافت و ارزش غذایی محصولات غذایی مختلف ایده‌آل است.

مزایای کلیدی

افزایش خاصیت ارتجاعی و استحکام خمیر
بهبود بافت و ساختار محصولات پخته شده
افزایش محتوای پروتئین در فرمولاسیون‌های غذایی
به عنوان یک چسباننده و تثبیت‌کننده طبیعی عمل می‌کند

صنایع و کاربردهای هدف

ایده‌آل برای استفاده در نانوایی‌ها، کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی و تولیدکنندگان مکمل‌های غذایی. کاربردهای رایج شامل نان، رشته فرنگی، ماکارونی، جایگزین‌های گوشت و بار پروتئینی است.

مشخصات فنی

نام مستعار	نام غذا	مرجع محتوا	انرژی
آرد گلوتن فعال	پودر پروتئین گندم	محتوای تقریبی در هر 100 گرم غذا	114 کیلوکالری

معرفی محصول

گلوتن گندم یک کمپلکس پروتئینی است که از آرد گندم به دست می‌آید و عمدتاً از گلوتنین و گلایادین تشکیل شده است. به دلیل خاصیت ارتجاعی عالی و توانایی به دام انداختن گاز در طول تخمیر شناخته شده است، که آن را به یک ماده کلیدی در نانوایی و محصولات غذایی مختلف تبدیل می‌کند. گلوتن گندم به طور گسترده در صنعت غذا برای عملکرد آن در افزایش بافت، ساختار و محتوای غذایی استفاده می‌شود.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی

ویژگی	مشخصات
ترکیب شیمیایی	عمدتاً از گلوتنین و گلایادین تشکیل شده است
ظاهر	پودر کرم روشن تا سفید مایل به زرد
محتوای پروتئین	70% - 85%
حلالیت	نامحلول در آب
شرایط نگهداری	در جای خشک و خنک، دور از رطوبت نگهداری شود
ماندگاری	معمولاً 12 تا 24 ماه در صورت نگهداری صحیح

عملکردهای محصول

خاصیت ارتجاعی و ساختار: خاصیت ارتجاعی و استحکام را به خمیر می‌دهد و آن را برای نان و سایر محصولات پخته شده ایده‌آل می‌کند
چسباننده: به عنوان یک عامل اتصال دهنده در جایگزین‌های گوشت و محصولات گیاهی عمل می‌کند و بافت و حس دهانی را افزایش می‌دهد
افزایش دهنده تغذیه: محتوای پروتئین را در فرمولاسیون‌های مختلف افزایش می‌دهد، که برای محصولات رژیمی غنی شده با پروتئین مفید است
عامل غلیظ کننده: می‌تواند برای بهبود ویسکوزیته سوپ‌ها، سس‌ها و آبگوشت‌ها استفاده شود

حوزه‌های کاربرد

محصولات پخته شده: ضروری در نان، رول و شیرینی برای بهبود مدیریت خمیر و بافت
جایگزین‌های گوشت: به طور گسترده در محصولاتی مانند سیتان استفاده می‌شود و بافتی جویدنی و شبیه گوشت را برای رژیم‌های گیاهخواری و وگان فراهم می‌کند
تنقلات: در غذاهای میان وعده برای افزایش بافت و خواص اتصال دهنده استفاده می‌شود
محصولات تغذیه‌ای: در بار پروتئینی و مکمل‌های سلامتی برای افزایش محتوای پروتئین گنجانده شده است

فرآیند تولید

تهیه مواد اولیه: از انواع گندم با پروتئین بالا که برای استخراج گلوتن مناسب هستند، تهیه می‌شود
آماده سازی آرد گندم: آرد با آب مخلوط می‌شود تا خمیر تشکیل شود، که سپس هیدراته می‌شود تا گلوتن فعال شود
شستشو: خمیر شسته می‌شود تا نشاسته و پروتئین‌های محلول حذف شوند و شبکه گلوتن باقی بماند
خشک کردن: گلوتن خشک می‌شود تا یک فرم پودری پایدار تولید شود که می‌تواند برای توزیع بسته‌بندی شود
کنترل کیفیت: آزمایش جامع، انطباق با استانداردهای ایمنی و کیفیت مواد غذایی را تضمین می‌کند

چرا ما را انتخاب کنید

کیفیت بالا: گلوتن گندم ما تحت اقدامات کنترل کیفیت سختگیرانه تولید می‌شود تا محتوای پروتئین و عملکرد بهینه را تضمین کند
تخصص فنی: تیم آگاه ما از پشتیبانی فرمولاسیون و کمک فنی در سراسر برنامه‌های مختلف ارائه می‌دهد
قیمت رقابتی: ما ساختارهای قیمت‌گذاری جذابی را ارائه می‌دهیم که برای سفارشات عمده و فرمولاسیون‌های تخصصی مناسب است
پایداری: متعهد به شیوه‌های مسئولانه زیست محیطی در تهیه و تولید

سوالات متداول

گلوتن گندم برای چه مواردی استفاده می‌شود؟

گلوتن گندم در درجه اول در پخت برای بهبود خاصیت ارتجاعی و استحکام خمیر و همچنین در جایگزین‌های گوشت برای افزایش بافت استفاده می‌شود.

آیا برای مصرف ایمن است؟

بله، گلوتن گندم به طور کلی برای مصرف ایمن شناخته می‌شود. با این حال، افرادی که بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن دارند باید از آن اجتناب کنند.

چگونه باید آن را نگهداری کرد؟

در جای خشک و خنک، دور از رطوبت نگهداری شود تا کیفیت حفظ شود و از فساد جلوگیری شود.

ماندگاری گلوتن گندم چقدر است؟

گلوتن گندم معمولاً 12 تا 24 ماه ماندگاری دارد که به درستی نگهداری شود.

آیا می‌توانم نمونه‌هایی را برای آزمایش درخواست کنم؟

بله، نمونه‌ها بنا به درخواست در دسترس هستند. لطفاً برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

برچسب ها:

مواد تشکیل دهنده مواد غذایی

نشاسته های غذایی

امولفایزر های ایمن غذایی

پودر اسیدهای آمینه

شیرین کننده

پودر مکمل های غذایی

افزودنی های طعم

نگهدارنده های غذایی

غلیظ‌کننده‌های غذا

فسفات مواد غذایی

پودر ویتامین ها

ماده آنتی اکسیدان

مواد اسیدی

خمیرمایه ها

عصاره گیاه

پروتئین‌ها و آنزیم‌ها

عوامل ضد چسبندگی

مواد شیمیایی صنعتی

عامل کیلیت‌ساز EDTA

پودر پلیمر

پودر کاتالیزور

پودر پلاستیک

حلال شیمیایی

مواد شیمیایی سطح فعال

تصفیه آب مواد شیمیایی

مواد شیمیایی حفاری چاه های نفت

عامل بازدارنده شعله

ماده ی لاستیکی

چسب ها و مهر و موم ها

مواد شیمیایی پوشش

عوامل کاهنده

بازدارنده‌های زنگ‌زدگی و خوردگی

مواد روان‌کننده

عوامل شناور

پودر رزین

سایر مواد شیمیایی صنعتی

مواد اولیه لوازم آرایشی

افزودنی های خوراک

خوراک اسید آمینه ای

مواد غذایی ویتامین

سایر افزودنی‌های خوراک

پودر کود

پودر مراقبت های بهداشتی