Détails des produits

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Gluten de blé avec 70% - 85% de protéines pour une élasticité accrue de la pâte et une liaison naturelle dans les applications alimentaires

Nom De Marque:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg ou 25kg pour échantillon, 1000kg pour commande commerciale
Conditions De Paiement:	T/T, LC, OA
Capacité à Fournir:	3000 tonnes/mois

Les informations détaillées

Description de produit

Les informations détaillées

Lieu d'origine:

Shanxi, Chine

Certification:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Nom:

Gluten de blé

Alias:

Farine de gluten actif

Cas:

Pour les appareils électroniques

Nom de l'aliment:

Poudre de protéines de blé

Référence du contenu:

Contenu approximatif pour 100g d'aliment

énergie:

114 calories

Échantillon:

Disponible

Port:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, autres ports en Chine

Port:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, autres ports en Chine

Terme commercial:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Expédition:

Échantillon par express, 100 kg+ par air, 1000 kg+ par mer

Détails d'emballage:

Poids net 25 kg ou 200 kg/colis

Mettre en évidence:

Gluten de blé à 70% - 85% de protéines

Améliore l'élasticité de la pâte avec de la poudre de protéine de blé

Liant naturel à base de farine de gluten active

Description de produit

Gluten de blé CAS 8002-80-0

Poudre de protéines de blé

La protéine de blé en poudre, également connue sous le nom de farine de gluten actif et de gluten, est une protéine naturelle extraite du blé (farine) et se compose d'une variété d'acides aminés.Cet ingrédient polyvalent est idéal pour améliorer la texture et la valeur nutritive de divers produits alimentaires..

Les principaux avantages

Améliore l'élasticité et la résistance de la pâte
Améliore la texture et la structure des produits de boulangerie
Augmente la teneur en protéines des préparations alimentaires
Agit comme un liant naturel et stabilisant

Industries et applications ciblées

Idéal pour une utilisation dans les boulangeries, les usines de transformation alimentaire et les fabricants de suppléments nutritionnels.

Spécifications techniques

Nom de famille	Nom des aliments	Références de contenu	Énergie
Farine à base de gluten actif	Poudre de protéines de blé	Contenu approximatif par 100 g d'aliments	114 kcal

Introduction du produit

Le gluten de blé est un complexe protéique dérivé de la farine de blé, principalement constitué de glutenine et de gliadine.en faisant un ingrédient clé dans la fabrication du pain et divers produits alimentairesLe gluten de blé est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour sa fonctionnalité d'amélioration de la texture, de la structure et du contenu nutritionnel.

Spécifications physiques et chimiques

Les biens immobiliers	Spécification
Composition chimique	Principalement composé de glutenine et de gliadine
Apparence	Poudre de couleur beige clair à presque blanche
Contenu en protéines	70% à 85%
Solubilité	Insoluble dans l'eau
Condition de stockage	Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité
Durée de conservation	Généralement 12 à 24 mois si elle est correctement conservée

Fonctions du produit

Élasticité et structure:Il donne de l'élasticité et de la résistance à la pâte, ce qui la rend idéale pour le pain et les autres produits de boulangerie.
Le liant:Agit comme agent de liaison dans les substituts de viande et les produits végétariens, améliorant la texture et la sensation buccale
Améliorateur nutritionnel:Augmente la teneur en protéines dans diverses formulations, bénéfique pour les produits alimentaires enrichis en protéines
Agents épaissississants:Peut être utilisé pour améliorer la viscosité des soupes, sauces et gravies

Domaines d'application

Produits de boulangerie:Essentiel dans le pain, les rouleaux et les pâtisseries pour améliorer la manipulation et la texture de la pâte.
Autres produits à base de viande:Largement utilisé dans des produits tels que le seitan, fournissant une texture mâchée et semblable à la viande pour les régimes végétariens et végétaliens
Les collations:Utilisé dans les collations pour améliorer la texture et les propriétés de liaison
Produits nutritionnels:Incorporé dans les barres de protéines et les suppléments de santé pour augmenter la teneur en protéines

Processus de fabrication

Produits de base:Produit à partir de variétés de blé riches en protéines, adaptées à l'extraction du gluten
Préparation de farine de blé:La farine est mélangée à de l'eau pour former une pâte, qui est ensuite hydratée pour activer le gluten
Le lavage:La pâte est lavée pour enlever l'amidon et les protéines solubles, laissant derrière elle le réseau du gluten
Séchage:Le gluten est séché pour produire une poudre stable pouvant être emballée pour la distribution
Contrôle de la qualité:Des tests complets garantissent le respect des normes de sécurité et de qualité des aliments

Pourquoi nous choisir?

Qualité élevée:Notre gluten de blé est produit selon des mesures strictes de contrôle de la qualité pour assurer une teneur optimale en protéines et des performances
Expertise technique:Notre équipe expérimentée fournit un soutien à la formulation et une assistance technique dans diverses applications
Prix compétitifs:Nous offrons des structures de prix attrayantes adaptées aux commandes en vrac et aux formulations spéciales
La durabilité:Engagé dans des pratiques respectueuses de l'environnement dans l'approvisionnement et la fabrication

Questions fréquemment posées

Dans quels cas le gluten de blé est-il utilisé?

Le gluten de blé est principalement utilisé dans la cuisson pour améliorer l'élasticité et la résistance de la pâte, ainsi que dans les alternatives à la viande pour améliorer la texture.

Est-il sans danger pour la consommation?

Oui, le gluten de blé est généralement reconnu comme sûr à consommer; cependant, les personnes atteintes de maladie cœliaque ou sensibles au gluten devraient l'éviter.

Comment doit- on le conserver?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, afin de préserver la qualité et de prévenir la détérioration.

Quelle est la durée de conservation du gluten de blé?

Le gluten de blé a généralement une durée de conservation de 12 à 24 mois lorsqu'il est correctement stocké.

Puis-je demander des échantillons pour les tests?

Oui, les échantillons sont disponibles sur demande.

Étiquettes:

Extrait de levure CAS 8013-01-2 - Améliorateur de l'arôme de l'umami et aide à la fermentation pour les aliments et les boissons

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Sulfate de sodium de qualité alimentaire CAS 7757-82-6 Poudre cristalline blanche pour applications industrielles et alimentaires

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Tristéarate de glycérol (GTS) : Émulsifiant et agent épaississant de qualité alimentaire pour une stabilité accrue dans les aliments et les cosmétiques

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L-Carnitine L-Tartrate LCLT de haute pureté CAS 36687-82-8 pour le métabolisme énergétique et la nutrition sportive

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Ingrédients alimentaires

Amidon alimentaire

Emulsifiants sans danger pour les aliments

poudre d'acides aminés

Édulcorants

Poudre de compléments alimentaires

Additifs aromatisants

Conservateurs

épaississants de nourriture

Phosphates alimentaires

Poudre de vitamines

Agents antioxydants

Acidulants

Agents de départ

Extraits de plantes

Protéines et enzymes

Agents anti-agglomérants

produits chimiques industriels

Agent chélateur de l'EDTA

Poudre de polymère

Poudre de catalyseur

Poudre plastifiante

Dissolvant chimique

produits chimiques tensioactifs

produits chimiques pour le traitement de l'eau

produits chimiques pour le forage pétrolier

Agent ignifuge

Agent de caoutchouc

Adhésifs et scellants

Produits chimiques de revêtement

Agents réducteurs

Inhibiteurs de rouille et de corrosion

Agents lubrifiants

Agents de flottaison

poudre de résine

Autres produits chimiques industriels

Matières premières cosmétiques

additifs alimentaires

Alimentation d'acide aminé

Aliment vitaminé

Autres additifs pour aliments pour animaux

Poudre d'engrais

Poudre pour soins de santé

Ingrédients alimentaires

Amidon alimentaire

Emulsifiants sans danger pour les aliments

poudre d'acides aminés

Édulcorants

Poudre de compléments alimentaires

Additifs aromatisants

Conservateurs

épaississants de nourriture

Phosphates alimentaires

Poudre de vitamines

Agents antioxydants

Acidulants

Agents de départ

Extraits de plantes

Protéines et enzymes

Agents anti-agglomérants

produits chimiques industriels

Agent chélateur de l'EDTA

Poudre de polymère

Poudre de catalyseur

Poudre plastifiante

Dissolvant chimique

produits chimiques tensioactifs

produits chimiques pour le traitement de l'eau

produits chimiques pour le forage pétrolier

Agent ignifuge

Agent de caoutchouc

Adhésifs et scellants

Produits chimiques de revêtement

Agents réducteurs

Inhibiteurs de rouille et de corrosion

Agents lubrifiants

Agents de flottaison

poudre de résine

Autres produits chimiques industriels

Matières premières cosmétiques