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Glutine di Grano con 70% - 85% di Contenuto Proteico per Migliorare l'Elasticità dell'Impasto e Legatura Naturale nelle Applicazioni Alimentari
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Contattici
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Glutine di Grano con 70% - 85% di Contenuto Proteico per Migliorare l'Elasticità dell'Impasto e Legatura Naturale nelle Applicazioni Alimentari
| MOQ: | 500 g, 1 kg o 25 kg per campione, 1.000 kg per ordine commerciale |
| Imballaggio standard: | Peso netto 25 kg o 200 kg/pacco |
| Periodo di consegna: | Entro 3 giorni lavorativi |
| Metodo di pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacità di fornitura: | 3000 tonnellate/mese |
Informazione dettagliata
Luogo di origine
Shanxi, Cina
Marca
Zorui
Certificazione
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Nome:
Glutine di frumento
Alias:
Farina di glutine attivo
Cas:
8002-80-0
Nome del cibo:
Proteine di grano in polvere
Riferimento al contenuto:
Contenuto approssimativo per 100 g di alimento
energia:
114 kcal
Campione:
Disponibile
Porta:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina
Porta:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina
Termine commerciale:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
Spedizione:
Campione espresso, 100 kg+ per via aerea, 1000 kg+ via mare
Evidenziare:
Glutine di Grano con 70% - 85% di Contenuto Proteico
,Migliora l'Elasticità dell'Impasto con Proteine del Grano in Polvere
,Legante Naturale con Farina di Glutine Attivo
Descrizione di prodotto
Glutine di frumento CAS 8002-80-0
Proteine di grano in polvere
La proteina di grano in polvere, nota anche come farina di glutine attivo e glutine, è una proteina naturale estratta dal grano (farina) e costituita da una varietà di amminoacidi.Questo versatile ingrediente è ideale per migliorare la consistenza e il valore nutrizionale di vari prodotti alimentari.
Principali vantaggi
- Migliora l' elasticità e la resistenza dell' impasto
- Migliora la consistenza e la struttura dei prodotti da forno
- Aumenta il contenuto di proteine nelle formulazioni alimentari
- Agisce come legame e stabilizzatore naturale
Industria e applicazioni target
Ideale per l'uso in panetterie, impianti di trasformazione alimentare e produttori di integratori nutrizionali.
Specifiche tecniche
| Alias | Nome dell' alimento | Riferimento del contenuto | Energia |
|---|---|---|---|
| Farina a base di glutine attivo | Proteine di grano in polvere | Contenuto approssimativo per 100 g di alimenti | 114 kcal |
Introduzione del prodotto
Il glutine di grano è un complesso proteico derivato dalla farina di grano, costituito principalmente da glutenina e gliadina.rendendolo un ingrediente chiave nella produzione di pane e vari prodotti alimentariIl glutine di grano è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per la sua funzionalità nel migliorare la consistenza, la struttura e il contenuto nutrizionale.
Specifiche fisiche e chimiche
| Immobili | Specificità |
|---|---|
| Composizione chimica | Composto principalmente da glutenina e gliadina |
| Apparizione | Polvere da beige chiaro a bianca scura |
| Contenuto proteico | 70% - 85% |
| Solubilità | Insolubile in acqua |
| Condizione di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dall' umidità |
| Durata di conservazione | Tipicamente da 12 a 24 mesi se conservati correttamente |
Funzioni del prodotto
- Elasticità e struttura:Fornisce elasticità e resistenza all'impasto, rendendolo ideale per il pane e altri prodotti da forno
- Collegamento:Agisce come agente legante nei sostituti della carne e nei prodotti vegetariani, migliorando la consistenza e la sensazione di bocca
- Potenziatore nutrizionale:Aumenta il contenuto di proteine in varie formulazioni, utile per i prodotti alimentari arricchiti di proteine
- Agente addensante:Può essere usato per migliorare la viscosità di zuppe, salse e gravate
Aree di applicazione
- Prodotti da forno:Essenziale nel pane, nei panini e nei dolci per migliorare la consistenza e la consistenza dell'impasto
- Alternative alla carne:Ampiamente utilizzato in prodotti come il seitan, fornendo una consistenza masticabile e simile alla carne per le diete vegetariane e vegane
- Spuntini:Utilizzato negli snack per migliorare la consistenza e le proprietà leganti
- Prodotti nutrizionali:Incorporato in barrette proteiche e integratori alimentari per aumentare il contenuto proteico
Processo di produzione
- Fornitura di materie prime:provenienti da varietà di grano ad alto contenuto proteico idonee all'estrazione del glutine
- Preparazione di farina di frumento:La farina viene mescolata con l'acqua per formare un impasto, che viene quindi idratato per attivare il glutine
- Lavaggio:L'impasto viene lavato per rimuovere l'amido e le proteine solubili, lasciando la rete del glutine
- Asciugatura:Il glutine viene essiccato per produrre una polvere stabile che può essere confezionata per la distribuzione
- Controllo della qualità:I test completi garantiscono la conformità alle norme di sicurezza e qualità degli alimenti
Perché scegliere noi
- Alta qualità:Il nostro glutine di grano è prodotto secondo rigorose misure di controllo della qualità per garantire un ottimale contenuto proteico e prestazioni
- Esperienza tecnica:Il nostro team di esperti fornisce supporto per la formulazione e assistenza tecnica in varie applicazioni
- Prezzi competitivi:Offriamo strutture di prezzo attraenti adatte sia per ordini alla rinfusa che per formulazioni speciali
- Sostenibilità:Impegnati in pratiche rispettose dell'ambiente nell'approvvigionamento e nella produzione
Domande frequenti
Per che cosa si usa Wheat Gluten?
Il glutine di grano è utilizzato principalmente nella cottura per migliorare l'elasticità e la resistenza dell'impasto, nonché in alternative alla carne per migliorare la consistenza.
E' sicuro da consumare?
Sì, il glutine di grano è generalmente riconosciuto come sicuro da consumare; tuttavia, chi soffre di celiachia o di sensibilità al glutine dovrebbe evitarlo.
Come dovrebbe essere conservato?
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano dall' umidità per mantenere la qualità e prevenire il deterioramento.
Qual è la durata di conservazione del glutine di grano?
Il glutine di grano ha in genere una durata di conservazione di 12 a 24 mesi se conservato correttamente.
Posso richiedere dei campioni per le analisi?
Sì, i campioni sono disponibili su richiesta.
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