L-acide glutamique (acide glutamique) CAS 56-86-0 - Poudre cristalline blanche soluble dans l'acide formique

L'acide L-glutamique est un acide aminé de formule moléculaire C5H9NO4. Il apparaît comme une poudre cristalline blanche, presque inodore, avec un goût spécial et une odeur acide.La valeur du pH d'une solution aqueuse saturée est d'environ 3.2Il est difficile à dissoudre dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol et les éthers, et très soluble dans l'acide formique.

• Poudre cristalline blanche
• Presque sans odeur
• Soluble dans l'acide formique

L'acide L-glutamique est un acide aminé non essentiel qui joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire et sert de bloc de construction pour les protéines.Il se trouve largement dans les protéines végétales et animales et est remarquable pour sa contribution à la saveur de l'umamiL'acide L-glutamique est également important dans la fonction neurologique en tant que neurotransmetteur.

• Améliorateur de saveur:Fournit une saveur d'umami dans les produits alimentaires, améliorant le goût sans ajouter de calories importantes
• Supplément nutritionnelUtilisé dans les compléments alimentaires pour favoriser la récupération musculaire et la santé générale
• Neurotransmetteur:Agit comme neurotransmetteur dans le cerveau, jouant un rôle dans la fonction cognitive et la communication nerveuse
• Stabilisateur de pH:Aide à maintenir le pH des produits alimentaires, contribuant à leur stabilité et à leur conservation

• Industrie alimentaire:Largement utilisé comme amplificateur de saveur (par exemple, glutamate monosodique, MSG) dans les aliments salés, les soupes, les sauces et les collations
• Suppléments alimentaires:Incorporé dans les produits de nutrition sportive et les compléments alimentaires pour la récupération musculaire et le soutien de la santé
• Produits pharmaceutiques:Utilisé dans des formulations spécifiques pour fournir des acides aminés pour divers traitements thérapeutiques
• Aliments pour animaux:Ajouté à l'alimentation animale pour améliorer la valeur nutritive et favoriser la croissance

1. Produits de base:Dérivés de procédés de fermentation utilisant l'amidon ou le sucre comme matière première primaire
2. Fermentation:Par fermentation microbienne, la production d'acide L-glutamique est réalisée
3. Purification:Le produit est purifié par des techniques de cristallisation ou de filtration pour obtenir la qualité souhaitée.
4. Contrôle de la qualité:Des tests complets garantissent le respect des normes de sécurité et de qualité des aliments

• Qualité élevée:Notre acide L-glutamique est produit selon des mesures strictes de contrôle de la qualité pour assurer une pureté et une efficacité optimales
• Expertise technique:Notre équipe expérimentée fournit un soutien à la formulation et une assistance technique dans diverses applications
• Prix compétitifs:Nous offrons des structures de prix attrayantes adaptées aux commandes en vrac et aux formulations spéciales
• La durabilité:Engagé dans des pratiques respectueuses de l'environnement dans l'approvisionnement et la fabrication

L'acide L-glutamique est principalement utilisé comme stimulant de saveur dans les produits alimentaires et comme complément alimentaire pour soutenir la santé et la récupération.

Oui, l'acide L-glutamique est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est consommé selon les directives établies.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, afin de préserver la qualité et de prévenir la détérioration.

En règle générale, l'acide L-glutamique a une durée de conservation de 2 à 3 ans lorsqu'il est correctement stocké.

Oui, les échantillons sont disponibles sur demande.