Ácido L-glutâmico Ácido glutâmico CAS 56-86-0 - Pó cristalino branco solúvel em ácido fórmico

O ácido L-glutâmico é um aminoácido com a fórmula molecular C5H9NO4. Apresenta-se como um pó cristalino branco, quase inodoro, com sabor especial e odor ácido. Decompõe-se a 224~225℃. O valor de PH de uma solução aquosa saturada é de aproximadamente 3,2. É difícil dissolver em água, praticamente insolúvel em etanol e éteres e muito solúvel em ácido fórmico.

• Pó cristalino branco
• Quase inodoro
• Solúvel em ácido fórmico

O ácido L-glutâmico é um aminoácido não essencial que desempenha um papel crucial no metabolismo celular e serve como bloco de construção de proteínas. É amplamente encontrado em proteínas vegetais e animais e é notável por sua contribuição para o sabor umami, tornando-o um intensificador de sabor popular na indústria alimentícia. O ácido L-glutâmico também é importante na função neurológica como neurotransmissor.

• Intensificador de sabor:Fornece sabor umami em produtos alimentícios, realçando o sabor sem adicionar calorias significativas
• Suplemento Nutricional:Usado em suplementos dietéticos para apoiar a recuperação muscular e a saúde geral
• Neurotransmissor:Atua como um neurotransmissor no cérebro, desempenhando um papel na função cognitiva e na comunicação nervosa
• Estabilizador de pH:Ajuda a manter o pH dos produtos alimentares, contribuindo para a estabilidade e preservação

• Indústria Alimentar:Amplamente utilizado como intensificador de sabor (por exemplo, glutamato monossódico, MSG) em alimentos salgados, sopas, molhos e lanches
• Suplementos Nutricionais:Incorporado em produtos de nutrição esportiva e suplementos dietéticos para recuperação muscular e suporte à saúde
• médicos:Utilizado em formulações específicas para fornecer aminoácidos para diversos tratamentos terapêuticos
• Alimentação Animal:Adicionado à alimentação do gado para melhorar o valor nutricional e promover o crescimento

1. Fornecimento de matéria-prima:Derivado de processos de fermentação envolvendo amido ou açúcar como matéria-prima primária
2. Fermentação:Através da fermentação microbiana, a produção de Ácido L-Glutâmico é alcançada
3. Purificação:O produto é purificado através de técnicas de cristalização ou filtração para atingir a qualidade desejada
4. Controle de qualidade:Testes abrangentes garantem a conformidade com os padrões de segurança e qualidade alimentar

• Alta qualidade:Nosso Ácido L-Glutâmico é produzido sob rigorosas medidas de controle de qualidade para garantir pureza e eficácia ideais.
• Especialização Técnica:Nossa equipe experiente fornece suporte à formulação e assistência técnica em diversas aplicações
• Preço competitivo:Oferecemos estruturas de preços atraentes, adequadas tanto para pedidos em grandes quantidades quanto para formulações especiais
• Sustentabilidade:Comprometidos com práticas ambientalmente responsáveis ​​no fornecimento e fabricação

O ácido L-glutâmico é usado principalmente como intensificador de sabor em produtos alimentícios e como suplemento dietético para apoiar a saúde e a recuperação.

Sim, o ácido L-glutâmico é geralmente reconhecido como seguro quando consumido dentro das diretrizes estabelecidas.

Armazene em local fresco e seco, longe da umidade, para manter a qualidade e evitar deterioração.

Normalmente, o ácido L-glutâmico tem uma vida útil de 2 a 3 anos quando armazenado adequadamente.

Sim, amostras estão disponíveis mediante solicitação. Entre em contato conosco para mais informações.