Ácido L-glutâmico (ácido glutâmico) CAS 56-86-0 - Pó cristalino branco solúvel em ácido fórmico

O ácido L-glutâmico é um aminoácido com a fórmula molecular C5H9NO4.O valor de pH de uma solução aquosa saturada é de aproximadamente 3.2Difícil de dissolver em água, praticamente insolúvel em etanol e éteres e muito solúvel em ácido fórmico.

• Pó cristalino branco
• Quase inodoro.
• Solúvel em ácido fórmico

O ácido L- glutâmico é um aminoácido não essencial que desempenha um papel crucial no metabolismo celular e serve como bloco de construção para as proteínas.É amplamente encontrado em proteínas vegetais e animais e é notável por sua contribuição para o sabor umamiO ácido L-glutâmico também é importante na função neurológica como neurotransmissor.

• Melhorador de sabor:Fornece sabor de umami em produtos alimentares, melhorando o sabor sem adicionar calorias significativas
• Suplemento nutricional:Utilizado em suplementos alimentares para apoiar a recuperação muscular e a saúde geral
• Neurotransmissor:Atua como neurotransmissor no cérebro, desempenhando um papel na função cognitiva e na comunicação nervosa
• Estabilizador de pH:Ajuda a manter o pH dos produtos alimentares, contribuindo para a estabilidade e a conservação

• Indústria alimentar:Amplamente utilizado como intensificador de sabor (por exemplo, glutamato monossódico, MSG) em alimentos salgados, sopas, molhos e lanches
• Suplementos nutricionais:Incorporados em produtos de nutrição desportiva e suplementos alimentares para recuperação muscular e apoio à saúde
• Produtos farmacêuticosUtilizado em formulações específicas para fornecer aminoácidos para vários tratamentos terapêuticos
• Alimentos para animais:Adicionado aos alimentos para animais para melhorar o valor nutricional e promover o crescimento

1. Fornecimento de matérias-primas:Derivados de processos de fermentação com amido ou açúcar como matéria-prima primária
2. Fermentação:Através da fermentação microbiana, a produção de ácido L-glutâmico é alcançada
3. Purificação:O produto é purificado através de técnicas de cristalização ou filtragem para obter a qualidade desejada.
4. Controle de qualidade:Testes abrangentes garantem o cumprimento das normas de segurança e qualidade dos alimentos

• Alta Qualidade:O nosso ácido L-glutâmico é produzido sob rigorosos controlos de qualidade para garantir a pureza e eficácia ótimas
• Conhecimentos técnicos:A nossa equipa de conhecimentos fornece apoio de formulação e assistência técnica em várias aplicações
• Preços competitivos:Oferecemos estruturas de preços atrativas adequadas tanto para encomendas a granel como para formulações especiais
• Sustentabilidade:Comprometidos com práticas ambientalmente responsáveis na aquisição e fabrico

O ácido L-glutâmico é utilizado principalmente como um potenciador de sabor em produtos alimentares e como suplemento dietético para apoiar a saúde e a recuperação.

Sim, o ácido L-glutâmico é geralmente reconhecido como seguro quando consumido dentro das diretrizes estabelecidas.

Armazenar num local fresco e seco, longe da humidade, para manter a qualidade e evitar a deterioração.

Normalmente, o ácido L-glutâmico tem uma vida útil de 2 a 3 anos quando armazenado adequadamente.

Sim, as amostras estão disponíveis mediante pedido.