Ácido L-glutámico (ácido glutámico) CAS 56-86-0 - Polvo cristalino blanco soluble en ácido fórmico

El ácido L-glutámico es un aminoácido con la fórmula molecular C5H9NO4. Aparece como un polvo cristalino blanco, casi inodoro, con un sabor especial y olor ácido.El valor de pH de una solución acuosa saturada es de aproximadamente 3.2Es difícil de disolver en agua, prácticamente insoluble en etanol y éteres, y muy soluble en ácido fórmico.

• Polvo cristalino blanco
• Casi sin olor
• Disoluble en ácido fórmico

El ácido L-glutámico es un aminoácido no esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo celular y sirve como un bloque de construcción para las proteínas.Se encuentra ampliamente en proteínas vegetales y animales y es notable por su contribución al sabor del umamiEl ácido L-glutámico también es importante en la función neurológica como neurotransmisor.

• Mejorador de sabor:Proporciona sabor a umami en los productos alimenticios, mejorando el sabor sin añadir calorías significativas
• Suplemento nutricional:Se utiliza en suplementos dietéticos para apoyar la recuperación muscular y la salud general
• Neurotransmisor:Actúa como neurotransmisor en el cerebro, desempeñando un papel en la función cognitiva y la comunicación nerviosa
• Estabilizador de pH:Ayuda a mantener el pH de los productos alimenticios, contribuyendo a su estabilidad y conservación

• Industria alimentaria:Ampliamente utilizado como potenciador del sabor (por ejemplo, glutamato monosódico, MSG) en alimentos salados, sopas, salsas y aperitivos
• Suplementos alimenticios:Incorporado en productos de nutrición deportiva y suplementos alimenticios para la recuperación muscular y el apoyo a la salud
• Productos farmacéuticos:Se utiliza en formulaciones específicas para proporcionar aminoácidos para diversos tratamientos terapéuticos
• Alimentos para animales:Añadido a los piensos para mejorar el valor nutricional y promover el crecimiento

1. Obtención de materia prima:Derivados de procesos de fermentación en los que el almidón o el azúcar sean la materia prima primaria
2. Fermentación:A través de la fermentación microbiana, la producción de ácido L-glutámico se logra
3. Purificación:El producto se purifica mediante técnicas de cristalización o filtración para lograr la calidad deseada.
4. Control de calidad:Las pruebas exhaustivas garantizan el cumplimiento de las normas de seguridad y calidad de los alimentos

• Alta calidad:Nuestro ácido L-glutámico se produce bajo estrictas medidas de control de calidad para garantizar la máxima pureza y eficacia
• Experiencia técnica:Nuestro equipo de expertos proporciona soporte de formulación y asistencia técnica en varias aplicaciones
• Precios competitivos:Ofrecemos estructuras de precios atractivas adecuadas tanto para pedidos a granel como para formulaciones especiales
• Sostenibilidad:Comprometidos con prácticas respetuosas con el medio ambiente en el abastecimiento y la fabricación

El ácido L-glutámico se utiliza principalmente como potenciador del sabor en los productos alimenticios y como suplemento dietético para apoyar la salud y la recuperación.

Sí, el ácido L-glutámico es generalmente reconocido como seguro cuando se consume dentro de las pautas establecidas.

Conservar en un lugar fresco y seco lejos de la humedad para mantener la calidad y evitar el deterioro.

Por lo general, el ácido L-glutámico tiene una vida útil de 2 a 3 años cuando se almacena correctamente.

Sí, las muestras están disponibles bajo petición, por favor póngase en contacto con nosotros para más información.