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Ácido L-glutámico (ácido glutámico) CAS 56-86-0 - Polvo cristalino blanco soluble en ácido fórmico
| MOQ: | 500 g, 1 kg o 25 kg para muestra, 1000 kg para pedido comercial |
| Embalaje Estándar: | Peso neto 25 kg o 200 kg/paquete |
| Período De Entrega: | en 3 días laborables |
| Método De Pago: | T/T, LC, OA |
| Capacidad De Suministro: | 3000 toneladas/mes |
Ácido L-glutámico en polvo cristalino blanco
,Soluble en ácido fórmico
,Acido umami (S)-2-aminopentanedioico
El ácido L-glutámico es un aminoácido con la fórmula molecular C5H9NO4. Aparece como un polvo cristalino blanco, casi inodoro, con un sabor especial y olor ácido.El valor de pH de una solución acuosa saturada es de aproximadamente 3.2Es difícil de disolver en agua, prácticamente insoluble en etanol y éteres, y muy soluble en ácido fórmico.
- Polvo cristalino blanco
- Casi sin olor
- Disoluble en ácido fórmico
| Nombre | Ácido L-glutámico |
| Alias | Ácido (S)-2-aminopentanedioico; ácido glutámico |
| Formulación química | C5H9NO4 |
| Peso molecular | 147.13 |
| No CAS. | 56-86-0 No puedo. |
| EINECS | 200 a 293 a 7 |
| Punto de fusión | 160 °C |
| Solubilidad en agua | Ligeramente soluble en agua fría, soluble en agua caliente |
| Densidad | 1.538 g/cm3 |
| Apariencia | Cristales escamosos blancos o incolores, ligeramente ácidos o incolores |
El ácido L-glutámico es un aminoácido no esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo celular y sirve como un bloque de construcción para las proteínas.Se encuentra ampliamente en proteínas vegetales y animales y es notable por su contribución al sabor del umamiEl ácido L-glutámico también es importante en la función neurológica como neurotransmisor.
| Formulación química | C5H9NO4 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Peso molecular | 147.13 g/mol |
| Solubilidad | Disoluble en agua |
| Valor del pH | 5.5 - 7.0 (en una solución del 1%) |
| Punto de fusión | 205 a 210 °C |
| Condición de almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad |
| Tiempo de conservación | Por lo general 2 - 3 años si se almacena correctamente |
- Mejorador de sabor:Proporciona sabor a umami en los productos alimenticios, mejorando el sabor sin añadir calorías significativas
- Suplemento nutricional:Se utiliza en suplementos dietéticos para apoyar la recuperación muscular y la salud general
- Neurotransmisor:Actúa como neurotransmisor en el cerebro, desempeñando un papel en la función cognitiva y la comunicación nerviosa
- Estabilizador de pH:Ayuda a mantener el pH de los productos alimenticios, contribuyendo a su estabilidad y conservación
- Industria alimentaria:Ampliamente utilizado como potenciador del sabor (por ejemplo, glutamato monosódico, MSG) en alimentos salados, sopas, salsas y aperitivos
- Suplementos alimenticios:Incorporado en productos de nutrición deportiva y suplementos alimenticios para la recuperación muscular y el apoyo a la salud
- Productos farmacéuticos:Se utiliza en formulaciones específicas para proporcionar aminoácidos para diversos tratamientos terapéuticos
- Alimentos para animales:Añadido a los piensos para mejorar el valor nutricional y promover el crecimiento
- Obtención de materia prima:Derivados de procesos de fermentación en los que el almidón o el azúcar sean la materia prima primaria
- Fermentación:A través de la fermentación microbiana, la producción de ácido L-glutámico se logra
- Purificación:El producto se purifica mediante técnicas de cristalización o filtración para lograr la calidad deseada.
- Control de calidad:Las pruebas exhaustivas garantizan el cumplimiento de las normas de seguridad y calidad de los alimentos
- Alta calidad:Nuestro ácido L-glutámico se produce bajo estrictas medidas de control de calidad para garantizar la máxima pureza y eficacia
- Experiencia técnica:Nuestro equipo de expertos proporciona soporte de formulación y asistencia técnica en varias aplicaciones
- Precios competitivos:Ofrecemos estructuras de precios atractivas adecuadas tanto para pedidos a granel como para formulaciones especiales
- Sostenibilidad:Comprometidos con prácticas respetuosas con el medio ambiente en el abastecimiento y la fabricación
El ácido L-glutámico se utiliza principalmente como potenciador del sabor en los productos alimenticios y como suplemento dietético para apoyar la salud y la recuperación.
Sí, el ácido L-glutámico es generalmente reconocido como seguro cuando se consume dentro de las pautas establecidas.
Conservar en un lugar fresco y seco lejos de la humedad para mantener la calidad y evitar el deterioro.
Por lo general, el ácido L-glutámico tiene una vida útil de 2 a 3 años cuando se almacena correctamente.
Sí, las muestras están disponibles bajo petición, por favor póngase en contacto con nosotros para más información.
