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Nisina E234 Conservante Alimentare Naturale Efficace Contro i Batteri Gram-Positivi Senza Resistenza Crociata
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Contattici
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Nisina E234 Conservante Alimentare Naturale Efficace Contro i Batteri Gram-Positivi Senza Resistenza Crociata
| MOQ: | 500 g, 1 kg o 25 kg per campione, 1.000 kg per ordine commerciale |
| Imballaggio standard: | Peso netto 25 kg o 200 kg/pacco |
| Periodo di consegna: | Entro 3 giorni lavorativi |
| Metodo di pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacità di fornitura: | 3000 tonnellate/mese |
Informazione dettagliata
Luogo di origine
Shanxi, Cina
Marca
Zorui
Certificazione
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Alias:
Nisina
Cas:
1414-45-5
Formula molecolare:
C143H230N42O37S7
peso molecolare:
3354.0705
EINECS:
215-807-5
Campione:
Disponibile
Porta:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina
Porta:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, altri porti in Cina
Termine commerciale:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
Spedizione:
Campione espresso, 100 kg+ per via aerea, 1000 kg+ via mare
Magazzinaggio:
Area fresca, asciutta e ben ventilata; evitare l'umidità e il calore elevato
Evidenziare:
CAS 1414-45-5 Nisina
,Conservante alimentare naturale E234
,Inibitore dei batteri Gram-positivi peptide di Streptococcus lactis
Descrizione di prodotto
Nisina E234 CAS 1414-45-5
Nisina (peptide di Streptococcus lactis)
La nisina, nota anche come peptide di Streptococcus lactis, è un polipeptide prodotto daStreptococco lactis, costituito da 34 residui aminoacidici con un peso molecolare di circa 3.500 Da. Inibisce efficacemente la maggior parte dei batteri Gram-positivi e dimostra forti effetti inibitori suBacillospore, rendendolo ampiamente utilizzato come conservante alimentare nell'industria alimentare.
In condizioni di pH fisiologico nel corpo umano e attraverso l'azione della proteasi presamica α-pancreatica, la nisina può essere idrolizzata in amminoacidi. Non altera la normale flora intestinale, non crea problemi di resistenza come altri antibatterici e non presenta resistenza crociata con altri agenti antibatterici, rendendolo un conservante alimentare naturale efficiente, non tossico, sicuro e privo di effetti collaterali.
Vantaggi principali
- Efficace contro un'ampia gamma di batteri Gram-positivi
- Forte effetto inibitorio suBacillospore
- Conservante alimentare naturale e sicuro
- Nessun impatto sulla flora intestinale umana
- Nessuna resistenza crociata con altri antibatterici
Settori e applicazioni target
Industria alimentare e delle bevande, in particolare nella conservazione di prodotti lattiero-caseari, prodotti in scatola e alimenti trasformati.
Specifiche tecniche
| Alias | Nisina |
| CAS | 1414-45-5 |
| Formula molecolare | C143H230N42O37S7 |
| Peso Molecolare | 3354.0705 |
| EINECS | 215-807-5 |
Introduzione al prodotto
La nisina è un peptide antibatterico naturale prodotto dal batterioLactococcus lactis. Come conservante alimentare, è ampiamente riconosciuto per la sua efficacia contro una serie di batteri gram-positivi, inclusi agenti patogeni e organismi deterioranti. La nisina (E234) è apprezzata per la sua capacità di migliorare la sicurezza alimentare e prolungare la durata di conservazione senza compromettere il gusto e la qualità dei prodotti alimentari.
Specifiche fisiche e chimiche
| Nome comune | Nisina |
| Nome IUPAC | Nisina |
| Numero CAS | 1414-45-5 |
| Formula molecolare | C143H230N42O37S7 |
| Peso Molecolare | 3358,91 g/mol |
| Aspetto | Polvere da bianca a biancastra |
| Solubilità | Solubile in acqua |
| Stabilità del pH | Stabile in condizioni leggermente acide |
Funzioni del prodotto
- Agente antibatterico:Inibisce efficacemente la crescita di batteri e muffe dannose, garantendo la sicurezza alimentare
- Estensione della durata di conservazione:Prolunga la durata di conservazione dei latticini, dei prodotti in scatola e delle carni lavorate prevenendone il deterioramento
- Conservazione della qualità degli alimenti:Aiuta a mantenere la consistenza, il sapore e il colore dei prodotti alimentari senza l'uso di conservanti artificiali
Aree di applicazione
- Prodotti lattiero-caseari:Ampiamente utilizzato nel formaggio, nello yogurt e in altri latticini per migliorarne la stabilità e la sicurezza
- Prodotti a base di carne:Efficace nella conservazione delle carni stagionate e lavorate, offrendo protezione contro il deterioramento e gli agenti patogeni
- Cibi in scatola:Aiuta a mantenere l'integrità del prodotto in zuppe, salse e altri prodotti in scatola
Processo di produzione
- Fermentazione:La nisina viene prodotta attraverso la fermentazione diLactococcus lactiscolture, consentendo la sintesi naturale del peptide
- Purificazione:Il prodotto viene purificato per isolare la nisina da altri sottoprodotti della fermentazione e contaminanti
- Controllo di qualità:Ogni lotto viene rigorosamente testato per potenza, purezza e conformità alle normative sulla sicurezza alimentare
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Domande frequenti
Q1: Cos'è la nisina?
R1: La nisina (E234) è un peptide antibatterico naturale utilizzato come conservante alimentare per inibire la crescita di batteri e muffe.
Q2: In che modo Nisin migliora la sicurezza alimentare?
A2: Mira e inibisce efficacemente la crescita di agenti patogeni dannosi e organismi deterioranti, prolungando la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
Q3: Nisina è sicura per il consumo?
R3: Sì, la nisina è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) per l'uso nei prodotti alimentari secondo gli standard normativi.
Q4: Quali sono le applicazioni tipiche della nisina?
R4: Le applicazioni comuni includono prodotti lattiero-caseari, carni lavorate e cibi in scatola.
Q5: Quali sono le condizioni di conservazione consigliate per la nisina?
A5: deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e dall'umidità per mantenerne la stabilità.
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