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Nisin E234 Conservante alimentar natural eficaz contra bactérias Gram-positivas sem resistência cruzada
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Nisin E234 Conservante alimentar natural eficaz contra bactérias Gram-positivas sem resistência cruzada
| MOQ: | 500g, 1kg ou 25kg para amostra, 1000kg para pedido comercial |
| Embalagem padrão: | Peso líquido 25kg ou 200kg/pacote |
| Período de entrega: | Em 3 dias úteis |
| Método de pagamento: | T/T, LC, OA |
| Capacidade de fornecimento: | 3000 toneladas/mês |
Informações detalhadas
Lugar de origem
Shanxi, China
Marca
Zorui
Certificação
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Alias:
nisina
Cas:
1414-45-5
Fórmula Molecular:
C143H230N42O37S7
peso molecular:
3354.0705
Einecs:
215-807-5
Amostra:
Disponível
Porta:
Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China
Porta:
Tianjin, Xangai, Qingdao, outros portos da China
Prazo Comercial:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
Envio:
Amostra por expresso, 100kg+ por via aérea, 1000kg+ por mar
Armazenar:
Área fresca, seca e bem ventilada; evite umidade e alto calor
Destacar:
CAS 1414-45-5 Nisin
,Conservante alimentar natural E234
,Inibidor de bactérias Gram positivas Streptococcus lactis peptídeo
Descrição do produto
Nisina E234 CAS 1414-45-5
Nisina (peptídeo de Streptococcus lactis)
A nisina, também conhecida como peptídeo de Streptococcus lactis, é um polipeptídeo produzido porEstreptococo lactis, consistindo em 34 resíduos de aminoácidos com peso molecular de aproximadamente 3.500 Da. Inibe eficazmente a maioria das bactérias Gram-positivas e demonstra fortes efeitos inibitórios sobreBaciloesporos, tornando-o amplamente utilizado como conservante de alimentos na indústria alimentícia.
Sob condições fisiológicas de pH no corpo humano e através da ação da protease de coalho α-pancreática, a nisina pode ser hidrolisada em aminoácidos. Não perturba a flora intestinal normal, não cria problemas de resistência como outros antibacterianos e não apresenta resistência cruzada com outros agentes antibacterianos, estabelecendo-o como um conservante alimentar natural eficiente, não tóxico, seguro e sem efeitos colaterais.
Principais benefícios
- Eficaz contra uma ampla gama de bactérias Gram-positivas
- Forte efeito inibitório sobreBaciloesporos
- Conservante de alimentos natural e seguro
- Nenhum impacto na flora intestinal humana
- Sem resistência cruzada com outros antibacterianos
Indústrias e aplicações alvo
Indústria de alimentos e bebidas, principalmente na preservação de laticínios, enlatados e alimentos processados.
Especificações Técnicas
| Alias | Nisina |
| CAS | 1414-45-5 |
| Fórmula Molecular | C143H230N42O37S7 |
| Peso molecular | 3354.0705 |
| EINECS | 215-807-5 |
Introdução do produto
A nisina é um peptídeo antibacteriano natural produzido pela bactériaLactococcus lactis. Como conservante de alimentos, é amplamente reconhecido pela sua eficácia contra uma série de bactérias gram-positivas, incluindo patógenos e organismos deteriorantes. A nisina (E234) é valorizada pela sua capacidade de melhorar a segurança alimentar e prolongar o prazo de validade sem comprometer o sabor e a qualidade dos produtos alimentares.
Especificações Físicas e Químicas
| Nome Comum | Nisina |
| Nome IUPAC | Nisina |
| Número CAS | 1414-45-5 |
| Fórmula Molecular | C143H230N42O37S7 |
| Peso molecular | 3358,91g/mol |
| Aparência | Pó branco a esbranquiçado |
| Solubilidade | Solúvel em água |
| Estabilidade do pH | Estável em condições ligeiramente ácidas |
Funções do produto
- Agente antibacteriano:Inibe eficazmente o crescimento de bactérias e fungos nocivos, garantindo a segurança alimentar
- Extensão da vida útil:Prolonga a vida útil de laticínios, enlatados e carnes processadas, evitando a deterioração
- Preservação da Qualidade Alimentar:Ajuda a manter a textura, o sabor e a cor dos produtos alimentícios sem o uso de conservantes artificiais
Áreas de aplicação
- Produtos lácteos:Amplamente utilizado em queijo, iogurte e outros produtos lácteos para aumentar a estabilidade e a segurança
- Produtos de carne:Eficaz na conservação de carnes curadas e processadas, oferecendo proteção contra deterioração e patógenos
- Alimentos enlatados:Ajuda a manter a integridade do produto em sopas, molhos e outros produtos enlatados
Processo de Fabricação
- Fermentação:A nisina é produzida através da fermentação deLactococcus lactisculturas, permitindo a síntese natural do peptídeo
- Purificação:O produto é purificado para isolar a nisina de outros subprodutos e contaminantes da fermentação
- Controle de qualidade:Cada lote é rigorosamente testado quanto à potência, pureza e conformidade com os regulamentos de segurança alimentar.
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Perguntas frequentes
Q1: O que é Nisina?
A1: Nisina (E234) é um peptídeo antibacteriano natural usado como conservante de alimentos para inibir o crescimento de bactérias e fungos.
P2: Como a Nisina melhora a segurança alimentar?
A2: Ele visa e inibe efetivamente o crescimento de patógenos nocivos e organismos deteriorantes, prolongando a vida útil dos produtos alimentícios.
Q3: A Nisina é segura para consumo?
R3: Sim, a nisina é geralmente reconhecida como segura (GRAS) para utilização em produtos alimentares de acordo com as normas regulamentares.
Q4: Quais são as aplicações típicas da Nisina?
A4: As aplicações comuns incluem laticínios, carnes processadas e alimentos enlatados.
Q5: Quais são as condições de armazenamento recomendadas para a Nisina?
A5: Deve ser armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar direta e da umidade para manter sua estabilidade.
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